Carne de porc cu varză

Tocanita de porc

Kebab de vin de porc

Carne de porc untă

Carne de porc cu ceapă proaspătă și ciuperci

Coaste de porc fript

Carne de porc cu varză

Produse necesare:

Aproximativ 1 kg de carne de porc (umăr, sân sau gât)

1 varză proaspătă (aproximativ 3 kg) sau 1,5 kg de varză acră

Dacă utilizați varză proaspătă - sare după gust, zahăr (o linguriță) și un vârf de acid citric, și o coji și curățate de semințe și o parte lichidă a roșiei.

1 morcov ras

1 bucata. frunza de dafin

4-5 boabe de piper negru

1 lingură egală de boia

5 căței de usturoi

Mărar, sărat sau pătrunjel la alegere

Cantitatea totală a produselor - aproximativ 8,00 BGN

Tehnologia de pregătire

Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o împreună cu grăsimea în vasul Crock-Pot. Acoperiți-le cu varză proaspătă, pe care ați tăiat-o și frecată-o cu sare, zahăr și acid citric.

Cu varză murată - taiati-l si puneti-l pe carne impreuna cu frunza de dafin, adaugand boabe de piper negru, catei de usturoi (curatati si intregi) si ardei rosu.

Cu varză proaspătă - în același mod - adăugați condimentele de mai sus, morcovul ras și roșiile decojite, curățate și feliate. Cei dintre noi care dorim să adăugăm sărate ar trebui să-l adăugăm la început, mai ales dacă folosim un alt tip de condiment proaspăt (mărar, pătrunjel). in cele din urma taiati-l si presarati cu el inainte de servire.

Porniți Crock-Pot la „L/LOW” timp de 6 ore sau 4,5 ore la „LL/HIGH” (temperatură înaltă).

Notă: Cum să coajați cu ușurință o roșie - roșia este scufundată în apă clocotită sărată și îndulcită timp de 15 până la 30 de secunde, apoi scoasă și scufundată în apă rece ca gheața (albită și șocată)

Tocanita de porc

Produse necesare:

Aproximativ 1 kg de porc (ragout de porc, coaste afumate sau piept afumat cu os)

Legume în funcție de sezon - 2 ceapă, 2 morcovi, 100 g cap de țelină, 500 g ciuperci (de preferință proaspete)

1 bucata. frunza de dafin

4-5 boabe de piper negru

2-3 catei de usturoi

2 linguri egale de pastă de roșii

3 roșii decojite sau o cutie mică (400 g) cu roșii întregi decojite

sare după gust, o linguriță de zahăr

sărat sau cimbru dacă se dorește

condiment proaspăt la alegere pentru stropirea vasului finit

Cantitatea totală de produse - aproximativ 9,50 BGN

carne

Tehnologia de pregătire

Puneți carnea împreună cu grăsimea în oala de vase. Acoperiți-l cu ceapă tocată mărunt, morcovi și țelină. Adăugați frunza de dafin, piperul negru, usturoiul, săratul (sau cimbru) și ciupercile tocate grosier. Se amestecă, apoi se adaugă piureul de roșii și roșiile întregi decojite (sau conservate).

Porniți picioarele „L/LOW” (temperatură scăzută) timp de 5 ore sau timp de 4 ore „LL/HIGH” (temperatură ridicată) .

Presărați vasul finit cu un condiment la alegere.

Kebab de vin de porc

Produse necesare:

aproximativ 1 kg de porc (umăr, șuncă sau șal)

3 cepe (aproximativ 350 de grame)

1 bucata. frunza de dafin

4-5 boabe de piper negru

2-3 catei de usturoi

2 linguri pastă de roșii

100 ml vin roșu

sare după gust, o linguriță de zahăr

1 lingură egală de făină (sau, de preferință, 2 linguri de făină prăjită)

condiment proaspăt la alegere pentru stropirea vasului finit

Cantitatea totală a produselor - aproximativ 9,50 BGN

Tehnologia de pregătire

Puneți bucățile tocate mărunt (aproximativ 2-3 cm) și carnea sărată împreună cu grăsimea în Crock-Pot. Se adauga ceapa si morcovii tocati marunt, cateii de usturoi (intregi si curatati) si condimentele, pasta de rosii. Se dizolvă făina în vinul roșu și se toarnă toate produsele cu ea. Amesteca bine.

