delicioasă

Probabil ați înțeles deja că reprezentanții unei părți a echipei noastre urmează o dietă lactată-vegetariană. Puteți presupune că suntem mari fani ai produselor lactate și că sunt prezenți în mod regulat în meniul nostru. Favoritul absolut pe masă este laptele nostru de vacă. Acru sau proaspăt - încercăm să-l consumăm în fiecare zi, dacă este posibil.

De ceva timp însă, avem un alt animal de companie foarte mare - laptele de capră. Recunoaștem că atunci când am încercat-o pentru prima dată, am abordat degustarea acestuia cu o anumită reticență. Cu toate acestea, sa dovedit că gustul său nu este la fel de diferit pe cât am crezut înainte.

În același timp, ne-am dat seama că are o serie de calități. Iată, de exemplu, câteva:

Conținut mai mic de lactoză

Vă reamintim că lactoza este o dizaharidă care se găsește în lapte și în unele produse lactate. Problema este că, pentru ca aceasta să fie descompusă în organism, este nevoie de un tip de enzimă numită lactază, care, din păcate, este foarte deficitară la unii oameni. Prin urmare, nu tolerează bine lactoza, ceea ce poate duce la tulburări de stomac.

Ei bine, vestea bună este că laptele de capră are un conținut mai mic de lactoză, ceea ce îl face potrivit pentru consum chiar și pentru persoanele cu stomac sensibil la produsele lactate din acest motiv.

Mai multe minerale și vitamine

Faptele arată că laptele de capră conține mai multă vitamina C, mai multă vitamina B6 și mai multă vitamină A decât laptele de vacă. Este, de asemenea, o sursă mai bună de potasiu și fosfor, precum și de grăsimi omega-3.

Mai mult, un studiu din 2007 a constatat că consumul regulat oferea o protecție mai eficientă împotriva anemiei și a problemelor osoase. Motivul: mineralele din el (fier, magneziu, calciu și fosfor) sunt de mare valoare biologică, adică - sunt absorbite cu succes de organism.

Bonusul este că conține o cantitate decentă de proteine, ceea ce îl face un bun prieten al dietei.

Dezavantajul laptelui de capră, dacă îl putem numi așa, este că conține mai puțin acid folic decât laptele de vacă, de exemplu. Dar o putem experimenta =)

Și dacă vine direct de la capra bunicii, cu siguranță l-am înghiți (sau l-am bea) într-o clipă. Pentru că, chiar și fără eticheta „bio”, suntem siguri că va fi suficient de gustoasă și utilă.

Și tu: îți place și cât de des îl consumi?