• 100-150 de grame de orez uscat
  • 6-8 creveți mari
  • 1/2 ceapa mica
  • 1-2 roșii mici
  • 1 ananas copt
  • 3 linguri sos de peste
  • 1 var mic
  • un pic de arahide prăjite zdrobite
  • câteva frunze de kale
  • sos de chili sau ardei iute după gust
  • 2 oua
  • grăsime vegetală pentru prăjit
  • ceapă verde și coriandru de servit

prăjit

* sosul de peste poate fi inlocuit cu sare


Mod de preparare:

Se fierbe orezul pana cand este gata, avand grija sa nu-l fiarba si sa-l transforme intr-o pulpa. Raportul cu apa trebuie sa fie de 1: 2 (1 cana de orez si 2 cani de apa). La sfârșitul gătitului puteți adăuga puțină sare.

Spălați creveții, curățați-i, spălați și uscați din nou.

Tăiați ceapa în bucăți mari, tăiați ananasul în două părți egale pe lungime și tăiați cu atenție o parte din interiorul fructului exotic.

Tăiați carnea în cuburi mici, roșiile în cele mai mari, zdrobiți alunele prăjite cu un cuțit și tăiați frunzele de varză în bucăți mari.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare și turnați ceapa și roșiile în ea. Se amestecă constant 1-2 minute și apoi se bat ouăle într-un castron. Se amestecă, se adaugă creveții și se prăjesc produsele timp de 2 minute, amestecând continuu.

Apoi amestecați orezul și legumele cu fructele de mare, turnați peștele și sosurile de chili (pe care le puteți înlocui cu sare și ardei iute), presărați cu puține alune prăjite zdrobite și amestecați.

Opriți focul și turnați cuburile de ananas în castron împreună cu celelalte produse, turnați sucul stors din var, amestecați și gustați. Dacă este necesar, adăugați sare sau sos fierbinte/piper.

Distribuiți umplutura finită în jumătățile de ananas și serviți vasul cald, presărat cu condimente verzi proaspete.

Denumirea originală a acestei performanțe culinare este orezul prăjit de ananas cu creveți sau Khao Pad Kung.