arancini

Se fierbe orezul. Puneți o tigaie mare și adâncă pe aragaz la foc mediu. Puneți ulei de prăjit, aveți nevoie de o cantitate mai mare (2-3 degete).

Într-un castron, amestecați 1 ou, orezul și parmezanul și amestecați manual. Faceți porții egale tăind bile mici din amestec. Se obțin 8 arancini din această cantitate.

Folosiți bile mici de mozzarella, dacă nu aveți, tăiați brânza în bucăți.

Puneți mozzarella în fiecare porție și formați o minge cu mâinile.

Amestecă celelalte două ouă, înmoaie portocalele în ele, apoi în pesmet. Îndepărtați excesul.

Uleiul din tigaie ar trebui să fie fierbinte la 190-200 C. Puneți arancini în tigaie și prăjiți până se rumenesc. Dacă nu se reunesc, împărțiți-le în mai multe porțiuni. Nu ar trebui să se atingă.

Îndepărtați aranciniul pregătiți cu o lingură și puneți-i pe hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime. Se adaugă sare după gust în timp ce este caldă.

Serviți portocalele calde cu sos Marinara cald.