Demonizarea grăsimilor deviază atenția experților de la alți factori care duc la obezitate și boli de inimă - carbohidrați și zaharuri, spun oamenii de știință

nutriționiști

Nutriționiștii din Statele Unite și Marea Britanie au constatat că sfaturile anterioare de a nu consuma grăsimi în uleiuri și produse fără grăsimi pentru a vă proteja inima s-au dovedit de nesuportat, au informat Reuters și Daily Mail.

În 1977 și 1983, oficialii din domeniul sănătății din Statele Unite și Marea Britanie au sfătuit milioane de cetățeni să reducă aportul de grăsimi pentru a evita bolile cardiovasculare.

Nutriționiștii au recomandat ca consumul zilnic de grăsimi să nu depășească 30% din meniu, iar grăsimile saturate - nu mai mult de 10%.

Aceste consilii au rămas în vigoare din anii 1970 și 1980. Acestea au fost cauzate de faptul că o cincime din meniul zilnic britanic consta în grăsimi saturate provenite din unt, smântână și carne grasă.

Ca urmare a recomandărilor medicale, producătorii au început să introducă pe piață produse cu conținut scăzut de grăsimi, iar consumatorii au evitat în mare măsură untul, brânza și smântâna.

Însă echipa Zoe Harkum de la Universitatea din Scoția de Vest și James Nicolantonio de la Heart Institute din St. Luke au ajuns la concluzii diferite după efectuarea meta-analizelor.

Recomandările nu corespundeau realității.

Demonizarea grăsimilor atrage atenția asupra altor factori care duc la obezitate și boli de inimă - carbohidrați și zaharuri.

Acest consum, nu grăsimile, a stat la baza acumulării în masă a excesului de greutate.

Alți experți contestă concluziile lui Harkum și Nicolantonio. Potrivit acestora, normele alimentare introduse în anii 70 și 80 ai secolului trecut au contribuit la o reducere semnificativă a bolilor cardiovasculare în rândul populației.