Dietele populare nu funcționează pe termen lung, dacă ar funcționa, nu ar fi inventate diete noi și noi pentru a pierde în greutate și nu ar exista o astfel de „foame” pentru diete noi. De aceea, se zvonește de ceva timp că dietele sunt moarte, iar în locul lor vine „o alimentație curată și sănătoasă”. Și, deși alimentația sănătoasă este unul dintre cei trei piloni importanți ai sănătății noastre (alături de exerciții fizice și somn bun), înțelegerea de astăzi a „alimentației sănătoase” este din ce în ce mai asemănătoare modei sau cu o altă dietă din spatele cuvântului „wellness”. Deci, dacă intenționați să eliminați orice zahăr, lactate sau gluten, gândiți-vă de două ori înainte de a face acest lucru.

teorie

Veți deveni mai sănătos dacă reduceți drastic cantitatea pe care o consumați, dacă eliminați grupuri întregi de alimente (cum ar fi grăsimile sau carbohidrații), dacă vă gândiți la ce să mâncați tot timpul pentru a nu vă trăda sănătatea? Adevărata stare de sănătate sau un regim sănătos nu te privește de tot ceea ce iubești. De asemenea, dacă vă concentrați toată energia pe a nu mânca, vă faceți doar viața nenorocită. Dacă vrei să slăbești, există strategii mai bune decât dietele populare. De fapt, dietele care depind de voința ta eșuează întotdeauna pe termen lung. La această concluzie a ajuns prof. Tracy Mann în 2015. Descoperirile sale se bazează pe două decenii de experimente și cercetări.

În cele din urmă, a înțeles de ce atât de mulți oameni țin constant o dietă și, în cele din urmă, nu reușesc. Motivul este simplu - oamenii nu au o voință suficient de puternică pentru a menține o dietă mult timp. Deci, în cele din urmă, dieta te poate face și mai grasă. De asemenea, chiar dacă ai promis că vei pierde câteva kilograme anul acesta și ai planificat să slăbești exact 55 de kilograme, de exemplu, creierul tău are planuri foarte diferite, iar numărul său ideal este foarte diferit. Potrivit neurologului Sandra Amod, corpul nostru are propria idee de „greutate ideală”. Această idee este determinată de gene și de modul nostru de viață. Aceasta nu înseamnă că greutatea noastră nu se poate schimba, dar de obicei se întâmplă mult mai încet decât ne-am dori. Când ții o dietă, creierul activează și activează sistemele de apărare neurologică, hormonală și metabolică pentru a te proteja de foame.

În loc să fie de partea ta în lupta împotriva excesului de greutate, creierul face totul pentru a te sabota. S-a dovedit, de exemplu, că, în timp ce urmezi o dietă, observi mâncarea mai ușor și arată mai apetisant. Hormonii te păcălesc să crezi că ești și mai înfometat, iar metabolismul tău încetinește pentru a stoca mai multe grăsimi. Profesorul Mann susține că în primele 6-12 luni ale unei diete, majoritatea oamenilor pierd aproximativ 10% din greutate și cred că au reușit. De fapt, pe termen lung, cei mai mulți dintre ei își recapătă greutatea, dar în loc să dea vina pe dietă, se învinovățesc doar pe ei înșiși. Mann estimează că aproximativ 5% dintre persoanele care tin dieta au reușit să-și mențină greutatea redusă, dedicându-și întreaga viață înfometării. Pe fondul acestor fapte - merită să luați o dietă? Pe de altă parte, dietele sunt o modă care va fi greu de trecut și care a preluat mult timp supermarketurile.

În magazine veți găsi iaurt „cu conținut scăzut de grăsimi”, care conține la fel de mult zahăr ca înghețata. Veți găsi cereale „campioane” care sunt pline de fier, minerale și multe altele și conțin atât de mult sodiu cât un pachet de chipsuri. Alternative scumpe la produsele obișnuite, cum ar fi sarea roz din Himalaya și siropul de agave, sunt vândute la un preț mai ridicat și sunt promovate ca alimente sănătoase, deoarece conțin o urmă de minerale și vitamine. Uleiul de cocos este încă o grăsime și nu trebuie utilizat fără discriminare. Zaharul din nuca de cocos ramane zahar, deci nu trebuie exagerat. Se estimează că în următorii 5 ani piața globală a „intoleranței alimentare” va crește cu 7%.

Aceasta înseamnă că tot mai multe alimente se vor lipi de mențiunile de ambalare "nu conține. „Și vom crede că acesta este un lucru foarte bun. Cum ar fi sifonul, care este „fără gluten”, deși sifonul este, în general, fără gluten. Gândiți-vă la laptele de migdale, care conține 2% migdale și 98% apă și diverse alte ingrediente suplimentare pentru a-l face mai durabil. Sau iaurtul de migdale, care este un substitut excelent pentru iaurtul obișnuit, dacă aveți o intoleranță dovedită la lactoză, dar în același timp iaurtul de migdale are un conținut ridicat de grăsimi saturate și un conținut scăzut de proteine ​​și nu conține aproape nici calciu. Ca să nu mai vorbim de deserturile presupuse utile, care costă prea mult, iar beneficiile lor sunt aproape nule, dar odată cu ele avem senzația că mâncăm mai sănătos și nu ne încălcăm dieta. Există, de asemenea, diete care se bazează pe fapte false și fabricări complete. Una dintre ele este dieta alcalină, al cărei creator Robert Young ar putea merge la închisoare pentru practicarea medicinei fără permisiunea necesară. Această dietă se bazează pe afirmația că sângele nostru are un pH alcalin și dacă mâncăm prea multe alimente care au proprietăți acide, vom face corpul nostru un pH prea acid.

