cultivă

Povestea pe care o vom spune la început poate suna ca o crimă îndrăzneață. Chiar lângă secția de poliție din micul oraș Todmorden, West Yorkshire, sunt trei paturi mari. Cu doar o lună în urmă, erau pline de varză, morcovi, salată verde și ceapă - tot felul de legume.

Astăzi paturile sunt goale. De ce? Pentru că tot felul de oameni se strecoară în secția de poliție în plină zi și culeg legume. Și ce fac poliția cu privire la aceste furturi revoltătoare care au loc chiar sub nas? Nimic. Sau aproape nimic.

„Mă uit la camerele de securitate venind și iau ceva din grădină”, a spus zâmbind ofițerul Janet Scott. Iar acel zâmbet explică totul.

Pentru că „hoții” de legume nu sunt cu adevărat hoți. Morcovii lângă secția de poliție, precum și alte zeci de legume, situate în 70 de paturi împrăștiate prin oraș, sunt la dispoziția oricui ar dori să se îndepărteze de ele. Localnicii sunt încurajați să profite de legumele disponibile în grădini fără griji. De aici câteva roșii, de acolo - broccoli. Dacă este sezonul lor acum și sunt maturi, atunci sunt ale tale. Complet gratuit.

Și așa avem (sau am avut) zmeură, caise și mere în jurul canalului prin care curge râul; coacăze negre, stafide și căpșuni lângă cabinetul medicului; fasole și mazăre lângă clădirea colegiului; cireșe în parcarea supermarketului; menta, rozmarin, cimbru și mărar - la centrul de sănătate.

Paturile de legume sunt partea vizibilă a planului uimitor al lui Todmorden de a deveni primul oraș al Marii Britanii care produce singură toate alimentele de care au nevoie locuitorii săi.

„În plus, vrem să ne atingem obiectivul până la sfârșitul anului 2018”, a spus Mary Clear, în vârstă de 56 de ani, cu o duzină de nepoți și cofondator al Incredible Edible, așa cum se numește planul. „Scopul nostru este foarte ambițios, dar dacă nu țintești sus, mai bine nu te ridici deloc dimineața, nu?”

Dar atunci ce mă poate împiedica să apuc o geantă mare de cumpărături și să scot tot rozmarinul în paturi? - Nimic, răspunse Mary. Și ce mă va împiedica să culeg toate merele? "Nimic." Și toate căpșunile tale? "Nimic." Aceasta pur și simplu nu se întâmplă, explică ea. „Avem încredere în oameni. Credem cu adevărat - și asistăm la acest lucru - că oamenii sunt decenți ”.

Când vede pe cineva culegând niște fructe pentru prânz, este doar mulțumită. Pentru ea nu contează că uneori merge la un pat de flori și se dovedește că căpșunile au dispărut.

„Aceasta este o adevărată revoluție”, a spus Mary. „Dar suntem revoluționari pașnici. Tot ceea ce facem se bazează pe bunătatea noastră. ”

Ideea a apărut atunci când ea și celălalt cofondator, Pam Warhurst, fostul proprietar al Bear Cafe, au început să se îngrijoreze de starea lumii și s-au întrebat ce ar putea face pentru ao schimba. Își dau seama că trebuie să acționeze mai întâi la nivel local, așa că într-o zi adună un grup de cetățeni activi, majoritatea femei, într-o cafenea.

„Războaiele încep cu bărbații care beau într-un bar; lucrurile bune încep cu femeile care se întâlnesc la o cafea ”, glumește Mary. „Vinăm în mod constant pe cineva - autorități locale, politicieni, finanțatori, tehnologie. Ne-am gândit - de ce să nu facem ceva pozitiv pentru diversitate.

Stăm lângă o parcare în centrul orașului. Mary arată spre o casă deasupra unui deal din apropiere, iar fața ei se luminează imediat. „Copiii pleacă de acolo în drum spre școală. Am plantat mărar în paturile din jurul casei și le-am spus copiilor că are un gust la fel de dulce ca unele dintre bomboanele lor preferate. Când văd o crenguță de mărar ieșind din gura unui copil, nu pot să nu zâmbesc ".

Marie mă duce în curtea propriei case. În urmă cu trei ani, când a fondat Incredible Edible, a făcut ceva foarte neobișnuit: a coborât gardul curții sale, astfel încât oamenii să poată intra în siguranță și să rupă tot ce le-a plăcut. "Au existat semne care îi cereau pe trecători să intre și să obțină ceva, dar au trecut șase luni până când cineva se temea să facă acest lucru", a spus ea. Astăzi, oamenii sunt mult mai conștienți de idee.

Evident, câteva grădini de legume împrăștiate prin centrul orașului nu vor hrăni toți cei 15.000 de locuitori. Dar cartofii crescuți în apropierea secției de poliție au un alt scop. Ei încurajează localnicii să înceapă să își cultive propriile legume acasă. Astăzi, sute de cetățeni care au gustat legumele din paturile orașului au acum propriile lor grădini.

