pentru

Dieta pentru diferite boli - reguli generale

Nu putem face fără mâncare. În același timp, afectează compoziția chimică a țesuturilor și metabolismul. Astfel, cu o dietă necorespunzătoare și dezechilibrată, poate stimula apariția anumitor predispoziții ereditare - apariția calculilor renali sau biliari, gutei, diabetului. Pe de altă parte, o dietă rațională și echilibrată poate încetini apariția diferitelor predispoziții de ani de zile sau chiar le poate preveni. Baza unui număr de boli poate fi alimentarea irațională:

- Consumați cantități mari de alimente și mâncați în exces;

- Utilizarea unilaterală a unui tip de mâncare - monodietă atât de modernă, dependență de multe superalimente publicitate;

- Înfometare parțială sau completă - importuri insuficiente sau lipsă de nutrienți esențiali, deficit de proteine-energie. Recent, aceasta a fost citată ca una dintre principalele cauze ale afectării ficatului.

Efectele nocive ale unui deficit sau excedent pot rămâne ascunse mult timp și se pot manifesta atunci când este prea târziu.

Regimul alimentar al bolilor diferitelor organe și sisteme are propriile sale specificități. Anumite tipuri de alimente sunt permise pentru diverse răni, în timp ce altele sunt interzise. Fiecare tip de dietă necesită justificare științifică și respectarea modelelor biochimice de absorbție a alimentelor la o persoană sănătoasă și, în consecință, schimbarea acestora în diferite boli. Există câteva cerințe generale care trebuie îndeplinite de toți. Acestea ar fi utile și pentru persoanele fără boli.

1. Dieta face parte din tratament. Datorită irevocabilității dietei, aceasta este obligatorie și trebuie respectată mult timp, variind în funcție de stadiul bolii și de severitatea simptomelor. În rândul populației se observă pe scară largă că se observă un regim alimentar în caz de exacerbare a bolii și apoi re-tranziția la dieta obișnuită pentru pacientul respectiv pe motiv că alimentele dietetice nu sunt condimentate și insipide.

2. Dieta ar trebui să conțină cât mai multe produse diferite posibil. În unele boli, acest lucru nu este întotdeauna posibil. Dieta este în general asociată cu anumite restricții alimentare. Odată cu apariția îmbunătățirii stării și a procesului patologic, ar trebui extins cât mai mult posibil. Excluderea completă a alimentelor de bază pentru o lungă perioadă de timp poate provoca daune.

3. Să corespundă cât mai mult posibil raportului rațional al nutrienților de bază - proteine: grăsimi: carbohidrați = 1: 1: 4. În unele boli, în special în stadiul activ, acest raport poate fi încălcat în funcție de cerințele dietei respective. După ce perioada acută a trecut și boala s-a stabilizat, trebuie făcută o tranziție treptată către proporții mai fiziologice și un set de alimente necesare pentru recuperarea organului deteriorat.

4. O cerință, valabilă pentru mulți oameni, este ca alimentele să fie economisitoare mecanic, chimic și termic. Este necesar pentru a economisi organul deteriorat și a-l permite să se vindece. Aceasta include prelucrarea culinară adecvată, în toate cazurile, cu excepția prăjirii, panificării, condimentelor picante, conservelor și alimentelor iritante.

5. Dieta trebuie să fie dinamică și să se adapteze la stadiul bolii, și să nu fie stabilit o singură dată și să fie observat mult timp fără a lua în considerare starea.

6. Distribuiți alimentele zilnice la intervale adecvate - de patru sau cinci ori pe zi.

7. În multe boli, pierderea poftei de mâncare este un simptom obișnuit. Prin urmare, este de dorit ca mâncarea să fie preparată delicios, cu un aspect, gust și aromă atractive.

8. La mulți pacienți, în special vârstnici, există boli combinate și urmarea unei diete standard este inadecvată. Trebuie să construiți o dietă individuală combinată adaptată diferitelor boli.

Acestea sunt cerințele generale pe care se bazează dieta individuală. Implementarea corectă a acesteia necesită cunoașterea nu numai a principiilor generale și a cerințelor dietetice, ci și a particularităților bolilor, a modalităților de apariție și a specificului afectării organelor, etapele cursului, starea generală a corpului.