Zornitsa YONCHEVA Ultima modificare pe 21 ianuarie 2018 la 19:52 391 0

ovăz

La baza piramidei alimentare se află cerealele. Pentru că sunt o sursă majoră de energie. Dar este bine să preferați cerealele integrale.
Ovăzul este unul dintre cele mai vechi alimente din țările noastre. Au urmărit-o pentru mâncare acum 3000 de ani. Spre deosebire de alte cereale, are o coajă indigestă de corpul uman. Această coajă este îndepărtată, bobul este uscat în cuptoare, ceea ce îi conferă aroma specifică. Solzii nedigerabili adăugați alimentelor măresc fibra din acesta, ceea ce are un efect activ asupra tractului gastro-intestinal. Tehnica agricolă de producție a culturilor include, de asemenea, înăbușirea boabelor, ceea ce întrerupe dezvoltarea enzimatică a acestora și acest lucru face ca ovăzul să fie adecvat pentru depozitare mai lungă.

Gluten
În general, ovăzul este o cultură fără gluten. Problema este că atunci când se recoltează de pe câmp, poate fi confundată cu alte cereale care conțin gluten, precum grâul și secara. Dacă este cultivat în locuri protejate, este un aliment potrivit pentru copiii cu enteropatie glutenică (intoleranță, care necesită respectarea unei diete fără gluten pe viață)

Copiii au nevoie de hrană pentru creier
Creierul are nevoie de energie din carbohidrați. Acestea ar trebui să fie sub formă de polizaharide care degajă energie pentru o perioadă mai lungă de timp. Persoanele cu muncă intelectuală și în special copiii ar trebui să fie deosebit de exigente la micul dejun. Aceasta, ca cea mai importantă masă a zilei, ar trebui să conțină multe substanțe utile. Ar trebui să includă surse de glucoză, care vor elibera încet energie și vor oferi creierului energie și concentrare pe tot parcursul zilei. Un sandviș cu o felie integrală de pâine sau fulgi de ovăz cu fructe este o opțiune excelentă pentru micul dejun. O alternativă bună pentru copiii cărora nu le plac multe lucruri sunt cerealele cu lapte proaspăt, deoarece oferă substanțe utile într-o versiune atractivă. Dar atunci când cumpărați, uitați-vă la etichete - alimentele pentru copii ar trebui să aibă cât mai puțin zahăr posibil și de preferință să fie îmbogățite cu calciu, fibre și alți nutrienți.