Adevăratul oțet de cidru de mere de casă este util deoarece suferă o fermentare dublă timp de 1 an și apoi acest produs natural capătă proprietăți curative.
Valentin Taskov este un fost pilot militar și, de câțiva ani, și-a dedicat viața învățării bulgarilor cum să ducă un stil de viață sănătos, așa că lucrează ca consultant independent în alimentația sănătoasă și în medicina alternativă.
Una dintre componentele esențiale ale unui stil de viață sănătos este oțetul natural de mere.
Rețeaua comercială oferă lichide sintetice care sunt folosite pentru acidificare, dar nu au nicio legătură cu vinul de calitate sau cu oțetul de mere, a explicat Valentin Taskov în emisiunea „Mission Health”.
Când folosim oțet în viața noastră de zi cu zi, pe lângă aromatizarea alimentelor noastre, prin utilizarea oțetului de calitate aducem în corpul nostru substanțe utile care au un efect benefic asupra stomacului, intestinelor, pancreasului.
Oțetul pe care îl oferă în magazinele noastre este obținut din apă, esență, vopsea și acid acetic.
Importă acid acetic din Serbia și Ucraina, din care produc atât vin, cât și oțet de mere. Protecția consumatorilor a forțat atunci producătorii să pună o etichetă „produs acru”.
Oțetul adevărat natural de cidru de mere a suferit o fermentare primară și secundară.
Oțetul de cidru de mere adevărat este tulbure și gros, a explicat Valentin Taskov.
După 2 luni de fermentare, adevăratul oțet de mere devine potrivit pentru salate și murături.
Dar pentru a dobândi adevărate proprietăți de vindecare, trebuie să stea 1 an în fermentație liniștită, deoarece buretele de oțet este cel care dă această varietate de acizi organici, care au un efect pozitiv - diferitele toxine din organism sunt eliminate.
Oțetul de mere adevărat de casă este gros, de culoare închisă și delicios
Oțetul natural de mere trebuie să conțină pectină organică.
La degustare, are un gust plăcut de măr și seamănă cu nectarul de mere.
Oțetul de mere de casă de calitate este preparat după cum urmează:
Fermentarea primară - atât pentru vin, cât și pentru coniac.
Merele trebuie să fie bine coapte. Nu trebuie pulverizate cu preparate dăunătoare.
Altfel nu sunt bune pentru sănătate sau cel puțin trebuie să fie curățate de coajă, ceea ce reprezintă o complicație uriașă în obținerea oțetului de casă.
Valentin Taskov a comentat că bunicul său a folosit un mod natural de a pulveriza pomi fructiferi.
El a folosit 1 kg de ardei iute și 1 vârf de urzică, care se sfărâmă într-un ulcior de lemn.
Amestecul rezultat este plasat în 10 litri de apă. Se înmoaie aproximativ 24 de ore și apoi se strecoară.
Acest lichid se pulverizează nu numai pe meri, ci pe tot felul de culturi, deoarece gustul picant irită viermii și refuză să intre în fructe.
Segmentele putrede sunt curățate de merele bine coapte. Merele trebuie măcinate, deoarece așa este eliberată pectina lor organică. În totalitate sau felii nu se poate forma.
Raportul este de 4 părți piure de mere, 5 părți apă și 1 kg de miere.
Temperatura optimă este de 24 - 26 de grade.
Se amestecă consistența în cutie sau alt recipient în fiecare zi timp de 3 săptămâni.
Blatul ar trebui să fie acoperit cu pânză de brânză, astfel încât să nu fie prăfuit, dar și să poată respira.
În 3 săptămâni fermentația primară este gata.
Materialul cade pe fund și lichidul se curăță și devine ușor rânced.
Apoi lichidul trebuie scurs și sucul din pulpă trebuie stors cu ajutorul unei prese pentru a absorbi cât mai mult posibil.
Acest lichid este turnat într-un vas curat pentru a permite fermentarea secundară.
Cel mai bine este să-l încrucișezi cu oțet de mere, deoarece se poate face cidru.
Vasul este din nou acoperit cu pânză de brânză.
La fiecare litru de lichid se adaugă 100 g de miere de casă și astfel se maturizează în fermentație liniștită (secundară).
În timpul acestei fermentații se formează buretele de oțet. Această ciupercă dă o mare varietate de acizi organici.
Creatorul a creat această ciupercă în așa fel încât să adere la vas și să nu permită substanțelor utile din oțetul de mere la intemperii.
Astfel, oțetul în cauză se maturează timp de 1 an.
Pectina de mere rezultată se leagă de bilă și elimină colesterolul nociv până se normalizează.
- După ce colega mea mi-a spus că a băut oțet de mere, am crezut-o nebună, dar atunci când am văzut ce
- Usturoiul și oțetul de mere combat hipertensiunea
- Așa se face o salată greacă originală (adevărata rețetă)
- Așa se face un carnaval pufos și delicios (rețetă minunată) - Știri TOP - știri actuale
- Smoothie (smoothie) cu semințe de chia superalimentare și fructe congelate - o rețetă utilă de la Healthy