Orzul este una dintre cele mai vechi cereale cunoscute de omenire. Este folosit în mod tradițional în Europa de Vest ca înlocuitor pentru orez. O rețetă italiană populară este așa-numita orzo - un fel de mâncare asemănător cu risotto, care se prepară cu orz perlat.

Este adesea folosit pentru a face supe tradiționale din bucătăria germană și austriacă.

orzul

Ciorba aromata de ciuperci cu orz perlat

Produse

  • 500 g ciuperci ciuperci
  • 1/4 ceașcă de ceai orz perlat La Garone
  • 30 g unt
  • 2 morcovi mici
  • 1 ceapa mare
  • o felie de telina
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • sol
  • piper

Pregătirea

  1. Pregătiți ciupercile.
  2. Spălați, curățați și tocați morcovii, ceapa și țelina. Se toarnă legumele tocate în ulei fierbinte și se toarnă 5 minute. Adăugați ciupercile spălate și tocate. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
  3. Se adaugă sare (aproximativ o linguriță de sare) și se adaugă 1,5 litri de apă.
  4. Aduceți supa la fierbere și adăugați orz perlat La Garone spălat. Gatiti pana cand orzul este gata.
  5. Chiar înainte de a scoate de pe foc, adăugați pătrunjel proaspăt tocat mărunt și piper negru proaspăt măcinat.