Comutați aparatul la „L/LOW” timp de 5 ore sau la „LL/HIGH” timp de 4 ore. .

Presărați vasul finit cu condimentele la alegere.

Notă: prăjirea ușoară a făinii. 5 linguri egale de făină puneți-le într-o tigaie uscată. Puneți-le pe un aragaz încălzit moderat și, cu o agitare constantă, prăjiți făina până devine aurie. Puteți face acest lucru și într-o tigaie uscată într-un cuptor încălzit moderat, amestecând ocazional pentru a nu-l arde.

Carne de porc untă

Produse necesare:

aproximativ 1 kg de carne de porc (umăr, șuncă, gât sau șal, se recomandă umăr)

100 de grame de cap de țelină

1 bucata. frunza de dafin

8-10 boabe de conopidă

2-3 catei de usturoi

condiment proaspăt la alegere pentru stropirea vasului finit

50 ml de ulei - numai dacă folosiți o coapsă sau o eșarfă

Cantitatea totală a produselor - aproximativ 8,50 BGN

Tehnologia de pregătire

Untură cu un cuțit subțire sau ac pentru a unta carnea cu morcovi, țelină, căței de usturoi și boabe de piper. Adăugați ceapa feliată și restul de produse din untură la fundul Crock-Pot. Frecați (ungeți) bucata de carne untă cu sare, așezați-o în vasul pe legume și turnați grăsimea peste ea, dacă utilizați.

Porniți aparatul în "L/LOW" (temperatură scăzută) timp de 6,5 ore sau în 5,5 ore în "LL/HIGH" (temperatură ridicată) .

Presărați vasul finit cu condimentele proaspete la alegere. O puteți servi cu piure de cartofi sau orez fiert.

Carne de porc cu ceapă proaspătă și ciuperci

Produse necesare:

aproximativ 1 kg de porc pentru gătit sau umăr

500 g de ciuperci proaspete

3 ciorchini de ceapă proaspătă, doar partea albă. Alternativ 200 g praz.

3-4 boabe de piper negru

1-2 căței de usturoi

1 linguriță boia

50 ml vin alb

condiment proaspăt la alegere pentru stropirea vasului finit

Cantitatea totală de produse - aproximativ 9,50 BGN

Tehnologia de pregătire

Puneți carnea tăiată în bucăți medii (aproximativ 5-6 cm) și presărată cu sare și piper roșu împreună cu grăsimea din Crock-Pot. Adăugați ceapa tocată și ciupercile tocate, iar dacă aveți ciuperci mai mici, puneți-le întregi. Este de dorit ca atunci când cumpărați ciuperci proaspete, să fie închise din butuci. Puneți căței de usturoi și turnați vin alb. Amesteca bine.

Rotiți Crock-Pot la „L/LOW” timp de 5 ore sau timp de 3,5 ore la „LL/HIGH” (temperatură ridicată) .

Presărați vasul finit cu condimentele proaspete la alegere.

Coaste de porc fript

Produse necesare:

1,5 kg coaste de porc
5-6 boabe de piper negru
1 morcov

100 g țelină
1 ceapă

Pentru glazura coastei:
150 ml de ketchup
1 lingura miere
1/2 linguriță muştar
1 cățel de usturoi
1 linguriță soia sau sosul Worcestershire


Tăiați legumele în bucăți mari și puneți-le în Crock-Pot. Așezați coastele înfășurate cu partea groasă a osului orientată în jos, astfel încât să stea vertical pe partea îngustă de deasupra legumelor. Puneți ardeiul negru deasupra.

Coaceți în vasul „L/LOW” (temperatură scăzută) timp de 4,5 ore.

Înainte de a scoate coastele într-un castron, amestecați produsele pentru glazură. Când îndepărtați coastele, ungeți-le cu generozitate cu glazura rezultată folosind o lingură sau o perie.

Lăsați coastele să se odihnească 3-4 minute, tăiați și serviți.

Și dacă doriți să vă bucurați de coastele perfecte, pre-sigilați-le într-o tigaie foarte fierbinte pe toate părțile, timp de 2-3 minute de cancer.