În zilele reci de iarnă, este deosebit de plăcut să mâncați mese calde la prânz. Poate fi orice fel de bulion, supe cu cremă, borș bogat.

Rețetele pentru mâncăruri calde sunt foarte diverse, în unele cereale sunt folosite, iar în altele - un număr mare de legume de sezon. Vom lua în considerare posibilitatea gătirii supei cu făină numită „găluște”.

supă

Ingrediente Număr de
apă - 2 litri
carne slaba - 0,5 kg
cartofi - 4 piese.
becuri - 1 bucata.
morcovi - 1 bucata.
ulei vegetal - 1 lingură. l.
Sare, piper măcinat, legume - după gust
faina de inalta calitate - 8 linguri
oul - 1 bucata.
lapte rece - 150 de grame
Timp de gătit: 60 de minute Calorii la 100 de grame: 74 Kcal

Ciorba ușoară aromată cu bulion tare de carne va fi un fel de mâncare excelent independent pentru prânz. Aluatul se umflă în timpul gătitului și se transformă în găluște.

Felul de mâncare este răspândit în întreaga lume, găluștele pot fi numite găluște, gnocchi.

Pas cu pas supă de rețetă foto cu găluște:

Serviți pâinea după dorință, supa cu găluște este foarte satisfăcătoare.

Vrei și mai ușor? Ei bine, atunci este primul fel de mâncare fără carne cu găluște:

Rețetă pentru supă de pui cu Galishki

Bulionul de pui este considerat cel mai dietetic, potrivit pentru toate vârstele.

Acest bulion are un gust bogat datorită utilizării puiului întreg și a multor legume.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • Puii proaspeți care cântăresc puțin peste un kilogram;
  • 2 litri de apă;
  • Câțiva cartofi;
  • 1 morcov mare;
  • Usturoi - 1 buc;
  • Mâner de țelină;
  • Pătrunjel proaspăt, sare, piper - după gust.

Pentru rețeta de aluat:

  • 4 linguri făină de grâu;
  • Aceeași cantitate de făină de porumb;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • 30 g brânză rasă;
  • 125 ml lapte degresat rece;
  • 40 de grame de unt înmuiat;
  • ¼ linguriță de sare.

Rețetă pentru gătit supă de pui cu găluște pas cu pas:

  1. Pentru început, pregătiți legumele (spălați, coajați);
  2. Spălați carcasa de pui în porții, puneți-o într-o cratiță;
  3. Tăiați morcovii felii, ceapa în jumătăți de inele, țelina - cu inele;
  4. Legumele comprimate se împăturesc în oală cu puiul, se toarnă cantitatea specificată de apă și se pun pe aragaz;
  5. Se aduce la fierbere, se dă foc foarte mic, se fierbe aproximativ 30 de minute;
  6. Între timp, pregătiți găluște: amestecați două tipuri de făină (grâu și porumb), sare, praf de copt, brânză rasă;
  7. În masa rezultată, agitați untul, înmuiat până la o consistență netedă;
  8. În ultima etapă, turnați laptele rece într-un jet subțire;
  9. Frământați un aluat moale;
  10. Umeziți-vă periodic mâinile în apă rece și faceți bile de aluat, puțin mai mici decât nucile (găluștele se vor umfla în timpul procesului de gătit);
  11. Puneți bilele de aluat în bulion fiert, gătiți timp de 10 minute;
  12. Scoateți puiul din supă, răciți;
  13. Alegem carnea din piele și oase, ne întoarcem la bulion;
  14. Înainte de servire, încălziți farfuriile, turnați o parte din supă cu carne, puneți 6-7 găluște, presărați pătrunjel tocat mărunt.

Supa aromată, groasă cu găluște este gata, sunați la masă!

Pentru un proces pas cu pas de preparare a acestei supe nutritive de pui și găluște, urmăriți videoclipul de mai jos:

Rețete din diferite tipuri de găluște pentru primul fel de mâncare

Rețeta tradițională de găluște pentru supe este o variantă a grâului sau a altor făini, grișului. Brânza olandeză și legumele cu spanac se adaugă la găluște după dorință.

Găluște sunt făcute din piure de cartofi și dovleac - așa-numitele gnocchi, pot face parte încă din varietatea supei de lapte dulce - numite găluște, precum și să fie un fel de mâncare complet independent, care este servit cu ceapă prăjită și smântână - găluște . Să sortăm cele mai populare rețete din găluște.

găluște

  • Făină - 100 g;
  • 1 ou;
  • Lapte - 0,5 litri;
  • Unt - după gust;
  • Sare, zahăr granulat - opțional.

Se amestecă făina cu oul, se întinde lingura în laptele fiert cu o lingură, se fierbe 5 minute, se lasă să fiarbă, moment în care găluștele vor crește în dimensiune. Adăugați ușor, puneți cuburi de unt înainte de servire.

Te pregătești pentru o petrecere de ziua de naștere, dar meniul nu a ieșit? Bucătarii noștri de pe site s-au ocupat deja de tine! Ce să gătești pentru o zi de naștere: o gamă de rețete pentru mese delicioase. Trebuie doar să alegeți felurile de mâncare potrivite și să bifați!

Ce fel de hummus este, veți afla dacă veniți aici. Foarte informativ!

Puteți găti rapid puiul în cuptor folosind un borcan. Căutați rețete aici. Veți avea mâncare consistentă pe care o puteți hrăni întreaga familie, chiar dacă aveți una mare!

Gnocchi

  • Cartofi - 1 kg;
  • Făină - 300 de grame;
  • Ou - 1 bucată;
  • Sare, condimente - după gust.

Spălați, coajați și gătiți cartofii. Intr-un castron, pasati piureul de cartofi, adaugati oul, sarea, piperul.

Frământați aluatul bine pregătit, împărțiți în cârnați și cotleti egali, precum și pentru ravioli. Apoi, aplatizați cu grijă fiecare bucată de aluat cu o furculiță pentru a obține caneluri adânci în care va sta sosul. A fierbe.

Ketchup, sos de usturoi cu smântână va fi potrivit ca sos.

găluște

Ingrediente:

  • Făină - 2 căni;
  • Apă - 0,5 căni;
  • Câteva ouă;
  • Ceapă, carne de porc pentru prăjit;
  • Sare, piper măcinat.

Se amestecă făina cu ouăle bătute și apă, sare și piper. Rulăm cârnații din aluat, tăiați în porții de cuburi.

În partea de jos a unui cazan dublu, turnați apă clocotită, formați ulei, puneți găluște și aburi timp de 10 minute. În acest moment, într-o tigaie, prăjiți grăsimea cu ceapa până la culoarea aurie aurie.

Puneți găluște gata pe un vas de servit, turnați deasupra sos de ceapă. Se servește fierbinte.

Aruncați o privire la povestea video despre cum să faceți găluște de cartofi pentru supă sau ca fel de mâncare separat:

Sfaturi pentru bucătari

Când gătiți orice fel de mâncare cu găluște, este important să vă amintiți că acestea sunt adăugate chiar la final, dacă le măcinați, supa nu va fi transparentă și se va transforma într-un terci.

Nu faceți găluștele prea mari, iar în timpul gătitului acestea cresc în diametru de 2-3 ori. Lăstarii ar trebui să încapă cu ușurință într-o lingură.

Aceste produse făinoase sunt deosebit de bune imediat după gătit, nu vor fi la fel de gustoase în a doua zi. Dacă nu ați calculat porția - este mai bine să înghețați găluștele în exces în frigider.