Mă duc la părinți și mama îmi pune întrebarea obișnuită: „Ce să gătesc pentru tine?” Îi spun întotdeauna exact ce vreau, dar de data aceasta o fac să aleagă. A făcut ceva ce am adorat în copilărie și, după cum sa dovedit, este încă aproape de inima mea. Rețeta este de la mama ei, este rapidă și are un gust teribil de interesant.

rustic

PRODUSE NECESARE
9 ouă
10 cepe de dimensiuni medii
5-6 sfaturi de mentă
3-4 linguri. ulei
sol

PREGATIREA
Am pus uleiul într-o tigaie suficient de mare pentru a-l încălzi și, în momentul în care se încălzește, adaug un praf sau două de sare. Acesta este un truc pe care îl știu de la mama - o fac mereu pentru a nu trimite și a nu stropi grăsimea. Adăugați ceapa pre-curățată și tocată mărunt, reduceți focul la 4 (din 6) și amestecați până când ceapa se înmoaie și devine transparentă. Am adaugat tulpinile de menta tocate si continuam sa amestecam 1-2 minute. În sfârșit, zdrobesc ouăle, timp în care încerc să nu încetez să mai amestec tigaia în tigaie, astfel încât ouăle și ceapa cu menta să se amestece și să se omogenizeze bine. Adăugați mai multă sare dacă credeți că este necesar.

Se prăjește cât timp este nevoie pentru a face ouăle așa cum vă plac. De exemplu, îmi plac prăjiturile, așa că le păstrez mai mult timp. Servesc felul de mâncare cu roșii roz feliate și câteva măsline, dar tolerează și multe alte idei de garnitură. Suma este suficientă pentru 2 porții mari sau 4 mici.

INFORMAȚII IMPORTANTE
Având în vedere cantitatea de grăsime și numărul de ouă, dacă sunt prăjite (la noi numim fiecare mâncare gătită într-o tigaie) este împărțită în două porții, nu este dietetică. Pe de altă parte, este gustos și hrănitor. Și, îndrăznesc să spun, util. Ceapa are proprietăți prebiotice, iar ouăle conțin un set bogat de vitamine și minerale, cu o cantitate extrem de mare de colină (vitamina B4).