Crede-mă, știu cum poate fi înghițită o farfurie cu alimente în cinci minute, mai ales dacă te grăbești. Zece minute de pauze de mâncare în timp ce studiați și apoi la serviciu (chiar și fără pauză de prânz!) Pot duce la obiceiul de a mânca teribil de repede și chiar la mândria acestui fapt. Cu toate acestea, vă sfătuiesc cu tărie să reconsiderați viteza dietei și în acest articol veți găsi argumente serioase pentru acest lucru.

lentă

Dacă doriți o dietă, atunci încercați așa-numita „dietă lentă”, care este cu siguranță mai sigură și mult mai eficientă decât altele. Amintiți-vă că mâncarea rapidă înseamnă nu numai ceea ce se vinde la McDonald's, mâncarea rapidă este tot ceea ce mâncați în grabă. Mâncarea bună poate deveni fast-food dăunătoare dacă o consumi în cel mai scurt timp.
Bucurați-vă de lectură și pofta bună!

Dieta lentă

Regula „20 de minute”

Suntem mereu în mișcare și ne grăbim, luăm micul dejun pe fugă, luăm cina prea repede și nu credem că facem atât de mult rău corpului nostru.
Majoritatea oamenilor din societatea modernă sunt supraponderali datorită obiceiului de a face totul din mers. Mulți dintre ei doar le place să mănânce rapid, alegând mâncăruri grase și bogate în calorii din restaurantele de tip fast-food. Între timp, experții în alimentația sănătoasă reamintesc în mod constant - consumul ar trebui să fie lent. Grădinițele și acei părinți care îi învață pe copii de la o vârstă fragedă să mănânce mai repede, să nu se înspăimânte și să nu murdărească vasul pe farfurie au o contribuție negativă în acest sens.

Tot mai multe studii confirmă că, dacă mâncați mai încet, veți putea consuma mai puține calorii. De fapt, puteți slăbi până la 10 kg pe an, nu faceți altceva și nu vă schimbați dieta, ci doar veți petrece mai mult timp mâncând. Motivul este că creierul nostru are nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a realiza că suntem angajați. Potrivit experților, dacă mestecați corect, atunci o porție de alimente ar trebui să vă ia aproximativ 20 de minute (vorbim despre timpul de mestecat în sine, nu despre întreaga procedură de hrănire). De exemplu, în medie, francezii petrec mai mult timp mâncând o porție de mâncare decât americanii, iar porțiunile lor sunt în general mai mici.
Notați timpul necesar pentru o singură masă. Și data viitoare, încercați să o măriți treptat cu 2-3 minute, încercând să mâncați mai încet. Încercați să rezervați cel puțin 20-25 de minute pentru o singură masă (mai mult este mai bine).

Confirmare științifică.

Viteza de a mânca este un factor cu adevărat important, care este legat de activitatea hormonilor foamei și sațietății. Timp de doi ani, 1,5 mii de femei au fost observate la Universitatea din Noua Zeelandă. Luând în considerare particularitățile lor pentru vârstă, prezența obiceiurilor proaste, apartenența rasială, activitatea fizică, dieta etc. S-a constatat că viteza de a mânca are un impact uriaș asupra greutății lor corporale. Medicii asociază rata consumului de alimente cu formarea hormonului de sațietate. Când mestecăm încet, creierul are timp să primească un semnal care să satisfacă foamea și, înainte de a consuma excesul de calorii, stomacul a reușit deja să-i spună creierului că s-a saturat. Cercetătorii au descoperit că persoanele care mănâncă încet mănâncă cu 88 kcal mai puțin pe masă. Această regulă se aplică ambelor sexe, dar figura unei femei este afectată mai mult de alimentația cu viteză mare.
Bărbații de la masă au devenit mai nerăbdători decât femeile și, în general, mănâncă mai repede.

Bucură-te de mâncare

Când mănânci încet, mai bine simți gustul vasului, reușești să fii atent la mirosul și nuanțele sale gustative. Deci procesul de mâncare devine mai interesant, corect?
Este greu să te bucuri de ceva înghițit deodată. În plus, dacă mâncarea nu are o calitate foarte bună, atunci când o luați încet, o veți simți și doar o mică parte din ea va pătrunde în corp.
Sau, de exemplu, doriți să vă răsfățați cu ceva de „delicatese” interzise: tort, prăjit, gras, pentru că vă place. Gândește-te, ce rost are să-l înghiți repede? Nu este mai bine să ai o plăcere durabilă chiar și dintr-o bucată mică?.

