alune

  • Vizualizări totale 1.608
  • Vizualizări pentru luna 26
  • Vizualizări pentru săptămâna 3
  • Comentat de 1 ori
  • Evaluare 4.9 din 5
  • Gătit 15

Ingrediente necesare

  • floare cu cereale pline - 400 g
  • făină albă - 4 - 5 linguri.
  • alune de padure - 4 linguri. măcinat fin
  • seminte de mac - 2 linguri. + pentru stropire
  • seminte de dovleac - 2 linguri.
  • Mai - 22 g proaspete
  • apă - 270 ml
  • ulei - 3 linguri. + pentru răspândire
  • Miere - 1 lingură.
  • sol - 1 linguriță.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Sita metalică mecanică pentru un aluat bun 9,50 BGN.
  • Castron pătrat din bambus cu mânere 24x24x12 cm BGN 26,00.
  • Cutii de copt alpaca - 4 bucăți cu decor 44,00 BGN.
  • Rolling din lemn gros gros - 60 cm BGN 7,95.

Mod de preparare

1. Încălziți ușor cea mai mare parte a apei și dizolvați lingura de miere și drojdie în ea.

Adăugați făina albă și amestecați până obțineți o pastă subțire. Se lasă la cald timp de 8 minute, acoperind cu un prosop.

Se dizolvă sarea în restul de apă.

2. Puneți făina într-un castron și faceți o fântână (o puteți cernea, dar sita va rămâne fulgi de cereale integrale măcinate, nu le aruncați, ci turnați-le în castron). Puneți drojdia crescută, uleiul, alunele, macul și semințele de dovleac (nuci întregi) în fântână.

3. Începeți să frământați aluatul, adăugând treptat apa și sarea. Când este complet absorbit și aluatul începe să se separe de pereții vasului, transferați-l pe o suprafață făinoasă și frământați timp de 8-10 minute.

Ar trebui să obțineți un aluat moale, plăcut, ușor de manevrat. Formați-o într-o bilă, ungeți-o și reveniți la castron. Se lasă la foc o oră și jumătate până la două.

4. Întindeți ușor aluatul crescut, astfel vom scoate aerul din el. Îmbrățișați-l pe ambele părți și apoi rotiți-l.

Faceți incizii ușoare de mică adâncime pe suprafață și puneți-le în vasul/forma de copt, acoperit cu hârtie de copt (am o tigaie rotundă cu un diametru de 22 cm) Păstrați-vă cald încă o oră.

5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade - reotan mai mic. Presară pâine integrală cu făină (albă sau integrală, după dorință) și semințe de mac. Coaceți timp de 25 de minute sau până se usucă.

Dacă doriți ca crusta pâinii finite să fie moale, acoperiți-o cu un prosop timp de 5-10 minute după ce o scoateți din cuptor.

Bucura-te de masa ta. Pâine integrală cu alune are mare succes.