Originea Stevia

Patria acestei plante sunt munții din Paraguay. Localnicii au folosit stevia în loc de zahăr pentru a îndulci ceaiurile sau alte băuturi din timpuri imemoriale. Dar stevia și-a primit numele în 1918. În 1930, planta a fost prima dată cultivată și a început să fie cultivată la scară industrială. Dar în 1971, planta a cucerit Japonia, unde a început imediat să fie vândută ca înlocuitor al zahărului.

Stevia - îndulcitor de stevia
prăjită

Stevia Rebaudiana este un arbust peren găsit în mod natural în nord-estul Paraguay și în zonele învecinate ale Braziliei. Triburile indiene native guarani folosesc frunzele de stevia ca îndulcitor.

Dulceața de stevia datorită substanțelor dulci conținute în acesta numite stevioside totale (în formă pură sunt de aproximativ 200 de ori mai dulci decât zahărul), precum și lipidelor plantelor, polizaharidelor, vitaminelor - A, C, B1, B2, P, F, PP, caroten; flavonoide - rutină, cuarțit, cuarticitrină, apigenină etc; oligoelemente - potasiu, magneziu, zinc, cupru, crom, seleniu, fier, calciu, sodiu, aminoacizi etc.

Stevia - acțiunea plantei

Stevia are un efect tonic general, redă puterea după epuizarea nervoasă și fizică și reduce procesul de îmbătrânire. Este un instrument indispensabil pentru pacienții cu boli cardiovasculare și diabet. steviosidul stimulează secreția de insulină. Numeroase studii demonstrează că utilizarea regulată a steviei reduce conținutul de zahăr, radionuclizi și colesterol din organism, îmbunătățește regenerarea celulară și coagularea sângelui, întărește vasele de sânge și normalizează tensiunea arterială. Steviosidul are un efect pozitiv asupra funcției hepatice și a pancreasului, previne formarea de ulcere în tractul gastrointestinal și protejați-l atunci când luați medicamente antiseptice. Steviosidul este extrem de dulce și nu conține calorii. Sunt rezistente la temperaturi ridicate și nu fermentează. Spre deosebire de îndulcitorii sintetici și zahărul, nu numai că nu dăunează dinților și gingiilor, ci îi protejează de cariile, parodontita și distrugerea smalțului dinților, precum și nu provoacă foamea de carbohidrați.

Ștevia are, de asemenea, acțiune antimicrobiană și antifungică, ajută la eliminarea toxinelor și a sărurilor metalelor grele din organism., ajută la normalizarea metabolismului, motiv pentru care este potrivit pentru includerea în diete pentru pierderea în greutate.Datorită conținutului ridicat de macro și microelemente, vitamine și multe alte substanțe biologic active, se recomandă diversificarea dietei persoanelor cu o dietă monotonă, consumul de fructe și legume insuficient proaspete și consumul în principal de produse tratate termic. Stevia este absolut inofensiv. Studiile demonstrează lipsa de toxicitate și mutagenitate a componentelor conținute în acesta. Poate fi folosit zilnic ca înlocuitor al zahărului, ca îndulcitor, care spre deosebire de alți îndulcitori este nu numai inofensiv, ci extrem de util.

Combinații de Stevia

Datorită conținutului ridicat de macro și microelemente, vitamine și multe alte substanțe biologic active, se recomandă diversificarea dietei persoanelor cu o dietă monotonă, consumul de fructe și legume insuficient proaspete și consumul în principal de produse tratate termic.

Doza de Stevia

Extract - 1 linguriță. planta este inundată cu 600 ml de apă rece. După 8 ore, se strecoară și se bea timp de 1 zi. * Infuzie pentru uz intern și extern: 1 linguriță. planta se toarnă cu 600 ml de apă clocotită, se acoperă timp de 30 de minute. Ceaiul se bea de trei ori pe zi, pe stomacul gol înainte de mese. Extract alcoolic: 50 g stevia cu 300 ml alcool timp de 14 zile. Bea 10-20 picături de 3 ori pe zi în 200 ml de apă.

Stevia și alți îndulcitori

Aspartam

Medicii și oamenii de știință sunt tot mai înclinați să recomande utilizarea E951 la minimum, deoarece s-au dovedit astfel de efecte adverse rezultate din utilizarea pe termen lung a suplimentului, cum ar fi reacții alergice, dureri de cap, depresie, migrene și insomnie. În ciuda conținutului scăzut de calorii, nu trebuie să vă angajați în utilizarea aspartamului, chiar și a celor care suferă de boli care necesită excluderea zahărului din dietă. Prezența fenilalaninei în E951 face utilizarea sa absolut imposibilă pentru persoanele care suferă de o boală rară fenilcetonurie.

Insidiositatea aspartamului constă în faptul că saliva nu poate spăla complet E951.

Zaharină

Zaharina este unul dintre principalele și originale tipuri de înlocuitori artificiali ai zahărului. Acest supliment este de aproximativ 300-500 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Acest supliment alimentar se numește E954 și este recomandat pentru utilizare direct persoanelor care au o boală precum diabetul. În plus, acest înlocuitor simplu al zahărului este recomandat pentru utilizarea persoanelor care urmează o dietă și nu doresc să se îngrașe.

Sucraloză

Până la 85% din aportul de sucraloză este excretat. Doar 15% este absorbit, dar părăsesc și corpul cu urina în timpul zilei. Îndulcitorul este considerat sigur și acest lucru este în favoarea sa. Medicii spun că sucraloza nu poate pătrunde în creier, în placenta unei femei însărcinate și în laptele unei femei care alăptează. Sucraloza păstrează un gust dulce pe limbă, așa că este adăugat în alimente în cantități mici.

Rezistent la bacterii, inclusiv - care trăiesc în cavitatea bucală. Este util pentru smalțul dinților și protejează împotriva cariilor.