Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 27 octombrie 2018 de svetla în DESPRE INSTITUT, Documente normative // ​​0 comentarii

pentru

ORDONANȚĂ PRIVIND CERINȚELE PENTRU ALIMENTE ÎN SCOP SPECIAL

În vigoare de la 01.04.2004.

Adoptat de Consiliul de Miniștri № 249 din 6 noiembrie 2002.

Balul de absolvire. DV. Nr. 107 din 15 noiembrie 2002, cu modificările ulterioare. DV. Nr. 69 din 23 august 2005, cu modificările ulterioare. DV. numărul 15 din 16 februarie 2007, modificat DV. 75 din 18 septembrie 2007, cu modificările ulterioare. DV. numărul 47 din 22 iunie 2010, modificat DV. numărul 86 din 2 noiembrie 2010.

Artă. 1. Ordonanța stabilește cerințele pentru producători și comercianți cu privire la compoziția, caracteristicile și denumirile alimentelor cu destinație specială.

Artă. 2. (1) Alimentele cu destinație specială sunt alimentele care, datorită compoziției lor specifice sau metodei de producție, sunt clar separate de alimentele destinate consumului normal, corespunzător scopurilor nutriționale specifice declarate și sunt oferite într-un fel, indicând scopul lor.

(2) Alimentele destinate scopurilor speciale trebuie să răspundă nevoilor nutriționale specifice uneia dintre următoarele categorii:

  1. persoane ale căror procese digestive sau metabolism sunt afectate;
  2. persoanele aflate într-o stare fiziologică specială care, prin urmare, pot avea un beneficiu specific din consumul controlat al anumitor substanțe conținute în alimente;
  3. sugari și copii mici în stare bună de sănătate.

(3) Alimentele prevăzute la alin. 2, punctele 1 și 2 pot fi definite ca „dietetice”.

Artă. 3. (1) Natura sau compoziția alimentelor prevăzute la art. 2 trebuie să fie astfel încât să fie adecvate utilizării alimentare speciale pentru care sunt destinate.

(2) Alimentele cu destinație specială trebuie să respecte cerințele obligatorii pentru alimentele pentru consum normal în temeiul Legii privind alimentele și actelor normative privind aplicarea acesteia, cu excepția modificărilor efectuate în acestea pentru a le aduce în conformitate cu artă. 2.

(3) (Nou, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) Atunci când conținutul, producția, specificațiile, prezentarea sau etichetarea produselor alimentare în scopuri speciale îndeplinesc cerințele ordonanței și ale altor acte normative referitoare la alimentele cu destinație specială, comerțul cu acestea nu este interzis sau restricționat.

Artă. 3a. (Nou, SG nr. 47/2010, începând cu 01.01.2012) (1) În producția și furnizarea de alimente destinate persoanelor care sunt intolerante la gluten și a alimentelor etichetate fără gluten, cerințele privind compoziția, determinate respectiv în art. 3 și 4 din Regulamentul (CE) nr. 41/2009 al Comisiei din 20 ianuarie 2009 privind compoziția și etichetarea produselor alimentare adecvate consumului de către persoanele intolerante la gluten (JO L 16, 21.01.2009).

(2) Alineatul (1) nu se aplică alimentelor pentru sugari și alimentelor de tranziție care intră în domeniul de aplicare al Ordonanței privind cerințele privind compoziția, caracteristicile și denumirile alimentelor pentru sugari și alimentele de tranziție (SG, nr. 110 din 2007).

Artă. 4. Cerințele specifice pentru alimentele cu destinație specială stabilite în anexa nr. 1 trebuie stabilite în reglementări separate.

Artă. 5. (Modificat, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) (1) Substanțele care pot fi adăugate în scopuri nutriționale speciale în producția de alimente în scopuri speciale și condițiile de utilizare a acestora menționate în Regulamentul (CE) al Comisiei № 953/2009 din 13 octombrie 2009 privind substanțele care pot fi adăugate în scopuri nutriționale specifice în alimentele pentru utilizări nutriționale speciale (OB, L 269, 14.10.2009).

