Nutriție rațională
Nu este un secret faptul că nutriția joacă un rol cheie în modelarea sănătății umane. Cu toate acestea, puțini acordă atenția necesară alegerii produselor și metodei de preparare a acestora. Cel mai adesea sunt ghidați de deviza: „Principalul lucru este să fii gustos, plin și rapid!”. În acest articol vom discuta despre principalele probleme legate de alimentația sănătoasă, rațională și formarea de noi obiceiuri.

Nutriție rațională - aceasta este furnizarea în timp util și organizată corespunzător a corpului cu cantitatea optimă de alimente, inclusiv energie și substanțe nutritive în cantitățile necesare și raportul corect.

Nutriția rațională implică:

Metode de pregătire:

  1. Gătitul cu aburi - cea mai bună modalitate de a pierde cel mai mic dintre toți nutrienții - vitamine și minerale.
  2. Gătitul în apă - al doilea mod cel mai util. Legumele se gătesc cel mai bine sub un capac într-o cantitate mică de apă. Astfel, vitaminele sunt distruse din ce în ce mai puține substanțe nutritive se pierd în bulion.
  3. Gătit și coacere. Este mai bine să gătiți cu adăugarea de apă și înainte de a opri adăugați puțin ulei. De asemenea, este util să coaceți în folie.
  4. Gratarul nu este cel mai bun mod, deoarece alimentele pătrund în alimentele benzopiren - o substanță cancerigenă.
  5. Prăjirea este cel mai nesănătos mod de a găti. Alimentele sunt saturate cu o cantitate mare de grăsimi și „îmbogățite” cu substanțe cancerigene.

Ce produse este mai bine să alegeți

Dacă construiți o dietă pe cereale, fructe, nuci și semințe, componenta principală a dietei va fi fibra de celuloză, care este structura pentru formarea plantei. Carbohidrații, grăsimile, proteinele, vitaminele, mineralele, oligoelementele, fitochimicalele sunt strânse pe acest schelet de fibre. Acest lucru ne permite să obținem toate aceste componente necesare nutriției, dar să nu mâncăm în exces pentru a nu obține un surplus. Deși fibra în sine nu este absorbită de sistemul digestiv, aceasta joacă un rol pozitiv.

În plus față de funcția de mai sus a fibrelor, ele contribuie și la îndepărtarea rapidă a substanțelor toxice din organism, deoarece sunt un absorbant natural și stimulent al motilității intestinale. Celuloza este un aliment și habitat pentru tipurile benefice de bacterii care trăiesc în intestinele noastre și sunt implicate în producerea multor substanțe utile.

Un alt lucru sunt așa-numitele „produse rafinate”, adică. produse care sunt lipsite de fibre și mulți alți nutrienți. Atunci când consumăm astfel de alimente în cantități mari, riscăm să consumăm mai multe calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine ​​decât avem nevoie, ceea ce duce la creșterea în greutate, tulburări metabolice, scăderea imunității, dezvoltarea bolilor cardiovasculare, cancer, diabet, constipație și altele.

Pe lângă fibre, produsele vegetale conțin o serie de fitochimicale care protejează corpul uman și pot fi numite chiar vindecări pentru corpul uman. Flavonoidele, carotenoizii, antioxidanții și multe alte substanțe vegetale au o serie de factori pozitivi. Unele au proprietăți anticanceroase, altele previn îmbătrânirea prematură și deteriorarea celulelor etc. Amintiți-vă că cu cât culoarea fructului este mai strălucitoare, cu atât sunt mai multe aceste substanțe.

Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard au dezvoltat așa-numita piramidă alimentară, care ajută vizual la navigarea în numărul necesar de alimente diferite. Cu cât mergem mai aproape de vârful piramidei, cu atât sunt mai puține aceste produse.

Această piramidă notează, de asemenea, importanța unui aport adecvat de lichide și a unei activități fizice adecvate. Aceeași școală de la Harvard a oferit ulterior o versiune mai simplă și ușor îmbunătățită a alegerii produselor sub formă de "farfurii alimentare", în care dimensiunea sectorului arată cantitatea proporțională de date nutriționale din dieta umană. „Plăci” similare au fost dezvoltate de alte organizații științifice, cum ar fi Agenția pentru standarde alimentare.

Vedem că viața și sănătatea noastră depind de alimentele pe care le consumăm. Dar există o dependență de un alt plan. Dependenți, numim de obicei o persoană care consumă exces de alcool, fumat sau dependent de droguri. Dar dacă o persoană nu se poate controla în alegerea alimentelor și în cantitatea acesteia, contrar bunului simț, atunci o astfel de persoană poate fi numită dependentă. Cel mai adesea dependența se datorează dulciurilor, alimentelor grase, produselor de origine animală. Niciodată în practica mea nu am întâlnit o persoană dependentă de morcovi sau broccoli.

Problema cu incontinența nu este doar faptul că o persoană mănâncă calorii suplimentare, grăsimi sau zahăr, dar suferă și din punct de vedere fizic. Mintea umană suferă, de asemenea: subproduse otrăvitoare care, atunci când mănâncă în exces, nu reușesc să fie îndepărtate din corp în timp, astfel încât acesta încetează să funcționeze normal.

O ilustrare vie a voinței slăbite a unui om care nu poate rezista tentațiilor de a mânca este povestea lui Reynold al III-lea, care a trăit în secolul al XIV-lea și a condus o parte a Europei care corespunde Belgiei actuale. Era obez și extrem de neîngrădit în ceea ce privește mâncarea, pentru care era numit „Gras”.

În urma unei lovituri de stat, fratele său mai mic Edward a preluat puterea. Cu toate acestea, Edward nu l-a ucis pe Reynold, dar a construit o cameră mică în castel în jurul fratelui său, cu ferestre și o ușă, care este doar o ușă normală și nu permite Reynoldului supraponderal să o traverseze. Noul stăpân i-a promis bătrânului stăpân că va putea să se întoarcă la tron ​​și să-și ia din nou toate bunurile imediat ce a reușit să părăsească camera, deși ușa camerei era întotdeauna deschisă și nepăzită. Dacă Reynolds ar putea slăbi, ar putea să părăsească ușor camera și să se întoarcă la tron, dar Edward îl cunoștea pe fratele său, precum și dependența sa de mâncare, așa că nici măcar nu-și făcea griji că se va limita suficient pentru a slăbi.

În tot acest timp, Edward i-a trimis fratelui său cele mai rafinate și mai delicioase mese, susținându-și astfel dependența. Și nu s-a înșelat. Nu numai că fratele său mai mare nu slăbește, dar câștigă și mai mult, ceea ce înseamnă că șansele sale de a părăsi camera sunt reduse la zero. Reynolds a petrecut 10 ani în camera sa și a fost eliberat numai după ce fratele său a murit în luptă, dar pentru a fi eliberat, au trebuit să intre în cameră.

În momentul eliberării sale, starea de sănătate a lui Reynolds era atât de tremurătoare încât, la trei luni după întoarcerea la tron, a murit ca prizonier al incontinenței sale.

Când Edward a fost acuzat de cruzime față de fratele său, el a răspuns: „Fratele meu nu este prizonier. Poate pleca oricând vrea”.

Mulți dintre noi astăzi suntem sclavi ai apetitului nostru. Este uimitor că construim închisoarea cu propriile mâini, deși eliberarea este absolut reală.

Fii liber de dependențe și fii sănătos!

Autor: Tatiana Ostapenko

Sursa: Centrul de sănătate Nash Dom (Ucraina)