Dar înapoi la centrul orașului - cum decidem unde să plantăm ce? Chiar și în această întrebare aparent simplă, există un sens profund. „Vânzătorul de bilete la gară era foarte bolnav. Înainte de a muri, l-am întrebat care este leguma lui preferată și a spus - broccoli. Așa că am plantat paturi de broccoli lângă gară în memoria lui. O singură oprire a trenului la Hebden Bridge, și ei l-au iubit pe Reg, așa că au plantat broccoli. ”

Nu că toate paturile sunt - cum să spun - legale. Luați, de exemplu, ierburile de-a lungul canalului. Proprietarul terenului este British Waterways și habar nu aveau că localnicii au plantat legume acolo până când unul dintre reprezentanții lor a inspectat puțin înainte de vizita prințului de Wales. La scurt timp după aceea, Estelle Brown, în vârstă de 67 de ani, fost designer de interior care a avut grijă de teren, a primit o scrisoare de la British Waterways. "Am fost puțin îngrijorată de deschiderea ei", a spus ea. „Dar a spus:„ Cum anume faci paturile? ” Pentru că șeful meu îi vrea lângă biroul nostru. ”

Cu toate acestea, ideea de Incredible Edible constă în mult mai mult decât grădini de legume din centrul orașului. Scopul lor este de a educa oamenii despre alimente și de a promova economia locală. Acestea oferă lecții despre murarea legumelor, păstrarea fructelor, frământarea pâinii de casă. Universitatea locală va începe în curând să ofere o diplomă de licență în agricultură. Speranța lor este că tinerii care cresc printre legumele din paturile orașului ar putea dori să lucreze în industria alimentară.

Un alt aspect important este că această schemă ajută și întreprinderile locale. The Bear, un magazin rafinat și o cafenea în stil victorian rafinat, oferă numai produse realizate pe o rază de 20 de mile. Orașul are, de asemenea, o piață fermieră minunată. Oamenii de aici pot mânca bine, bazându-se pe producătorii locali.

În același timp, școala locală primește o subvenție de la loteria națională în valoare de 500.000 de euro pentru construirea unui iaz, care nu numai că va oferi hrană localnicilor, ci îi va ajuta și pe tineri să dobândească diverse abilități practice.

Jenny Coleman, 62 de ani, care s-a mutat aici din Londra după pensionare, explică: „Tinerii au nevoie de ceva de făcut. Dacă sunteți un tânăr care tocmai a împlinit 18 ani, vă întrebați inevitabil „De ce ar trebui să rămân în Todmordon?” Și trebuie să îi ajutăm pe copii să găsească un motiv foarte bun pentru a rămâne. ”

În ziua vizitei mele, o furtună puternică a străbătut orașul și a plouat ca o găleată. Și totuși, locul radiază căldură. Oamenii nu mai vorbesc pe stradă, fac semn cu mâna pentru a-și saluta vecinii, zâmbesc. Potrivit lui Pam Warhurst, grădinile comune au făcut oamenii mai coeziți. „Poliția ne-a spus că de când am început proiectul, cazurile de vandalism au scăzut constant. Nu ne așteptam deloc la așa ceva ". De ce se întâmplă asta? „Dacă luați un„ spațiu verde ”transformat în haldă și toaletă pentru câini și îl transformați într-o grădină cu pomi fructiferi și ierburi, oamenii nu o vor atinge. Există ceva adânc în noi care ne împiedică să ne dăunăm surselor de hrană ”, explică Pam.

Potrivit ei, un proiect precum Incredible Edible poate fi implementat cu succes în diferite condiții. „Dacă există o cifră de afaceri mare de oameni și continuă să vină și să plece din oraș, va fi dificil. Dar dacă există școli, magazine, curți și grădini, puteți reuși. ​​”

Proiecte similare au fost lansate în alte 21 de orașe din Marea Britanie, dar Spania, Germania, Hong Kong și Canada sunt de asemenea interesate de această idee. Todmorton a fost vizitat și de un urbanist din Noua Zeelandă care lucra la reconstruirea țării după cutremurul din februarie. „Când a plecat de aici, era plin de idei:„ De ce să nu plantăm ierburi lângă gară? ” Sau mere lângă centrul de sănătate? ”, Împărtășește Mary. „Ceea ce facem nu este ceva ingenios. Doar că nimeni nu s-a gândit vreodată să o facă ”.

Ultimul cuvânt îl vom da lui Joe Strachan, un director comercial care locuiește de mult timp în California. După pensionare, s-a mutat la Todd împreună cu soția sa scoțiană. Joe are 61 de ani, dar arată 41. Participă la Incredible Edible de șase luni și este foarte entuziasmat de săpat în paturi și de semănatul legumelor, precum și de culegerea și mâncarea fructelor. Stau lângă Joe, căutând acoperire din ploaia care se revarsă și mă întreb de ce ar pleca cineva însorit din California pentru a veni aici? Răspunsul său este un scurt rezumat al tot ceea ce au realizat localnicii. „Există ceva nobil în cultivarea alimentelor și împărtășirea lor cu oamenii. Am senzația că facem ceva important, în loc să ne plângem doar că statului nu îi pasă de noi. Poate că ar trebui să învățăm doar să avem grijă de noi înșine. ”

Autor: Vincent Graf. Traducere: Roslava Stoyanova. Sursa: Organic Magazine.