Ouăle sunt un supliment cu adevărat util la orice dietă diabetică. Acest lucru nu pare să fie cunoscut pe scară largă, deoarece mulți diabetici sunt încă îngrijorați de ceea ce s-ar întâmpla dacă nu s-ar abține de la a-și face omleta preferată.

Americană Diabetului

Cea mai frecventă preocupare este că oul conține o concentrație mare de colesterol. Deși nu este neobișnuit ca persoanele cu diabet de tip 2 să aibă alte complicații concomitente, cum ar fi nivelurile ridicate de colesterol, consumul moderat de alimente bogate în colesterol nu este asociat cu o creștere accentuată a nivelului sanguin.

În ceea ce privește legătura generală dintre includerea ouălor în meniul zilnic și diabetul de tip 2, un studiu a fost publicat în iunie 2010, publicat în Journal of Clinical Nutrition.

În aceasta, Asociația Americană a Diabetului afirmă că aportul de ouă ar trebui să fie limitat de 3 ori pe săptămână, dar această recomandare are mult mai mult de-a face cu cantitatea totală de grăsimi decât cu concentrația de colesterol din produs.

Consumul de cantități excesive de acizi grași saturați poate crește colesterolul din sânge și, în timp ce două ouă au mai puține grăsimi decât un mic hamburger, este totuși o idee bună să urmăriți modul în care le pregătiți. Dacă le prăjești în ulei din abundență sau le consumi în combinație cu carne sau produse din carne, va însemna că vei consuma mai mult decât cantitatea admisibilă de grăsime pentru planul tău de dietă.

Multe studii care au arătat o legătură între consumul de ouă și colesterolul ridicat au fost denaturate pe baza prezenței altor alimente bogate în grăsimi care sunt consumate împreună cu acesta.

În general, ouăle sunt o sursă bună de proteine ​​care pot ajuta la echilibrarea unei diete diabetice. Albusurile sunt o „opțiune” și mai eficientă în materie de grăsimi: 2 albușuri de ou sau 1/4 cană de înlocuitor de ou conțin jumătate din caloriile unui ou întreg și sunt extrem de sărace în grăsimi.

Asociația Americană a Diabetului nu recomandă limitarea aportului de albușuri, deoarece acizii grași saturați se găsesc mai mult în gălbenușuri. Iată câteva rețete sănătoase pentru prepararea ouălor care pot fi încercate de diabetici. Acestea includ consumul de mai puțin de 500 de calorii și sunt ingredientul principal - ou:

Omletă

Mai bine puneți un ou întreg și adăugați încă două albușuri în tigaie. Serviți-le cu două felii de pâine prăjită integrală, garnisite cu puțin unt. De asemenea, puteți mânca legume crude de sezon cu alaminut delicios.

Sandwich cu ouă și salată verde

Se amestecă două ouă fierte tăiate mărunt cu maioneză ușoară și se servește amestecul pe o bucată de salată pe o felie integrală. Puteți adăuga și o roșie feliată.

Dacă aveți încă îndoieli cu privire la adăugarea ouălor în dieta unei persoane care suferă de diabet, iată câteva motive care vă pot convinge de beneficiile lor pentru sănătate:

Pe lângă faptul că sunt sărace în grăsimi saturate și bogate în proteine ​​de calitate, ouăle ne oferă și 13 vitamine și minerale esențiale. Două dintre ele - colina și luteina, sunt importante pentru buna funcționare a creierului și a ochilor, care sunt adesea puternic „atacate” de complicațiile rezultate din diabet.

Consumul de ouă la micul dejun vă poate ajuta să vă controlați foamea și nivelul zahărului din sânge. Într-un studiu care a comparat cât de satisfăcătoare sunt ouăle cu gogoșarele pentru micul dejun, cei care au mâncat un ou au raportat că se simt mai plini și hrăniți pe tot parcursul zilei.

Proteina din partea ouă încetinește digestia și are grijă de o mai bună absorbție a glucozei. De aceea, proteinele ar trebui incluse în toate felurile de mâncare pentru diabetici.

Un ou are doar aproximativ 75 de calorii și nu are carbohidrați. Ouăle fierte sunt un excelent diabet și gustare care vă permite să obțineți cantitatea de proteine ​​de care aveți nevoie fără a vă crește glicemia.