• 29 august 2019 - 14:31
  • Editor: Petar Simeonov
  • Comentarii: 1

gluten

Evitarea glutenului poate fi chiar dăunătoare.

Una dintre cele mai la modă tendințe în nutriție din ultimii ani este așa-numitul. fără glutenaceastă dietă. Este atât de popular încât eticheta „fără gluten„A câștigat faima altor tehnici de marketing similare, cum ar fi„ Bio”,„ Din produse naturale ”,„ cu arome natural identice ”etc.

GlutenEste o proteină naturală vegetală care se găsește în majoritatea cerealelor. În mod curios, răsturnarea sa din ce în ce mai populară este o tendință în ciuda vocilor sobre ale multor nutriționiști și medici. Ei susțin că pentru majoritatea oamenilor, evitând glutenuldar este o alegere pur „de stil de viață” care nu are legătură cu sănătateaea, scrie Objects.

Singurele persoane care au motive serioase de sănătate pentru a evita glutenulși sunt cei care au o alergie specifică la cereale sau suferă de boala rară boala celiacă, care afectează aproximativ 1% din populație. Boala celiacaeste cauzată de o reacție imună împotriva glutenuluiși poate deteriora intestinul subțire. Pentru toți ceilalți, aderați la gluten-freeaceastă dietă nu oferă beneficii pentru sănătate, spune nutriționistul Catherine Talmage, citat de Scientific American.

Mai mult, dacă este aplicat neglijent și neglijent, evitați glutenulși poate fi dăunător, spune un nutriționist popular. Motivul pentru acest lucru este că o mulțime de lipici fără glutenAceste produse pentru paste de pe piață nu sunt doar fără gluten, dar și din fibre, precum și din ingrediente importante precum fierul, zincul, vitamina B12, calciu și altele, explică Talmaj. Potrivit unui alt nutriționist celebru, Heather Mangieri, evitând glutenulși nu aduce niciun beneficiu „magic” pentru pierderea în greutate. Același efect poate fi obținut prin simpla înlocuire a prăjiturilor cu fructe și legume, a adăugat ea.