Produsele care nu îndeplinesc cerințele regulamentului vor putea fi vândute, dar nu vor mai avea dreptul să pună pe etichetele lor că sunt brânză. Acestea vor trebui să fie disponibile comercial ca imitație de produs. Modificarea ordonanței a fost provocată de un sondaj al „Utilizatorilor activi”. Studiul a constatat că în 26 din 30 de probe de brânză ieftină, conținutul de apă a fost de peste 62%. Potrivit asociației, suplimente precum transglutaminaza, cunoscută sub numele de lipici pentru carne și este, în general, interzisă utilizarea în produse lactate, ar fi putut fi folosite pentru a reține atât de multă apă.

ordonanță

Conform Standardului Bulgar de Stat (BDS), apa din brânza albă sarată poate avea cel mult 54%. Ordonanța privind produsele lactate reglementează, de asemenea, problema cerințelor mai stricte pentru etichetarea alimentelor în producția cărora se utilizează produse de imitație care conțin lapte. Produsele lactate imitate ar trebui să fie disponibile pre-ambalate de producător. O altă opțiune este de a fi amplasată pe standuri separate și în locuri desemnate, aceasta fiind menționată în mod explicit în ordonanță. Pentru a informa clienții ce cumpără, este obligatoriu să aveți un semn „imitație de produs”.

Documentul normativ face o excepție pentru brânzeturile cu o perioadă mai lungă de coacere - mai mult de 60 de zile. Permit utilizarea laptelui crud care nu îndeplinește cerințele indicatorilor „numărul total de microorganisme” și „numărul total de celule somatice”.

Nou studiu: brânza ieftină masivă din Bulgaria este plină de apă

Apa preia brânza - sub acest motto asociația „Consumatori activi” publică un alt studiu. La 16 ave.

  •