Teoria a fost imediat acceptată de vedete precum Kate Hudson și Jennifer Aniston, iar roșiile „cu conținut scăzut de acid” au apărut imediat în unele magazine din Statele Unite, care sunt, desigur, mai scumpe. Adevărul este că organismul nostru are mecanisme care împiedică modificarea pH-ului din sânge. Deci dieta alcalină se bazează pe o manipulare reușită. Da, probabil că veți pierde în greutate, deoarece alimentele alcaline sunt bune în principiu, cum ar fi legumele și fructele, iar evitarea alimentelor acide precum alcoolul, zahărul rafinat și alimentele procesate este principiul numărul unu în majoritatea dietelor, dar principala afirmație a alcalinei este doar un truc de marketing. Industria alimentară folosește tot felul de modalități de a vă convinge că ar trebui să consumați superalimente, alimente speciale „fără conținut de. De fapt, alimentația sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare. Multe lucruri sunt vândute oamenilor ca „superalimente”, dar de fapt legumele cu frunze verzi, nucile și semințele, unele produse lactate, locul curat și fructele sunt toate superalimente, spune nutriționista Jessica Molds.

Nu aveți nevoie de produse scumpe, cum ar fi fructe de acai, fructe de goji și cacao pur pentru a rămâne sănătoși. Mai bine cumpărați niște broccoli, care vor fi mai ieftini, dar la fel de utile. ”În plus, suntem din ce în ce mai influențați de opiniile„ instructorilor ”și„ nutriționiștilor ”de pe Instagram care nu au pregătirea de care au nevoie, ci viața lor arată minunat - corpurile lor subțiri, strânse, farfurii colorate de salată, smoothie-uri colorate cărora nu le putem rezista. Jessica Molds avertizează: „Sincer, nu spun întregul adevăr. Ei spun că au pierdut toate acele kilograme, că se simt minunat, că sunt plini de energie, dar niciunul dintre ei nu vă va spune că a ieșit să se distreze în weekend, a băut câteva pahare de vin și apoi se simte vinovat pentru că El are, evident, ceva atrăgător în ceea ce privește alimentația sănătoasă și curată. În caz contrar, nu ar exista mai mult de 35 de milioane de postări pe Instagram cu astfel de hashtag-uri. Există ceva tentant să mănânci alimente curate care nu conțin alergeni și toxine. Cine nu și-ar dori așa ceva? Unul dintre motivele pentru care suntem atât de atrași de astfel de teorii și superalimente este că nu știm de unde provin mâncarea pe care o cumpărăm, ce conține și dacă ne îmbolnăvește.

Bridget Delaney susține că un stil de viață sănătos înlocuiește religia: „Industria wellness a găsit o modalitate de a face bani din practicile spirituale ale diferitelor culturi”, spune ea în cartea ei Wellmania. Dar o alimentație sănătoasă și armonie mentală pot fi realizate fără superalimente și pachete de călătorie scumpe, este important să nu te obsedezi de subiect și să te gândești. Potrivit unui alt nutriționist, Nicola Jackson, secretul unei diete sănătoase este să renunți la diete și să-ți asculți mai des corpul: „Unii oameni cred că, dacă nu au restricții și nu au reguli, vor mânca totul. ironia în acest caz este că dorința noastră de a ne controla dieta duce la senzația de a pierde controlul asupra vieții noastre ”, spune ea. De aceea, mulți nutriționiști vă vor spune să nu vă mai concentrați asupra numărului pe care îl arată scala și să vă concentrați asupra schimbărilor lente ale obiceiurilor dvs.

În același timp, este important să vă acceptați corpul și să îl tratați bine. Nu trebuie să-l iubești orbește și să juri că nu ai schimba nimic în legătură cu asta și să-ți repete în fiecare seară: „Sunt perfect”, trebuie doar să accepți că destinul tău a ordonat că ai acest corp și trebuie să o tratezi cât de bine poți pentru că te va servi toată viața. „Să-ți urăști corpul nu este cea mai bună motivație pentru schimbare”, spune Nicolas Jackson. Bunătatea este un stimul mult mai puternic atunci când vine vorba de îngrijirea ta. ”Foarte des oamenii încep să ducă o viață mai sănătoasă și se simt mai fericiți fără a slăbi sau a-și atinge greutatea„ ideală ”. În cercetările sale, prof. Mann observă că jurnalele femeilor tinere de la sfârșitul secolului al XIX-lea arată că femeile sperau să devină mai bune, să lucreze mai mult și să învețe din greșelile lor în loc să acționeze ușor. Puțin peste un secol mai târziu, gândurile noastre sunt obsedate să arate mai bine și să se întrebe ce să cumpărăm pentru a-l atinge. Scuturarea acestui mod de gândire nu înseamnă că nu vom mai avea grijă de noi înșine, spune prof. Mann.