apoi

Vinetele, datorită potasiului pe care îl conțin, au un efect benefic asupra funcției inimii și normalizează echilibrul dintre apă și sare din organism. Nu este o coincidență faptul că în Est se numesc legume de longevitate și este recomandat să le consumați în mod regulat bătrânilor.

Vara s-a terminat și este timpul să obțineți niște legume sănătoase pentru iarnă. În plus, a face „roșii albastre” nu este o ambarcațiune atât de complicată

Echipa noastră de redacție vă invită să pregătiți o salată de vinete pentru iarnă, care este cunoscută pentru că nu a stat niciodată în dulap și se mănâncă foarte repede, de obicei de la bun început. Din cantitatea de ingrediente prezentate în rețetă, se produc 11 borcane

2 kg vinete
3 kg de roșii (sau 3 litri de suc de roșii)
1,5 kg piper roșu
piper roșu
4 capete de usturoi
2 linguri sare
1 lingură zahăr
2 linguri ulei vegetal rafinat
1 lingură de oțet
1 lingura apa

Tăiați roșiile felii și transferați-le într-un castron mare.

Se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal. Amestecă totul bine. Lăsați-le pentru o vreme, astfel încât roșiile să înceapă să producă suc.
Puneți ardeii în fâșii și vinetele în bucăți mici în mașina de tocat carne

Puneți roșiile pe foc și, amestecând ocazional, aduceți la fierbere. Apoi gătește încă două minute.

Adăugați la roșii, ardei, usturoi, ardei iute și vinete.

Se amestecă și se fierbe la foc mic. La prima vedere, se pare că apa nu este suficientă, dar în procesul de încălzire, masa vegetală va da mult suc. Dacă nivelul apei este încă sub nivelul legumelor înainte de gătit, adăugați un pahar cu apă.

După începerea fierberii, gătiți timp de 30-40 de minute. Legumele ar trebui să fie gata până acum


În cele din urmă, puneți oțetul în salata de vinete, amestecați totul bine și scoateți-l de pe foc.
Salata fierbinte se întinde pe borcane sterilizate pre-pregătite. Sigilați bine cu capacele

Întoarceți borcanele, acoperiți cu un prosop și lăsați câteva ore. Salata pentru iarnă este gata. pofta buna!

Vinetele crude conțin doar 24 de calorii la 100 de grame și pot deveni un produs dietetic excelent. Dar, când sunt prăjiți, absorb uleiul și valoarea lor calorică crește la 107 calorii.