Să ne hrănim copii a fi echilibrat înseamnă a le pregăti și a le servi alimente funcționale de mare valoare biologică. Valoarea biologică a fiecărui produs este determinată de gradul de conformitate a compoziției sale chimice cu formula unei diete echilibrate. Echilibrul nutriție este strâns legată de nevoile copiilor de vârste diferite pentru energie și nutrienți diferiți. Dar chiar și cunoașterea valorii biologice ridicate a produsului nu determină în ce măsură noul produs oferit de industrie sau preparatul gata preparat va fi util pentru corpul copilul.

Procesele rapide de maturare biochimică a diferitelor sisteme din organism și tranziția copiilor la alimentele apropiate de alimentele pentru adulți, determină toate particularitățile nutriției copiilor.

Care sunt produsele cele mai importante și biologic valoroase pentru copiii noștri?

Lapte

Este principalul nutrient ridicat și ușor de utilizat de organism, dar produsul alimentar pentru copii. Conține proteine ​​complete, grăsimi și mai ales minerale și vitamine, atât de necesare organismului în creștere. Produsele cu acid lactic nu numai că păstrează proprietățile nutriționale de bază ale laptelui, ci conțin și microorganisme benefice care împiedică dezvoltarea microbilor putrefactivi în colon. Se recomandă aproximativ 500 ml. lapte pe zi pentru fiecare copil.

pentru
Fiecare copil ar trebui să bea un pahar de lapte dimineața

Lactate

Dintre produsele lactate, brânza de vaci este extrem de valoroasă. Conține o cantitate mare de proteine, bogate în aminoacizi esențiali, într-un raport echilibrat între ele.

Substanțele nutritive valoroase și în special proteinele complete și calciul ușor digerabil sunt conținute și în brânza albă cu saramură. Este recomandabil să îl înmuiați în apă rece pentru a reduce cantitatea de clorură de sodiu.

Carne și produse din carne

De asemenea, aparține grupului de alimente bogate în proteine, bine echilibrate în compoziția aminoacizilor. Mai ales la vârsta de 3 ani, aportul de carne de către copii crește deoarece conține 14-20 la sută proteine ​​animale complete. Carnea animalelor îngrășate moderat este deosebit de utilă. Excesul de grăsime din carne afectează în mod negativ digestibilitatea și utilizarea sa în organism.

Pe lângă proteine ​​și grăsimi, carnea conține și o serie de minerale, în special fier și vitamine/A, B2, B6, B12 etc./. Deosebit de utile pentru copii sunt carnea de vită, carnea de vită și păsările de curte, precum și măruntaiele - ficatul. Cârnații diferiți nu sunt recomandați pentru hrănirea copiilor, compoziția și originea lor în majoritatea cazurilor este o hrană nepotrivită pentru copii.

Pe măsură ce copiii cresc, cresc tipurile de carne și produsele din carne pe care le consumă. Alte tipuri de carne sunt utile și pentru copiii mai mari - porc, gâscă, curcan etc., dar și obținute de la animale cu grăsime medie.

Pește și produse din pește

Copiii trebuie să mănânce pește și produse din pește. Valoarea biologică a proteinei conținute în pește este apropiată de cea a cărnii. Pe de altă parte, proteinele din pește sunt mai ușor de digerat și sunt absorbite mai repede de corp decât carnea de companie. Uleiul de pește conține cantități semnificative de vitamina A și aproape toți acizii grași polinesaturați. Fiecare copil ar trebui să mănânce pește cel puțin o dată pe săptămână.

Consumul de pește este important atât pentru adulți, cât și pentru copii

Ouă și produse din ouă

Sunt un produs foarte valoros pentru copii. Pe lângă proteina completă, gălbenușul de ou conține multe grăsimi și fosfatide, o cantitate semnificativă de fier, calciu ușor digerabil, fosfor, precum și vitaminele A și D.

Pâine, făină, paste, leguminoase și cofetărie

Acestea sunt alimentele al căror scop principal este de a furniza organismului energie. Pâinea este săracă în aminoacizii lizină și treonină, dar este bogată în săruri minerale și vitamine B. Este bine pentru copii să mănânce pâine integrală - de tip sau secară de grâu, împreună cu pâine albă: pâine integrală 50-100 g și albă pâine.50-100 pe zi.

Fasolea, mazărea și linte sunt bogate în proteine ​​vegetale, săruri minerale și vitamine. De aceea sunt un aliment valoros pentru organismul în creștere.

Gras

Dintre grăsimi, uleiul de lapte are o mare importanță pentru hrana copilului, datorită digestiei sale ușoare și a absorbției complete. Uleiurile vegetale care conțin o cantitate semnificativă de acizi grași polinesaturați/linoleic și linolenic /, fosfatide, fitosteroli și vitamine liposolubile sunt de asemenea utile.

Fructele și legumele sunt cele mai valoroase alimente pentru copil după lapte și carne

Legume

Sunt o sursă de nutrienți valoroși pentru copil și sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și buna funcționare a proceselor metabolice. Este o proprietate puternică a legumelor de a crește secreția sucurilor digestive și de a spori activitatea lor enzimatică. Legumele sunt necesare și utile pentru toți copiii în fiecare zi și mai ales crude sub formă de salate - roșii, morcovi, varză, castraveți etc.

Cu cât sunt utilizate mai multe tipuri diferite în alimentația copilului, cu atât sunt furnizate și utilizate mai multe substanțe nutritive și utile pentru organism. Legumele sunt un factor puternic pentru antrenarea aparatului de mestecat, care asigură furnizarea de gingii și dinți sănătoși ai copilului, precum și un stomac și intestine care funcționează normal.

Fructe

Sunt extrem de importante pentru hrana copiilor. Fructele au un gust plăcut și sunt principalele surse de vitamina C și P, acizi organici, săruri minerale și oligoelemente. Utilizarea lor în alimentația copiilor este absolut necesară în toate anotimpurile anului.

Copilul începe de obicei să iubească și să mănânce ceea ce mâncăm noi. Acesta este un fapt care a fost dovedit. Depinde de noi să ne hrănim copilul în mod corespunzător și echilibrat. Pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să dăm sens tuturor celor scrise până acum și să ne schimbăm modul de a mânca. Nu putem să mâncăm o prăjitură pentru desert, ci dorim ca copilul să mănânce un măr. Abordarea corectă pentru o dietă echilibrată și un copil sănătos este schimbarea stereotipului de a mânca acasă, în general. Introduceți reguli pe care să le respecte toți.

Salata de fructe este o tentație pe care o poți împărtăși copilului tău

Copilul are nevoie de o dietă echilibrată cu alimente de valoare biologică ridicată, dar sunt foarte utile pentru noi.