Biochimistul Catherine Reid din San Francisco a descoperit un remediu care, în unele cazuri, minimizează simptomele la copiii cu autism - o dietă care exclude glutamatul monosodic, Fox News a raportat.

vindecă

Concluziile ei se bazează pe cercetarea neurobiologică și experiența personală:

La vârsta de 2 ani fiica ei a fost diagnosticată cu autism, acum are șapte ani și potrivit oamenilor de știință manifestările bolii au dispărut complet.

Deoarece un singur medicament este aprobat în prezent în Statele Unite (risperidona și analogii săi), mulți părinți apelează la medicină alternativă pentru ajutor, folosind remedii homeopate, probiotice, diferite diete fără gluten, lactoză și cazeină în speranța că acest lucru va fi pozitiv. impact asupra stării copilului.

Dieta despre care vorbește Dr. Reid este diferită de ceea ce se știe până acum. Potrivit ei, un singur compus chimic ar trebui exclus din meniul unui copil autist - un supliment alimentar care îmbunătățește gustul și aroma - glutamatul de sodiu (alte nume sunt E 621, E 631, proteine ​​vegetale hidrolizate).

„Există receptori în organism pentru glutamat, care excită celulele nervoase și este necesar, dar numai într-o anumită cantitate”, explică dr. Reed. Multe tulburări ale sistemului nervos, cum ar fi autismul, pot fi legate de un dezechilibru în utilizarea glutamatului.

Potrivit acesteia, 95% din alimentele procesate conțin glutamat monosodic, dar producătorii au dreptul să nu-și indice prezența dacă conținutul său nu depășește un anumit nivel.

Deși în prezent nu există dovezi care să confirme științific teoria lui Reed (deși teoria glutamatului de sodiu există deja), biochimistul consideră că starea normală a fiicei sale de 7 ani este un exemplu clar al adevărului ideii.

Când fiica ei avea 2 ani, Catherine și soțul ei, care lucrează ca biolog celular, au început să observe semne de autism la copil: isterie care durează ore întregi, comportament stereotip, dificultăți de comunicare și învățare și probleme de stomac.

Studiile au arătat că copilul are un grad moderat de autism. „A trăit în propria ei lume. Acțiunile ei au fost repetitive, a arătat semne de tulburare obsesiv-compulsivă și a început să țipe isteric dacă am merge acasă într-un alt mod ", spune mama.

Reed a renunțat la slujbă și a început să studieze efectele diferitelor diete recomandate copiilor cu autism. Mai întâi a exclus din meniul copilului produse care conțin gluten și lactoză, apoi a adăugat magneziu, vitamină. E, ulei de pește și complex de vitamine din grupul B. Toate aceste căi au ajutat, dar nu pentru mult timp.

Ulterior, a dat peste un articol în care a menționat că, deși acest compus este necesar pentru transmiterea impulsurilor între neuroni și celule către alte țesuturi și este declanșat în procesele cognitive ale creierului, excesul acestuia poate provoca diverse tulburări neurologice.

De aceea, Reed a exclus din alimentația fetei produsele care conțin glutamat monosodic și, în cuvintele ei, „simptomele autismului au dispărut”. Treptat, copilul a devenit mai adaptat social, comportamentul stereotip a dispărut complet și coordonarea s-a îmbunătățit.

Sanford Newmark, medic la Centrul Osher pentru Medicină Integrativă de la Universitatea din California, specializat în tratarea copiilor cu autism, observă că nu există confirmări științifice ale acestei teorii. Cu toate acestea, el este gata să-și testeze efectul, deoarece a văzut rezultate pozitive în implementarea unei diete fără gluten și cazeină.

"Există o mulțime de lucruri pe care nu le știm despre autism", a spus el. - Dar activitatea stomacului și a creierului sunt strâns legate și se întâmplă adesea că atunci când salvăm copilul de probleme gastro-intestinale cu ajutorul dietei, starea sa generală se poate îmbunătăți. Nu este nimic dăunător în încercarea de a trece la o dietă fără glutamat monosodic - dacă mâncați fructe, legume și carne, cereale și leguminoase și excludeți alimentele procesate. Aceasta va fi o dietă sănătoasă.

„Avem datoria să fim deschiși la noi abordări ale tratamentului autismului”, a spus Antonio Hardan, psihiatru și neurolog la Spitalul de Copii al Universității Stanford.
După ce Reed a văzut rezultatele tranziției către o dietă fără glutamat pentru fiica ei, ea a fondat organizația non-profit Unblind My Mind, care studiază efectele alimentelor asupra creierului. Potrivit ei, 74 din cei 75 de copii cu care a lucrat au avut o îmbunătățire semnificativă.

Glutamații (glutamat de sodiu, glutamat de potasiu, glutamat de calciu - toate sărurile acidului glutamic, E620 - E 625) creează o senzație artificială de foame prin stimularea acelor centre din creier care sunt responsabile de percepția și controlul sentimentelor.

Glutamații nu creează un sentiment de fericire sau euforie, ci un sentiment de plăcere gustativă și dorința ca această plăcere să fie continuată și repetată.

Glutamații sunt compuși de aminoacizi care trec din mucoasă direct în sânge și de acolo intră în creier fără obstacole..

Oamenii de știință din Japonia au dovedit efectul distructiv al glutamatului asupra retinei ochiului. În experimentele pe termen lung cu animale cărora li s-a adăugat zilnic glutamat în dietă, oamenii de știință au dovedit că retina animalelor era semnificativ mai subțire și, ulterior, aceste animale și-au pierdut vederea.

Deoarece glutamatul nu are gustul său propriu, dar îmbunătățește gustul alimentelor în care este adăugat, este utilizat pe scară largă pentru tot ceea ce este produs industrial.

Glutamatul oferă plăcere și plăcere mâncând, dar te face și dependent. El a scris că alimentele care nu conțin „drogul” sunt percepute ca fiind insipide готвач.бг.

Produsele fast-food, pe lângă faptul că sunt pline de glutamat, sunt și ele pline de grăsimi. După ce au hrănit pizza cu rozătoare, burgeri și gogoși, un grup de cercetători au concluzionat că animalele utilizate în studiu și-au pierdut rapid abilitățile intelectuale și memoria pe termen scurt, spre deosebire de cele care au mâncat în mod normal.