Îmbunătățește digestia

Când mesteci și înghiți mai încet, ajută digestia, care începe în gură cu ajutorul salivei. În acest fel, reduceți sarcina pe stomac și aveți grijă de toate organele sistemului digestiv.
Un prânz înghițit rapid duce la senzații neplăcute, cum ar fi reflux gastro sau arsuri la stomac. În grabă, iei mult aer, stomacul se umflă și este forțat să producă mai mult acid. Prin urmare, reducerea timpului de consum de la 30 la 5 minute determină apariția arsurilor la stomac cu 50% mai des.

Absorbție mai bună a nutrienților.
Cu cât mănânci mai lent, cu atât mâncarea este mai rapidă și mai bună. Cu cât bucățile din stomac sunt mai mari, cu atât îi este mai greu să extragă din ele vitaminele, aminoacizii și mineralele utile. Piesele mari, nemetruite, nu reușesc să se digere și încep să putrezească, formând gaz stomacal în plus față de aerul pe care îl admiteți cu viteză.

Reduce stresul

Când mâncați, faceți-l conștient. Concentrați-vă asupra procesului, nu vă gândiți la probleme și la planurile viitoare. Consumul lent ajută, de asemenea, la scăderea/normalizarea tensiunii arteriale, nu uitați acest lucru.

Mâncare de calitate

S-a observat că un fel de mâncare bogat decorat se mănâncă mai încet. Mâncare de calitate. Mâncarea rapidă se numește foarte precis - este o mâncare rapidă pentru un mod de viață rapid, zadarnic, în condițiile unei civilizații care se dezvoltă rapid. În condiții de lipsă totală de timp, uităm să privim în altă parte, să ne bucurăm de viață. Oboseala și stresul devin tovarășii noștri eterni, sănătatea se deteriorează, iar bolile se întineresc - ele devin inerente persoanelor mai tinere. Înțeleg că există cazuri în care timpul pentru a mânca la locul de muncă este într-adevăr foarte limitat, iar pentru gătitul alimentelor sănătoase și un cuvânt nu se poate face, în astfel de cazuri, să aduceți alimente de acasă sau să le folosiți special concepute pentru oamenii ocupați, alimente întregi gata.

Fanii înghițirii rapide tind să mănânce alimente mai slabe de calitate decât mai puține, dar de calitate mai bună. S-ar putea să credeți că nu aveți suficienți bani pentru bunuri de calitate mai bună, dar chiar și așa, dacă cumpărați cantități mai mici, nu vă veți afecta bugetul și vă veți simți mai mulțumiți emoțional.

Decor

Începeți o viață nouă schimbând porțiunea. Mai des puneți fețe de masă frumoase, șervețele noi frumoase, farfurii preferate. Decorează vasele. Cu cât durează mai mult pentru a servi, cu atât veți dori mai lent să mâncați mâncarea.

Riscurile diabetului

Mâncarea rapidă dublează riscul de obezitate și crește probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2 de 2,5 ori. Dacă mâncați încet și vă bucurați de fiecare bucată, în general veți mânca mai puține alimente și veți reduce daunele aduse corpului.
O echipă de cercetători a comparat un grup de 234 de pacienți diagnosticați cu diabet de tip 2 cu un grup de control de 468 de persoane sănătoase. Raportul dintre grupuri a fost de 1 la 2 și a corespuns atât sexului, cât și vârstei (± 5 ani). Participanții au trecut printr-un interviu aprofundat, care a adunat informații despre posibili factori de risc pentru diabet. Viteza de a mânca între ei trebuia evaluată (mai lentă, aceeași, mai rapidă), după ce s-a făcut referire la alți factori de risc - antecedente familiale (istoric), educație (educație), gimnastică matinală, indicele de masă corporală., Circumferința taliei, fumatul, calitatea plasmei sanguine (trigliceride) etc. Cercetătorii au ajuns la concluzia că aportul de fast-food a crescut semnificativ riscul de diabet de tip 2. În plus, s-a constatat că în primul grup pacienții aveau un indice de masă corporală mai mare și un nivel de educație mai scăzut decât în ​​grupul de control al persoanelor sănătoase.

