Sarea joacă un rol important în alimentația dietetică. Toate dietele recomandă evitarea sării cât mai mult posibil. Există un motiv pentru aceasta. Natura nu i-a oferit omului un instrument pentru a reglementa utilizarea sării.

dietetică

Oamenii din nordul îndepărtat - Chukchi și eschimoși - trăiesc de minune fără sare. De secole, bucătarii europeni și-au perfecționat abilitățile experimentând cantități mari de sare.

Deci treptat corpul uman s-a obișnuit cu sarea și obiceiul a devenit o necesitate. Conform statisticilor, nouăzeci la sută dintre hipertensivi le plac alimentele sărate.

Sarea în exces reduce activitatea enzimelor care descompun colesterolul și ajută la creșterea acestuia în sânge. Excesul de sare crește permeabilitatea pereților vaselor de sânge și le deteriorează.

Grăsimea se depune în locurile de rănire. Alimentele prea sărate pun mai multă tensiune pe rinichi, care purifică sângele.

Un adult are nevoie de puțină sare pe zi - de la șase la opt grame. Încearcă să nu supralărești mâncarea. Gatiti fara sare sau cu o cantitate minima de sare si lasati pe toti sa adauge sare in farfuria lor.

În rețetele multor bucătării naționale există trucuri culinare asociate cu sarea. De exemplu, garnitura pentru carne sau pește nu este sărată, doar carnea sau peștele este sărată.

În timp ce mănânci, nu exagerați cu lichidele, deoarece în acest fel organismul este capabil să absoarbă mai multă sare. Nu uitați să mâncați fructe și legume.

Multe fructe sunt potrivite nu numai ca desert. Acestea joacă rolul unui ingredient ideal pentru sosurile de carne - acestea sunt prune, lămâie, fructe uscate.