Bacteriile din aceste alimente au fost periculoase și au crescut riscul de a dezvolta diferite alergii

oamenii

Oamenii de știință englezi au atacat, de asemenea, cel mai sacru - varză murată bulgară. Potrivit acestora, este dăunător, precum și iaurtul, pâinea cu aluat și alte produse tipice bulgărești, relatează bg-voice.com. Studiul a fost realizat în principal de microbiologul britanic Manal Mohammed de la Universitatea din Westminster.

Potrivit acesteia, alimentele și băuturile fermentate pot provoca efecte secundare neplăcute și pot facilita dezvoltarea bacteriilor rezistente la antibiotice. „Varza de varză, iaurtul, ceaiul de kombucha sunt cunoscute ca fiind utile. Recent, vânzările lor au crescut din cauza afirmațiilor că îmbunătățesc digestia, reduc inflamațiile, întăresc imunitatea, ajută la pierderea în greutate. Cu toate acestea, nimeni nu spune că pot provoca alergii ", a spus doamna Manal Mohammed.

Potrivit acesteia, efectele secundare neplăcute se datorează histaminelor conținute în alimentele bogate în probiotice. Unii oameni nu produc suficient din enzimele lor de descompunere și histaminele trec în fluxul sanguin, unde provoacă reacții. Alimentele fermentate pot provoca, de asemenea, mâncărime, oboseală, erupții cutanate, diaree, greață, vărsături, în cazuri rare chiar și tensiune arterială scăzută, aritmie cardiacă, probleme de somn.

Manal Mohammed a avertizat, de asemenea, că persoanele în vârstă sau cei cu un sistem imunitar slăbit pot avea infecții grave din astfel de alimente din cauza bacteriilor vii pe care le conțin. Astfel de cazuri, deși rare, sunt cunoscute de medicină. Unele dintre ele au și bacterii rezistente. Se știe că vitaminele din alimentele fermentate sunt mai ușor de absorbit, precum și mineralele conținute în acestea. Acest lucru se datorează marii lor popularități.