Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 408

pentru

Gras - 10 gr

Carbie - 68g

Proteină - 14g

Timpul total 55 min
A pregati 10 minute, bucătar 45 min
Servire 6 (1 burrito fiecare)

Puneți un lot din aceste fasole și orz pentru câteva zile de mese vegetariene sănătoase, captivante. Pregătirea vă poate ajuta să vă apropiați de o dietă acceptabilă pentru colesterol. Când sunteți gata, este mai puțin probabil să alegeți o taxă nesănătoasă sau să comandați ceva. În schimb, savurați mâncăruri delicioase cu ingrediente pe care le cunoașteți.

Ingrediente

  • 1/2 cană de orz, uscat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 1 lingură usturoi uscat
  • vârf de fulgi de ardei roșu
  • 1/4 linguriță chimen
  • 1/4 linguriță sare
  • 3 linguri pastă de roșii
  • 1 morcov mediu, ras
  • 1 cutie de 15 uncii fasole neagră
  • 6 tortillas mari de grâu integral (9 sau 10 inci)
  • avocado, salsa, cheddar ras sau smântână, pentru garnitură și scufundare, opțional

pregătire

  1. Pregătiți orzul conform instrucțiunilor de ambalare.
  2. În timp ce orzul se gătește, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați ceapă, usturoi, piper Cayenne, chimen, sare, pastă de roșii, morcov și fasole neagră. Se amestecă împreună și se lasă să se încălzească timp de aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc și se amestecă ușor amestecul cu o furculiță.
  3. Odată ce orzul este gata, așezați fiecare tortilla pe o farfurie separată. Împărțiți amestecul de orz și fasole neagră în șase părți și aranjați-le în mijlocul fiecărei tortilla.

  1. Înfășurați-vă sânii.
    1. Îndoiți tortilla în jumătate, apoi introduceți o margine sub umplutură și trageți-o înapoi împreună cu umplutura.
    2. Îndoiți în partea stângă a tartletului spre mijloc (aproximativ 2 inci). Repetați cu partea dreaptă.
    3. Rulați strâns umplutura până când o aveți perfect rulată.

Variante și substituții ale ingredientelor

Fasolea neagră este bogată în fibre solubile, o parte importantă a unei diete care scade colesterolul. Fibrele ajută la scăderea colesterolului LDL în mod specific, posibil din legarea moleculelor pe măsură ce trec prin tractul digestiv. Cu toate acestea, beneficiile nu se opresc aici. De asemenea, primiți proteine ​​care vă ajută să vă îngrășați și să evitați foamea imediat după ce ați mâncat. În acest fel, fasolea este utilă și pentru controlul greutății.

Aceste beneficii se aplică tuturor leguminoaselor, deci dacă nu aveți fasole neagră sau preferați linte, fasole albă, mazăre, ochi negri, pinto sau alte leguminoase, mergeți mai departe și folosiți-le.

Utilizarea cerealelor integrale ca orz decojit adaugă, de asemenea, niște fibre în dieta ta. Tipul specific de fibre, beta-glucanul, conține, de asemenea, proprietăți anti-cancer. Când cumpărați, este posibil să observați că sunt disponibile atât orzul decojit (uneori numit decorticat), cât și orzul perlat. Orzul decojit este prelucrat minim, ceea ce înseamnă că cea mai mare parte a stratului său exterior, tărâțele, este intactă.

Orzul decojit este boabe întregi. Acest strat exterior este îndepărtat în cea mai mare parte din orz perlat, dar unele dintre ele pot fi prezente.

În plus, fibra din orz nu este concentrată doar în tărâțe, ci se răspândește în fiecare miez, astfel încât orzul perlat oferă încă niște fibre. Dacă nu aveți timp, orzul piperat va găti mai repede. În caz contrar, de ce să nu alegeți un soi decojit (sau un cereale integrale complet diferite).

Sfaturi despre gătit și servire

Deoarece orzul durează ceva timp pentru a găti, puneți-l pe aragaz înainte de a începe orice altceva. Un alt truc este să te înmoaie peste noapte. Scurgeți și clătiți înainte de a pune pe aragaz.

Serviți cu magazinul cumpărat sau în stil clasic Guacamole, salsa roșie rubinie sau presărați cu cheddar tocat și smântână cremoasă pe lateral. În schimb, puteți adăuga aceste opțiuni la fiecare bară înainte de a derula. Rețineți că aceste suplimente nu sunt incluse în informațiile nutriționale pentru această rețetă, așa că rețineți dimensiunile porțiilor.