orzul

Consumul de cantități mari de orz și produse obținute din acesta poate reduce semnificativ ponderea tipurilor de colesterol „dăunătoare” din sânge, spun oamenii de știință de la Universitatea Toronto din orașul canadian în publicația sa publicată în Jurnalul European de Nutriție Clinică. „Rezultatele studiului nostru sunt interesante pentru persoanele predispuse la apariția problemelor cardiace, cum ar fi diabeticii, care au niveluri normale de densitate scăzută, dar niveluri ridicate ale altor specii dăunătoare ale acestei substanțe. „Orzul scade nivelul lor și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății persoanelor cu colesterol scăzut”, a spus Vladimir Vuksan de la universitate.

Vuxan și colegii au ajuns la concluzia că orzul este unul dintre cele mai benefice elemente ale dietei, cel puțin în ceea ce privește starea inimii și a vaselor de sânge, după ce au studiat datele colectate de alți oameni de știință în analiza modului în care alimentele afectează acumularea plăcii în corpul uman și retragerea colesterolului din acesta.

Potrivit acestuia, în ultimii ani, serviciile medicale și sociale din multe țări au început să recomande persoanelor cu colesterol ridicat să utilizeze mai mult fulgi de ovăz și alte produse pe baza acestei cereale, deoarece fibra beta glucanică pe care o conțin ajută la captarea și retragerea din sânge de grăsimi și exces de colesterol. Analiza a 14 lucrări științifice despre colesterol, efectuată de echipă, arată că ovăzul nu este un produs unic În acest caz - aproape același efect puternic îl au fibrele și celuloza conținute în orzul obișnuit.

Consumul zilnic de aproximativ 5-6 grame de celuloză de orz timp de o lună este capabil să scadă colesterolul din sânge cu 7%, ceea ce reduce semnificativ riscul de a dezvolta ateroscleroză, cheaguri de sânge și alte probleme cu inima și vasele de sânge. Din acest motiv, oamenii de știință canadieni recomandă utilizarea activă a produselor din orz și, ca prim pas, puteți încerca să înlocuiți orezul din meniul zilnic cu boabe de orz sau fulgi.