placină

Rareori fac banitsa, dar acesta va deveni cu siguranță o parte obișnuită a repertoriului meu de gătit. Ceea ce este special este că nu conține gluten, deoarece este fabricat din coji de orez. De la început, vreau să clarific că inspirația a venit din rețeta lui Annie - Healthylicious, dar am folosit acasă produsele disponibile pentru a o „veganiza”.

Și tocmai am jucat un episod de podcast cu Annie, așa că îl puteți auzi aici. Subiectul este obsesia sănătății și construirea unei relații cu mâncarea.

Cumpăr din când în când coji de orez când merg la un magazin specializat de produse chinezești din Pirotska. Le folosesc pentru chifle de primăvară (vezi rețeta aici), iau și nori pentru sushi, găsesc tot felul de spaghete, orez și ciuperci la prețuri super normale. Așadar, pachetul pe care l-am folosit pentru plăcintă din fotografii a fost de 10 coli pentru 2.90 BGN. În acest moment magazinul nu funcționează, dar cojile de orez pot fi găsite în aproape fiecare magazin organic, pe standurile asiatice ale multor supermarketuri, precum și în pe net. Cele pe care le-am comandat în acest moment sunt thailandeze și multe altele.

Compoziția cojilor de orez este făină de orez și apă, fără lucruri suplimentare. Specificitatea cojilor de orez este înmuierea lor. Pentru a face acest lucru, pregătiți pur și simplu o tavă mică sau o farfurie adâncă și, să zicem, o placă de tăiat. Continuat mai jos.

Produse necesare:

  • 1 pachet de coji de orez;
  • 1 și 1/2 pachet de tofu (300 g)
  • conexiune la doc sau spanac (200-300 g)
  • pachet de urzică proaspătă (150-200 g)
  • jumătate de borcan (50 g) de roșii uscate;
  • un pahar de lapte vegetal sau maioneză vegană; poate iaurt de soia sau nucă de cocos;
  • condimente;

Pentru umplutură:

  • Scoat tofu și îl usuc pe toate părțile cu un prosop, astfel încât să-și elibereze apa;
  • Pe aragaz am pus două oale cu apă la mijloc pentru a fierbe;
  • Într-una fierb urzica în apă clocotită 1 minut; Scurg;
  • În cealaltă am pus docul tocat mărunt la fiert timp de 2 minute. Scurg;
  • Într-un castron adăugați verdeața, zdrobiți tofu.;
  • Se amestecă bine și se adaugă roșiile tocate, uscate la soare. Nu folosesc nicio altă grăsime, cu excepția eventualelor rămase pe roșiile din borcan.
  • Adaug 3 linguri. maioneză vegană (în loc de iaurt pufos), dar poate puțin muștar picant și + - o jumătate de cană de lapte de nuci sau iaurt de soia;
  • Am adăugat gust, oregano și alte condimente uscate după gust. Se amestecă;
  • Se toarnă apă caldă, dar nu prea fierbinte în tigaie. Frunză cu frunză este scufundată în apă în timp ce țineți la un capăt cu degetele și nu o lăsați să „înoate”. Din alb va deveni transparent. Acest lucru va înmuia rapid scoarța, dar se va simți dacă este prea mult. La fel ca o altă plăcintă, am pus umplutura, ridic cele două capete superioare ale crustei și o rulez pe lateral.
  • Poate fi lăsat sub formă de trabuc, l-am ales să fie răsucit.

Coaceți într-o tigaie pe hârtie de copt timp de o jumătate de oră sau până devine aurie la 200C într-un cuptor preîncălzit. Îmi place mai ales să las mai multe la crunch, dar pe toată lumea pe placul lor. Cred că cu ciuperci ar fi minunat.

O primăvară minunată și o frumusețe sezonieră pentru simțuri! Ușor, rapid și non-standard. Ce mai mult?

Dacă vă decideți să pregătiți rețeta, nu uitați să trimiteți una sau alta fotografie pe rețelele de socializare și/sau să comentați sub articol!