carne

Piept de vita friptura

Tocanita de vita

Produse necesare:

1,5 kg coadă de vițel cu os (de preferință vițel, pe o mașină de spălat)

5-6 boabe de piper negru

1-2 frunze de dafin

rădăcină păstârnac (dacă este posibil)

3 cartofi de dimensiuni medii

200 g cap de țelină curățat și curățat (250 g necojit), tăiat cuburi mari

3-4 cepe mai mici

Pentru aromă opțională:

1 linguriță de hrean proaspăt ras sau 2 lingurițe de pastă de hrean

2-3 linguri de oțet

1 cățel de usturoi

Pentru stropire înainte de servire:

Patrunjel tocat marunt sau frunze de telina tocate marunt

Prețul produselor - aproximativ 10 leva

Tehnologia de pregătire:

Spălați coada, puneți-o în Croc-Pot, adăugați legumele spălate, curățate și tocate (lăsați ceapa întregi), boabele de piper negru, frunza de dafin și sarea după gust. Se toarnă apă până la jumătate din recipient (toate produsele trebuie acoperite, dar nu puneți apă deasupra ¾ de la nivelul recipientului). Rețineți că, atunci când gătiți în Croc-Pot, lichidul nu răsare și nu se pierde. Puneți în Croc-Pot de II/înalt timp de 6,5 ore.

Serviți bulion, legume și o parte din coaja de vițel, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat sau frunze de țelină. Din hreanul ras, oțetul și usturoiul zdrobit puteți face o pastă, care poate fi servită într-un vas separat până la carnea de vită fiartă.

Caserola de vita

Produse necesare:

1 kg de vita pentru gatit

3 boabe de piper negru

1-2 frunze de dafin

rădăcină păstârnac (dacă este posibil)

1 crenguță de sărate proaspete

2-3 catei de usturoi

1 ceapa medie

2 cartofi de marime medie

150 g cap de țelină curățat și curățat (180 g necojit), tăiat cuburi mari

100 g dovlecei

100 g vinete

100 g fasole verde

aproximativ 150 g de roșii bine coapte

1 lingură pastă de roșii

ardei roșu și verde la cerere

50 ml ulei (sau untură)

Pentru stropire înainte de servire:

Pătrunjel tocat mărunt sau alt condiment proaspăt la alegere

Prețul produselor - aproximativ 9 leva

Tehnologia de pregătire:

Spălați și tăiați carnea în bucăți mai mari, puneți-o în Croc-Pot împreună cu grăsimea, adăugați la ea toate legumele spălate, curățate și tocate, boabele de piper negru, dafin, păstârnac, crenguță de cimbru și sare după gust. Se toarnă 100 ml de apă. Adăugați piureul de roșii și amestecați. Gatiti in Croc-Pot la I/low timp de 6,5 ore, sau la II/high timp de 5 ore.

Serviți vasul presărat cu condiment proaspăt tocat mărunt .