A fost util? Ne evalua!

25.04.2016 Ultima actualizare: 14.01.2021

sănătate

Sunt ouăle periculoase pentru sănătate? Această întrebare devine deosebit de relevantă în jurul Paștelui și este important să fii informat cu privire la răspunsul corect. De ani de zile, ouăle sunt definite ca un aliment cu conținut ridicat de colesterol, care ar trebui evitat cu orice preț. Știm cu toții că atunci când există prea mult colesterol LDL „rău” în corpul nostru, acesta se poate acumula în artere și poate duce la boli cardiovasculare și accident vascular cerebral. În același timp, colesterolul este o componentă importantă a tuturor celulelor din corpul uman. Este necesar organismului pentru a produce vitamina D și hormonii estrogen și testosteron. Corpul nostru însuși produce colesterolul de care are nevoie.

Iluzia colesterolului și a ouălor

Majoritatea oamenilor ar răspunde că consumul de ouă afectează nivelul colesterolului din organism. Aceasta este una dintre cele mai mari concepții greșite despre un anumit aliment. Numeroase studii din ultimii ani au arătat că aportul de colesterol din dietă nu crește nivelul colesterolului din organism.

Motivul este că ficatul produce peste 95% din colesterolul din sânge. Când mâncăm cereale, zahăr, băuturi răcoritoare sau alte alimente bogate în zahăr, acestea se transformă rapid în zaharuri. Aceste zaharuri nu sunt necesare sistemului nostru sanguin și, prin urmare, se „mută” în ficat, unde sunt transformate în grăsimi saturate. Creșterea colesterolului se datorează aproape întotdeauna consumului excesiv de cereale și zahăr și nu atât consumului de ouă sau grăsimi.

Colesterolul și grăsimile din proteine ​​și gălbenușuri

Un ou conține aproape 200 de miligrame de colesterol, a cărui cantitate întreagă este în gălbenuș. Deoarece aportul zilnic recomandat de colesterol este de 300 de miligrame, mulți oameni evită gălbenușul și consumă doar albușuri. Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, proteinele sunt o sursă excelentă și sănătoasă de proteine, dar cu siguranță în meniul unei persoane sănătoase există loc pentru un ou întreg.

Proteinele sunt formate în principal din apă (87%) și proteine ​​(13%), nu conțin colesterol și aproape nu conțin grăsimi. În ultimii ani, s-a constatat că două treimi din grăsimea din ouă provine din așa-numitele nesaturate, care sunt bune pentru organism.

Sursă bogată de vitamine și minerale

Ouăle sunt o sursă bună de vitamine A, E și K. Gălbenușurile sunt unul dintre puținele alimente care sunt o sursă naturală de vitamina D. Substanțele care lipsesc adesea în dieta noastră, cum ar fi acidul folic, fierul și vitamina B12, pot fi, de asemenea, obținute.prin ouă. Aceste vitamine valoroase au un efect benefic asupra întregului corp - viziune, funcții regenerative, sistemul osos și ajută la combaterea radicalilor liberi.

Ouăle sunt bune pentru ficat

Pe lângă vitamine, ouăle conțin diverse substanțe utile ficatului, precum colina, care îmbunătățește memoria și elimină toxinele din ficat și lecitina, care descompune placa din vasele de sânge. Trebuie avut în vedere faptul că persoanele care au probleme cu ficatul nu trebuie să prăjească ouă sau să le orneze cu maioneză. Ouăle nu sunt de asemenea recomandate celor care suferă de calculi biliari.

Mâncare adecvată pentru persoanele active fizic

Un ou de dimensiuni medii conține aproximativ 7 g de proteine ​​complete, care reprezintă un punct de referință pentru valoarea biologică. Aceasta înseamnă că mușchii absorb proteinele mult mai ușor din ouă decât din carne, de exemplu. Acest lucru le face o mâncare excelentă pentru sportivii activi care „hrănesc” o mulțime de masă musculară.

Ouăle sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, care topește grăsimile

Deși oul are un conținut ridicat de colesterol, caloriile sunt de numai 80. Dacă ați auzit că ouăle sunt pline, acest lucru nu este adevărat și sunt deseori prezente în regimurile compilate de specialiștii Top Form. Gălbenușurile conțin sulf, care stimulează metabolismul și ajută la topirea grăsimilor. De asemenea, are un efect benefic asupra purificării corpului. În plus, sulful este important pentru sănătatea pielii, a unghiilor și a părului.

Ouăle nu cresc riscul de probleme cardiovasculare la persoanele sănătoase

S-a dovedit că consumul de ouă cu moderație nu crește riscul de probleme cardiovasculare la persoanele sănătoase. Numărul de ouă pe care ni le putem permite pentru o zi depinde foarte mult de ce le combinăm, care sunt obiceiurile noastre alimentare și activitatea noastră fizică. O persoană sănătoasă și activă poate mânca în siguranță până la 3 ouă pe zi, cu condiția să nu abuzeze de carbohidrați și alte proteine ​​de origine animală. Dar dacă suferiți de diabet sau boli cardiovasculare, ar trebui să aveți grijă la aportul de gălbenușuri. Cel mai bun mod de a găti ouă este fiert și mâncați-le în combinație cu legume.

  •