(2) Alineatul (1) nu se aplică alimentelor cu scop special, care intră în domeniul de aplicare al Ordonanței privind cerințele pentru alimentele pe bază de cereale și pentru alimentele pentru bebeluși destinate sugarilor și copiilor mici, adoptate prin Decretul nr. 66 al Consiliului de Miniștri din 2003. (SG, ediția 27 din 2003), și din Ordonanța privind cerințele privind compoziția, caracteristicile și denumirile formulelor pentru sugari și formulelor de continuare, adoptate prin Decretul nr. 312 al Consiliului de Miniștri din 2007 (SG, numărul 110 din 2007).

Artă. 6. (Abrogat, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010)

Artă. 7. (1) (Modificat, SG nr. 86/2010, începând cu data de 02.11.2010) În cazul etichetării, prezentării și publicității produselor alimentare conform art. 2, afirmațiile nutriționale că aceste alimente au proprietăți pentru prevenirea, tratarea sau vindecarea bolilor umane, precum și pentru a sugera astfel de proprietăți, nu vor fi permise.

(2) Cerințele prevăzute la alin. 1 nu se aplică furnizării de informații sau recomandări utile destinate specialiștilor din domeniul medicinei, nutriției și farmaciei.

Artă. 8. (1) Denumirea sub care produsele prevăzute la art. 2, alin. 2, punctele 1 și 2, trebuie să fie însoțite de informații despre caracteristicile lor nutriționale specifice.

(2) Denumirea sub care produsele prevăzute la art. 2, alin. 2, punctul 3, trebuie să fie însoțit de informații despre scopul lor.

(3) În etichetarea alimentelor, destinate unor scopuri speciale, pentru care nu există o ordonanță în temeiul art. 4, se anunță suplimentar următoarele date:

  1. informații despre compoziția calitativă și cantitativă sau despre un proces special de producție care conferă alimentelor caracteristici nutriționale specifice;
  2. (modificat, SG nr. 86/2010, efectiv 02.11.2010) valoarea energetică, exprimată în kilojuli (kJ) și kilocalorii (kcal), conținutul de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi la 100 grame (g) sau 100 mililitri (ml) de produsul astfel cum a fost vândut și, după caz, pentru o anumită cantitate de produs, oferită pentru consum; în cazul în care valoarea energetică a produsului vândut este mai mică de 50 kJ (12 kcal) la 100 g sau 100 ml, aceasta poate fi indicată prin cuvintele „valoare energetică mai mică de 50 kJ (12 kcal) la 100 g”, respectiv „ Valoare energetică mai mică de 50 kJ (12 kcal) la 100 ml ".

(4) Ordonanța privind cerințele de etichetare și prezentare a produselor alimentare, adoptată prin Decretul nr. 136 al Consiliului de Miniștri din 2000 (SG, ediția 62 din 2000), se aplică produselor prevăzute la art. 2 în conformitate cu cerințele prevăzute la alin. 1 - 3 și ale ordonanțelor prevăzute la art. 4.

Artă. 9. Alimentele cu destinație specială sunt oferite consumatorilor preambalate, iar ambalajul trebuie să acopere complet produsele.

Artă. 10. (1) (supl. - SG 86/10, în vigoare din 02.11.2010) Atunci când alimentele cu destinație specială, care nu aparțin unuia dintre grupurile prevăzute în anexa № 1, vor fi introduse pe piață pentru prima dată producătorul sau importatorul trimite Ministerului Sănătății un model al etichetei produsului și notifică unde este vândut produsul.

(2) (Nou, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) Când alimentele prevăzute la alin. 1 se introduce ulterior pe piață pe teritoriul unui alt stat membru, producătorul sau importatorul furnizează autorității competente din statul membru respectiv informațiile prevăzute la alin. 1 și subliniază că destinatarul primei notificări pentru introducerea pe piață a produselor alimentare este Ministerul Sănătății al Republicii Bulgaria.

(3) (Nou, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) Când alimentele prevăzute la alin. 1 sunt introduse pe piață pentru prima dată pe teritoriul unui alt stat membru și ulterior sunt introduse pe piață pe teritoriul Republicii Bulgaria, producătorul sau importatorul trebuie să depună la Ministerul Sănătății al Republicii Bulgaria informațiile de la alin. 1 și indică autoritatea competentă care a primit prima notificare.

(4) (prev. Para 2 - SG 86/10, în vigoare din 02.11.2010) Pentru alimentele cu scop special, care nu aparțin unuia dintre grupurile din apendicele № 1, ministrul sănătății poate solicita de la producătorul sau importatorul să prezinte cercetări științifice și date, care stabilesc conformitatea produsului cu cerințele art. 2, împreună cu informațiile prevăzute la art. 8, alin. 3, punctul 1. Dacă astfel de cercetări și date sunt conținute într-o publicație științifică, este suficient să furnizați informații despre aceasta.

