Ouăle de păsări au fost o hrană valoroasă din cele mai vechi timpuri, când oamenii au supraviețuit pentru vânătoare și păsări domesticite pentru prima dată. Interesant este că într-o piramidă egipteană construită în 1420 î.Hr., oamenii de știință au observat desene ale unui om cu tăvi de ouă de struț și ouă de pelican.

În latitudinile noastre, cuvântul ou nu este asociat cu nimic în afară de găină, deși s-au strecurat recent variante mai exotice, precum prepelița, struțul sau ouul de rață, de obicei la un preț mult mai mare.

Cel mai popular ou de găină este o sursă naturală de proteine, grăsimi, vitamine, minerale și aminoacizi, conținând 9 din 21 în natură. Aceste fapte îl fac una dintre principalele achiziții din coșul bulgarului. Aici este important să rețineți că stilul de viață al păsărilor este extrem de favorabil principalelor avantaje ale produsului final - oul. Găinile în aer liber trăiesc în sălbăticie, au acces la aer proaspăt, lumină și la o dietă mult mai variată. Se pot hrăni cu iarbă, gândaci, viermi etc., obținând astfel vitaminele, mineralele, proteinele necesare, care afectează compoziția oului. Printre principalele avantaje ale ouălor de crescătorie se numără conținutul de colesterol: cu 1/3 mai puțin decât alte ouă și cu 1/4 mai puține grăsimi saturate. Gălbenușurile lor sunt mai galbene, deoarece conțin în ele de până la 7 ori mai mult beta-caroten.

Prepelița, pe de altă parte, spre deosebire de găina nepretențioasă, este o creatură blândă și mănâncă „alimente fine”, altfel nu poate supraviețui. Dieta sa constă din jumătate de duzină de alimente și suplimente speciale. Spre deosebire de găini, ouăle de prepeliță nu provoacă alergii la copii și adulți. Acestea conțin proteina ovomucoidă, care suprimă reacțiile alergice. Un medicament (extract ovomucoid) este fabricat din ouă de prepeliță, care este utilizat pentru a trata alergiile.

valoroasă
Motivul efectului miraculos se află în calitățile unice ale acestor ouă - o mulțime de fosfor, fier, oligoelemente și enzime. Sunt bogate în minerale și vitamine A, B1 și B2. Raportul sodiu/potasiu din ouă le face adecvate pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, a problemelor cardiace și a anemiei. De asemenea, sunt recomandate pentru sistemul nervos labil, tuberculoza pulmonară, Diabet și ulcere. Îmbunătățiți metabolismul, tonusul, formarea sângelui. Ouăle de prepeliță pot și trebuie consumate crude, deoarece le păstrează complet nutrienții, care pot fi pierduți în timpul procesării. Utilizarea ouălor de prepeliță ajută la tratamentul gastritei - ulcerul stomacului și al duodenului, precum și al pancreatitei. Cojile colorate, pe lângă renumitul calciu, conțin substanțe necesare organismului nostru precum mangan, iod, cobalt, zinc și fier. Există un total de 27 de oligoelemente - toate necesare pentru o existență sănătoasă. Datorită particularităților cochiliei, salmonella și alte boli nu pătrund în oul de prepeliță.

În rândul după oul de prepeliță în miniatură am pus oul de struț, din cauza dimensiunii contrastante din punct de vedere comic. Un ou de struț conține aproximativ un kilogram de proteine ​​complete cu o compoziție echilibrată de aminoacizi și 300 de grame de gălbenuș, care diferă de puiul cu colesterol semnificativ mai mic și mai puține grăsimi. Ouăle de struț sunt bogate în vitamine și oligoelemente, sunt hipoalergenice și pot fi consumate de persoane de toate vârstele (de la copii mici până la vârstnici). Coaja ouălor este foarte dură, ceea ce ajută la păstrarea lor mai mult timp. Produsul este potrivit pentru utilizare chiar și după 6 luni de depozitare în frigider. Gălbenușul de ou bătut și albușul de ou pot fi utilizate după câteva zile într-un recipient închis într-un loc răcoros.

Nu este cazul cu ouăle de rață și de gâscă. Datorită contaminării lor frecvente cu microorganisme patogene, acestea sunt alimente interzise copiilor, iar adulții ar trebui să le consume cu precauție.

În concluzie, voi rezuma asta se recomandă consumul unui ou de găină pe zi și deosebit de important pentru reînnoirea celulelor din organism. Recent, se vând și ouă, care sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-3, obținuți prin hrănirea găinilor ouătoare cu grăsimi polinesaturate și alge, care contribuie în continuare la prevenirea accidentelor cardiovasculare. Ouăle de prepeliță sunt preferabile în alimentația terapeutică a copiilor și adulților slabi, care locuiesc în principal în zone defavorizate din punct de vedere al mediului. Copiii primesc de la 1 la 5 buc. pe zi în funcție de vârstă, adulți - 3-5 ouă zilnic dimineața pe stomacul gol. Este util să se utilizeze crud prin consumul de apă caldă. Aportul trebuie să fie constant pentru o perioadă de 3-4 luni. Chiar și după primele două săptămâni, se simte efectul lor benefic asupra corpului.

Preferați întotdeauna ouăle de la păsări de crescătorie liberă de la fermele ecologice, deși prețul lor este uneori semnificativ diferit de cel al altora, dar adevărul amar este că, economisind prețul, economisim la calitate și chiar plătim pentru daune.