perfectă

Oamenii de știință au anunțat că au găsit o dietă ideală pentru sănătatea planetei și a locuitorilor săi, oamenii. Dieta include dublarea consumului de nuci, fructe, legume și leguminoase și reducerea la jumătate a aportului de carne și zahăr.

Dacă lumea urmează dieta sănătății planetare, cercetătorii spun că peste 11 milioane de decese premature pot fi prevenite în fiecare an, reducând în același timp emisiile de gaze cu efect de seră și mai mult teren, apă și biodiversitate.

„Mâncarea pe care o consumăm și modul în care o producem determină sănătatea oamenilor și a planetei. Și suntem într-o mare greșeală chiar acum ", a declarat Tim Lang, profesor la Universitatea Britanică din Londra.

Hrănirea unei populații în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050, conform unei diete sănătoase și durabile, va fi imposibilă fără transformarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente, spun oamenii de știință. „Avem nevoie de o revizuire semnificativă a obiceiurilor actuale și de o schimbare a sistemului alimentar global la o scară nemaivăzută până acum”.

Multe boli cronice care pun viața în pericol sunt asociate cu o dietă slabă. Acestea includ obezitatea, diabetul, malnutriția și mai multe tipuri de cancer. Cercetătorii susțin că dietele nesănătoase cauzează în prezent mai multe decese și boli la nivel mondial decât sexul periculos, alcoolul, drogurile și tutunul combinate.

„Dieta planetară” propusă este rezultatul unui proiect de trei ani al „Lancet”, cu participarea a 37 de specialiști din 16 țări. Potrivit acesteia, consumul mediu de alimente precum carnea roșie și zahărul ar trebui redus cu 50%. În același timp, ar trebui dublat consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase.

Pentru regiuni individuale, acest lucru ar putea însemna schimbări dramatice. De exemplu, oamenii din America de Nord mănâncă de aproape 6,5 ori mai multă carne decât cantitatea recomandată. Atingerea obiectivelor legumelor cu amidon, cum ar fi cartofii și manioca, va necesita schimbări majore în Africa subsahariană, unde oamenii consumă în medie 7,5 ori cantitatea propusă.

Cercetătorii recunosc că este foarte ambițios să sperăm că toată lumea din lume va adopta noua dietă, nu în ultimul rând pentru că există o imensă inegalitate globală în ceea ce privește accesul la alimente.