integrală

  • Vizualizări totale 3 799
  • Vizualizări pentru luna 14
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 4.5 din 5
  • Gătit 2

Ingrediente necesare

  • apă - 300 ml călduți
  • lapte - 150 ml
  • Mai - 10 g de mercur
  • făină - 480 g alb tip 500
  • făină de hrișcă - 120 g
  • griş - 160 g
  • muesli - 60 g măcinat (în firimituri mici)
  • sol - 5 ani
  • Miere - 45 ml
  • măsline - 50 g de șaibe
  • susan - 30 de ani
  • ulei de masline - 30 ml (semințe de struguri)
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cuțit de pâine colorat cu protector BGN 7.00.
  • Rolling din lemn gros gros - 60 cm BGN 7,95.
  • Matriță dreptunghiulară din silicon pentru tort și pâine BGN 9,50.
  • Sita metalică mecanică pentru un aluat bun 9,50 BGN.

Mod de preparare

Se dizolvă drojdia în apă călduță. Cernem făina tip 500, adăugăm hrișca, grișul și muesliul măcinat fin. Se adaugă sare și se amestecă. Adăugați apa cu drojdia și frământați aluatul.

Adăugați semințele de susan. Adăugați ulei de măsline și miere și continuați să frământați. Dacă aluatul tău se sfărâmă, adaugă treptat laptele până devine un aluat frumos. Frământați până când aluatul este neted.

Notă: Datorită consistenței făinii, aluatul va fi ușor aspru.

Adăugați măslinele feliate. Continuați să frământați cel puțin 10 minute. Se lasă să crească la temperatura camerei (de obicei în același vas în care ați frământat aluatul, acoperind bolul cu o cârpă de bumbac) timp de aproximativ 40-45 de minute.

Când aluatul a crescut, transferați-l într-o tigaie unsă și făinată și coaceți la 170 de grade (350 F) timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când ați terminat. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.

Se lasă să se răcească și se scoate din tigaie.

Tăiați felii și serviți cu capră bulgară albă sau brânză de vacă sarată.