oală

Având în vedere natura muncii noastre, de multe ori trebuie să citim și să urmărim tot felul de secțiuni culinare din lumea gătitului.

Din păcate, varietatea de aparate și ustensile de bucătărie este atât de grozavă încât există întotdeauna un fel de mâncare care fie nu ne-a atins latitudinile, fie nu a câștigat imensa popularitate. Și asta în multe cazuri provoacă confuzie în sufletul gazdelor.

Este adevărat că magazinele locale sunt aproape la fel de bune ca și concurenții lor din vest și din străinătate, dar tradițiile în utilizarea ustensilelor de gătit cunoscute par să îngreuneze realizarea de inovații de această natură. Este ca și cum ar fi dificil să te „deschizi” la utilizarea diferitelor aparate folosind diferite practici culinare.

Vă spunem toate aceste gânduri la un tip de aragaz lent care este foarte frecvent în rândul gazdelor americane. Dar aceia dintre ei care au tot timpul din lume să gătească în câteva ore. Pentru că acesta este exact genul de timp pe care îl necesită acest tip de oale. Dar un fel de mâncare ar trebui să aibă suficient timp pentru a deveni cel mai delicios fel de mâncare.

Acesta este modul în care este proiectat acest ghiveci, care este utilizat pe scară largă în Statele Unite, Canada, Noua Zeelandă și Australia. Gătitul lent în acest aparat are loc pe principiul gătitului, dar are loc la o temperatură mult mai scăzută în comparație cu gătitul familiar.

Acest lucru permite mâncarea să fie gătită ore în șir fără a necesita o supraveghere constantă. Și ai putea face o mulțime de lucruri în acel timp, știm cât de multifuncțională este natura feminină. Băieți, nu vă supărați!

Aragazul lent are de obicei o formă ovală. Acoperirea din interior este ceramică, la exterior există un alt strat metalic în care se află încălzitoarele electrice. Acoperirea ceramică este foarte rezistentă la stres termic și nu este afectată de vapori puternici.

Cum se operează un aragaz lent? Mâncare crudă și lichide - vin, apă, bulion sunt puse în ea. Unele rețete necesită preîncălzirea lichidului, în altele, folosind carne, există condiția ca acesta să fie gătit, cel puțin într-un grad mediu de pregătire etc.

Odată ce capacul este pornit și oala este pornită, acesta poate trece de la modul de gătit la o temperatură de aproximativ 70-75 C după ce a trecut timpul de gătire prestabilit. În timpul gătitului, temperatura din vas este în intervalul de 79-93 C, dar prepararea alimentelor se obține prin încălzirea acesteia cu căldură constantă, capac bine închis și fund și pereți din ceramică. Aburul condensat condensat pe partea inferioară a capacului este returnat vasului sub formă de lichid.