admin 28.11.2017 2.343 Vizualizări

făină

Din această rețetă veți învăța cum fac pâine cu tărâțe.

Faceți această pâine cu tărâțe și făină standard și bucurați-vă de un gust uitat de adevărată pâine rustică, de casă.

Produse necesare pentru această pâine cu fibre: 350 ml apă călduță, 2 linguri acoperite cu iaurt, 5 linguri ulei, 7 g drojdie de pâine uscată, 1/2 linguriță zahăr, 1 linguriță acoperită cu sare, aproximativ 700 g făină tip, 3 linguri tărâțe de grâu.

Pregătirea pâinii de casă cu tărâțe și făină tip:

Puneți într-un castron mare apă călduță, zahăr, iaurt, 1 linguriță de făină tip și drojdie uscată. Se amestecă cu o lingură până când ingredientele sunt netede, apoi se adaugă o linguriță de sare și ulei.

Se amestecă din nou și se adaugă cantitatea necesară de tărâțe. Continuați să amestecați aluatul și adăugați treptat făina tip până când amestecul devine foarte gros și aluatul rezultat începe să se separe de pereții vasului.

Apoi presărați o parte din făina rămasă pe plită și turnați aluatul gros. Începeți să frământați și adăugați făina până obțineți un aluat neted, elastic și antiaderent. Fiecare făină are un randament diferit. Din acest motiv am dat cantitatea de aproximativ 700 g, dacă este nevoie și aluatul încă se lipeste, mai adăugați puțin.

Așezați aluatul finit într-un vas mare sau o cratiță uns și acoperiți cu folie sau un capac, astfel încât să nu se usuce. Lăsați-l să crească la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră. Presarati plita cu faina si turnati aluatul crescut. Frământați ușor aluatul, trăgând ușor marginile și adunându-le în mijloc. Apoi formează aluatul într-o sul. Pune-l într-o tavă pe fundul căreia pui hârtie de copt sau covor siliconic. Pâinea mea se coace de години de câțiva ani. (CONTINUARE PE PAGINA 2)