Artă. 11. (1) (Textul anterior al art. 11 - SG, iss. 86 în 2010, în vigoare din 02.11.2010) Când se stabilește că alimentele cu destinație specială, care nu aparțin uneia dintre grupele din anexa № 1, nu îndeplinește cerințele art. 2, alin. 1 sau este periculos pentru sănătatea umană, alimentele respective pot fi suspendate de la vânzare și retrase de pe piață.

(2) (Nou, SG nr. 86/2010, începând cu data de 02.11.2010) Când se stabilește, ca urmare a noilor informații sau reevaluării informațiilor existente, acel aliment cu un scop special care îndeplinește cerințele ordonanțelor prevăzute la art. 4, este periculos pentru sănătatea umană, alimentele în cauză pot fi suspendate temporar de la vânzare și retrase de pe piață.

(3) (Nou, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) Pentru cazurile prevăzute la alin. 1 și 2, Ministerul Sănătății informează imediat Comisia Europeană și celelalte state membre și prezintă motivele deciziei sale.

  • 1. (Nou, SG nr. 75/2007, cu efect din 18.09.2007, modificat, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) Ordonanța:
  1. asigură aplicarea Regulamentului (CE) nr. 953/2009 al Comisiei din 13 octombrie 2009 privind substanțele care pot fi adăugate în scopuri nutriționale specifice în alimentele pentru utilizări nutriționale speciale (JO L 269, 14.10.2009);
  2. introduce cerințele Directivei 2007/26/CE a Comisiei din 7 mai 2007 de modificare a Directivei 2004/6/CE care îi prelungește perioada de aplicare (OB, L 118, 08.05.2007) și a Directivei 2009/39/CE a Parlamentului European și a Consiliul din 6 mai 2009 privind produsele alimentare destinate unor utilizări nutriționale speciale (JO L 124, 20.05.2009).
  • 1a. (Nou, SG nr. 47/2010, începând cu 01.01.2012) În sensul ordonanței, definițiile prevăzute la art. 2 din Regulamentul (CE) (41/2009).
  • 1b. (Nou, SG nr. 47/2010, în vigoare la 01.01.2012) Ordonanța asigură aplicarea Regulamentului (CE) nr. 41/2009 al Comisiei din 20 ianuarie 2009 privind compoziția și etichetarea produselor alimentare. Adecvat pentru utilizare de către persoanele intolerante la gluten (JO L 16, 21.01.2009).

Dispoziții tranzitorii și finale

  • 1a. (Renumerotat de la § 1, SG nr. 75/2007, de la 18.09.2007) Ordonanța va intra în vigoare la 1 aprilie 2004.
  • 2. (1) (Textul anterior al § 2 - SG, iss. 69 în 2005) Vânzarea produselor, care nu îndeplinesc cerințele ordonanței, după 1 aprilie 2004 este interzisă.

(2) (Nou, SG nr. 69/2005, modificat, SG nr. 75/2007, începând cu 18.09.2007) Până la 31 decembrie 2009, li se pot oferi pe piață alimente cu destinație specială care conțin substanțe enumerate în anexa nr. 3, cu conditia ca:

  1. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară nu a dat un aviz nefavorabil cu privire la utilizarea unei substanțe la fabricarea alimentelor cu destinație specială care intră în domeniul de aplicare al Directivei 2001/15/CE privind substanțele care pot fi adăugate în scopuri nutriționale specifice în alimentele cu un anumit valoare nutritivă. utilizare (OBL 52 22/02/2001);
  2. substanța utilizată a fost utilizată la fabricarea unuia sau mai multor alimente cu destinație specială vândute în Comunitate la 12 februarie 2004.
  • 3. Controlul asupra punerii în aplicare a cerințelor ordonanței va fi efectuat de către organele controlului de stat în temeiul Legii privind alimentele.
  • 4. Ordonanța se adoptă în temeiul art. 4 din Legea alimentelor.

Dispoziții finale
LA DECIZIA NR. 26 DIN 6 FEBRUARIE 2007 DE MODIFICARE A ORDONANȚEI PRIVIND CERINȚELE PENTRU ALIMENTE CU SCOP SPECIAL, ADOPTATE DE DECIZIA 2002.

