varietate

Vă prezentăm în atenție o modalitate de a utiliza restul ouălor de Paște, dacă ați exagerat din greșeală. Ideea este utilă pentru restul anului, deoarece oferă o modalitate proaspătă de a prepara ouă, pe placul tinerilor și bătrânilor.

Da, ouă murate. Ne putem imagina că acest lucru este posibil? Da. Poate bine și sunt fantastic de delicioase. Am mai făcut ouă marinate, care sunt foarte gustoase. Am colectat multe ouă săptămâna trecută și mi-am spus că le voi marin. Apoi m-am gândit, de ce să nu-i las să fermenteze ușor? Ouăle sunt delicioase și mancare sanatoasa, și, după cum știm, alimentele fermentate (marinate) sunt, de asemenea, utile. Și această mișcare sa dovedit a fi câștigătoare.

Pentru primul lot am încercat să le pregătesc în cel mai simplu mod. Ouă, sare, drojdie, apă, timp. Copiii mă întrebau mereu „Sunt gata acum”? După ce ați stat doar 3 zile pe blatul din bucătărie, vă mulțumiți cu ouă foarte gustoase! Mă așteptam ca prima mușcătură să fie cu vena acră și ascuțită pe care o iubesc atât de mult. Sincer, avea gust ca un ou fiert tare minunat sărat. În cele din urmă, s-a simțit vena ascuțită a fermentației!

Aceste ouă vor dispărea în scurt timp sunt sigur! Ca să nu mai vorbim că puteți adăuga ceva la rețetă. Marinata îmi vine în minte kimchi, usturoi, mărar, boabe de piper negru etc. Nu există limite la ceea ce puteți adăuga atunci când faceți aceste ouă!

Ouă marinate

O inovație distractivă în prepararea ouălor fierte!

Ingrediente

  1. 15 ouă fierte tari, decojite
  2. 1/4 linguriță zer sau 1/2 linguriță. drojdie
  3. 1 lingură. sare de mare
  4. 1 lingurita de apa

Instrucțiuni

  1. Puneți ouăle într-un castron cu un coș cu aburi, acoperiți și gătiți timp de 18 minute
  2. Pune ouăle în gheață - pe o baie de gheață și lasă-le să se răcească complet
  3. Se amestecă aluatul (sau zerul) și sarea în 1 linguriță. apă și se amestecă până se dizolvă
  4. Puneți ouăle într-un borcan cu un capac bine închis de 1 litru
  5. Se toarnă marinada peste ouă. Adăugați apă pentru a acoperi ouăle
  6. Închideți capacul și lăsați-le să se marineze și să fermenteze pe blatul bucătăriei timp de 3 zile la temperatura camerei

Notă: Adăugați arome precum usturoi, mărar, ardei iuți, boabe de piper negru, suc de varză murată etc.

Și pentru a vă ușura inovația, iată o altă rețetă numită:

Ouă adevărate marinate

Iată de ce aveți nevoie:

  • 1 borcan de doi litri, bine închis cu un capac cu sigiliu
  • Oală mare
  • Ouăle pe care ai decis să le marinezi
  • Usturoiul și mărarul
  • Sare kosher (de preferință fără iod)
  • Apă fiartă (de la robinet sau izvor, dacă preferați)

Rețineți că ouăle fierte trebuie curățate și răcite atunci când începeți să le marinați și că nu le veți fierbe de fapt în adevăratul sens al cuvântului. Doar puneți-le în apă pe aragaz și când fierb, opriți aragazul. Apa fierbinte va fierbe ouăle perfect, sau cel puțin perfect pentru această rețetă.

Cum să le faci

  1. Puneți 2-3 căței de usturoi și câteva crenguțe de mărar pe fundul borcanului (borcane)
  2. Aranjați ouăle în borcan, adăugând usturoi și mărar în rânduri între ele
  3. Într-un castron, amestecați 1 linguriță. sare kosher la fiecare 2 lingurițe. apă
  4. Se toarnă marinada sărată în borcan. Repetați ultimii doi pași până când marinada acoperă ouăle. Asigurați-vă că lăsați 2 centimetri și jumătate liberi peste ouă pentru a permite aerului să scape. Puneți capacul pe garnitură și înșurubați-l bine, dar nu prea strâns.
  5. Lăsați borcanul într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ 3 zile. După 3 zile, vezi dacă conținutul a început să fermenteze. Lăsați ouăle să fermenteze în măsura în care doriți.

Sfaturi:

Ouăle nu vor fermenta la fel de mult ca fructele crude, deoarece sunt deja fierte. Dacă vedeți bule pe suprafața de deasupra ouălor, atunci fermentația este în acțiune!

Puteți adăuga zer, ceea ce va ajuta la accelerarea procesului, dar mie personal nu-mi place gustul zerului mai ales în ouă. Așadar, aici este preferința personală a tuturor.

Oamenii își fac deseori griji cu privire la fermentare și la riscurile alimentelor alterate. Dacă borcanele sunt bine spălate și dacă aveți grijă de mâncarea stricată și mirosiți întotdeauna ceea ce mâncați, nu veți fi în pericol. Fermentarea este un proces natural - mai natural decât pasteurizarea sau conservarea sub presiune.

Deci marea întrebare pe care ți-o pui este „Ce gust au?” Ei bine, sunt foarte gustoase. Nu sunt la fel de acri ca atunci când se utilizează oțet și totuși sunt foarte picante și delicioase.

În spectacol Pentru cafea la Nova TV în a doua zi de Paște, 13 aprilie 2015, Ivan Zvezdev a folosit vin și oțet de mere, precum și o bucată de sfeclă roșie, împreună cu apă, usturoi, frunze de dafin și alte condimente, în care a pus tare- fierte, vopsite pentru vacanță și ouă decojite și a spus că, stând în această marinată, vor avea o culoare roșu intens și vor deveni crocante.

Urmând liniile directoare de mai sus, suntem siguri că veți veni cu propria rețetă pentru ouă murate și veți face un succes în bucătăria dvs. în această primăvară și în viitor.

Sănătos în fiecare zi

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.