Nu fi distras

Răsfățați-vă complet la masă, nu vă lăsați distrași de computer și televizor - atunci vă veți bucura de mâncare. Acest lucru este foarte important - astfel încât să vă puteți relaxa și să aflați din timp că sunteți deja hrăniți. Încearcă să te concentrezi pe procesul de digerare a alimentelor, nu te lăsa distras de alte lucruri. Distrasă de obiecte străine, o persoană începe necontrolat să mestece și să înghită mai repede, înghițind astfel mai mult decât este necesar. În plus, prin faptul că nu acordăm atenție mâncării, nu trimitem semnale bune creierului pentru a produce suc gastric, ceea ce afectează semnificativ procesul digestiv.

Bucăți mici, folosiți un cuțit.

Taie-ți mâncarea în bucăți mici pe o farfurie. Aceasta este, de asemenea, o modalitate de a reduce viteza de a mânca felul de mâncare. Manipulările cu cuțitul durează puțin mai mult decât consumul întregii bucăți. În plus, atunci când legumele, fructele sau carnea sunt tăiate în bucăți mici, acestea sunt mai bine absorbite. Pâinea trebuie consumată cu un vârf de mușcături mici, în loc de o mușcătură din întreaga bucată.

Fără condiții - nu mâncați.

Nu aveți 20 de minute gratuite? Ești furios și ocupat? Agitat? Amânați masa pentru o perioadă mai convenabilă. O întârziere de o oră nu vă va agrava sănătatea, veți dezvolta un pic mai mult pofta de mâncare. Dacă sunteți supărat, îngrijorat, nu ar trebui să începeți să mâncați, deoarece stresul sau tensiunea nervoasă îi determină pe oameni să se grăbească să mănânce și, astfel, să mănânce foarte repede o cantitate uriașă de alimente (mult mai mult decât de obicei). În astfel de cazuri, încercați mai întâi să vă liniștiți, să vă plimbați, să beți apă și apoi să stați la o masă, este bine să vă concentrați asupra mâncării propriu-zise. Acest lucru vă va ajuta să vă adunați gândurile și să vă bucurați de mâncare.
Este posibil ca o dietă lentă să vă irite și să vă enerveze la început. Dar acest lucru este normal și va trece cu timpul.

Lăsați din când în când ustensilele.

Lăsați furculița după ce ați pus mâncare în gură. Când mâncăm inconștient, mâinile ne aduc furca la gură automat. Așezând furculița lângă farfurie, ești obligat să te relaxezi puțin și să te concentrezi pe mestecat. Luați câteva înghițituri de apă, vorbiți cu cei care vă sunt alături la masă. Realizați că fiecare bucată mâncată este atât de bună încât doriți să o repetați din nou. Aceasta este esența „dietei lente” - a mânca intermitent, cu pauze.

Comunica

O sărbătoare lungă la o masă cu rude și prieteni poate fi un avantaj dacă mesele bune și comunicarea bună sunt combinate cu un aport lent de alimente. Mănâncă încet, dă un exemplu celorlalți și încearcă să te înțelegi mai mult cu oamenii care mănâncă bine - încet și conștient. Adesea noi, fără să ne gândim, copiem comportamentul celor apropiați și, dacă aveți un stropiș ursuz pe masa de alături, îl puteți urma inconștient în dieta dumneavoastră. Prin urmare, până când veți obține obiceiul de a mânca încet, căutați compania „mâncătorilor încet” care vor avea un efect pozitiv asupra dumneavoastră.

Miros

Un alt experiment interesant a arătat că procesul de ingerare a alimentelor îi poate încetini mirosul. De asemenea, cantitatea consumată poate fi redusă dacă fiecare bucată este sufocată cu fericire înainte de a fi introdusă în gură. Inhalarea aromelor alimentelor permite nu numai încetinirea mesei, ci și accelerarea senzației de sațietate.

Mănâncă într-un mediu liniștit

Rata la care alimentele sunt absorbite este direct legată de zgomotul din jur. De aceea, nutriția optimă este considerată a fi mâncarea într-un mediu liniștit și plăcut, atunci când nimic nu îneacă semnalele naturale ale corpului - pentru plăcere și sațietate.

Fa-ti propriile reguli.

Inventează-ți propriile motive și modalități de a mânca încet, fă-ți propria „dietă lentă” și bucură-te de mâncare și viață!

Îți plac versurile noastre? Urmăriți-ne pe rețelele de socializare pentru a fi la curent cu cele mai recente și cele mai interesante!