(Promulgat - SG, numărul 15 din 2007)

  • 2. Decretul introduce cerințele Directivei 2006/34/UE de modificare a aplicării Directivei 2001/15/UE privind includerea anumitor substanțe în produse alimentare în scopuri speciale.

Dispoziții finale
LA DECIZIA № 209 DIN 5 SEPTEMBRIE 2007 DE MODIFICARE A ACTELOR REGULAMENTARE A CONSILIULUI MINISTRILOR

(Promulgat - SG, numărul 75 din 2007, în vigoare din 18 septembrie 2007)

  • 5. Decretul va intra în vigoare în ziua promulgării sale în Monitorul de Stat, cu excepția articolului 1 punctul 5, care va intra în vigoare la 23 decembrie 2007 și a articolului 3 punctul 5 litera „b”, care va intra în vigoare la 1 ianuarie 2008.

Dispoziții suplimentare
LA DECIZIA NR. 118 DIN 14 IUNIE 2010 DE MODIFICARE A ACTELOR REGULAMENTARE A CONSILIULUI MINISTRILOR

(ANUNȚAT - SG, NUMĂRUL 47 AL 2010, ÎN VIGOARE DIN 22.06.2010)

  • 4. Decretul asigură aplicarea Regulamentului (CE) nr. 41/2009 al Comisiei din 20 ianuarie 2009 privind compoziția și etichetarea produselor alimentare adecvate pentru utilizare de către persoanele intolerante la gluten (JO L 16, 21.01). 2009) și Regulamentul Comisiei (CE) № 415/2009 din 20 mai 2009 de modificare a Directivei 2007/68/CE de modificare a anexei IIIa la Directiva 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului în ceea ce privește anumiți nutrienți (JO L 125, 21.05.2009).

Dispoziții finale
LA DECIZIA NR. 118 DIN 14 IUNIE 2010 DE MODIFICARE A ACTELOR REGULAMENTARE A CONSILIULUI MINISTRILOR

(Promulgat - SG, numărul 47 din 2010, în vigoare de la 01.01.2012)

  • 5. Decretul intră în vigoare în ziua promulgării sale în Monitorul de Stat, cu excepția articolului 1 punctul 2 și a articolului 3 litera „b” (în ceea ce privește articolul 1b punctul 2) și articolul 2, care va intra în vigoare la 1 ianuarie 2012.

Dispoziții finale
LA DECIZIA № 252 DIN 25 OCTOMBRIE 2010 DE MODIFICARE A ORDONANȚEI PRIVIND CERINȚELE SPECIFICE DE SCOP, ADOPTATE DE DECIZIA DE DECIZIE 2002.

(Promulgat - SG, ediția 86 din 2010, în vigoare din 02.11.2010)

  • 11. Decretul va intra în vigoare în ziua promulgării sale în Monitorul de Stat.

Anexa nr. 1 la art. 4

(Modificat și completat, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010)

Grupuri alimentare speciale

  1. (suplimentat, SG nr. 86/2010, începând cu 02.11.2010) Formule pentru sugari și formule de continuare.
  2. Alimente pe bază de cereale și alimente pentru bebeluși pentru sugari și copii mici.
  3. Alimente concepute pentru diete cu consum redus de energie pentru a slăbi.
  4. Alimente dietetice în scopuri medicale speciale.
  5. Alimente destinate utilizării în sarcină musculară intensă, în special la sportivi.
  6. (Modificat, SG nr. 86/2010, în vigoare 02.11.2010) Alimente destinate persoanelor care suferă de tulburări ale metabolismului glucidic (diabetici).

Anexa nr. 2 la art. 5, alin. 1

(Modificat, SG nr. 69/2005, modificat și completat, SG nr. 15/2007, modificat, SG nr. 75/2007, cu efect din 18.09.2007)., Revocat - SG, iss. 86 în 2010, în vigoare din 02.11.2010)

Anexa № 3 la § 2, alin. 2

(Nou, SG nr. 69/2005, modificat, SG nr. 75/2007, cu efect din 18.09.2007)

Substanțe care sunt adăugate în scopuri nutriționale specifice în alimentele cu destinație specială

Categoria 1. Vitamine

- D-alfa-tocoferil polietilen glicol 1000 succinat