Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 220

casă

Gras - 5g

Carbie - 12g

Proteină - 30 gr

Timpul total 40 min
A pregati 20 min, bucătar 20 min
Servire 4 (5 bucăți fiecare)

Luați o mușcătură din aceste pâini și bucăți sănătoase de pui de casă. Pieptul de pui este scufundat în firimituri de struguri și dizolvă conopida, un swap inteligent care reduce numărul de carbohidrați. Coacerea acestui aliment cu amprente digitale în loc de prăjire reduce semnificativ încărcătura de grăsime - fiecare mușcătură bucată coaptă se adaugă la aproximativ un gram de grăsime totală, comparativ cu aproximativ 4 grame de făină prăjită. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este foarte utilă în reducerea simptomelor arsurilor la stomac. Scufundați fiecare junglă în ketchup de sfeclă sau doar puțin guac pentru a reflecta felul de mâncare clasic într-un mod plăcut.

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui dezosat fără piele tăiat în dreptunghiuri de 1 x 2 inch
  • 1 ou mare
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță sare de stup
  • 1/2 cană pesmet simplu
  • 1 1/4 cană conopidă tocată mărunt

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F. Tăiați o tavă mare de copt și lăsați-o deoparte până când este gata de utilizare.
  2. Pe o farfurie mică de mică adâncime, combinați ouăle, usturoiul praf și sare. Se amestecă bine pentru a combina.
  3. Într-un castron separat, combinați pesmetul și conopida.
  4. Scufundați bucățile de pui în amestecul de ouă. Lăsați excesul să se scurgă înainte de a-l aplica cu un amestec de must de struguri și conopidă (îl puteți pune să-l lipiți, dacă este necesar). Aranjați bucățile acoperite pe foaia de copt pregătită.

  1. Coaceți timp de 20 de minute, rotind o dată în mijloc.

Variante și substituții ale ingredientelor

Dacă preferați o piesă mai experimentată, treceți la un pesmet cu experiență pentru a obține obiecte simple.

Aveți două opțiuni când vine vorba de conopidă fină: cumpărați-o în avans pentru a economisi timp (disponibilă în majoritatea supermarketurilor) sau creați-vă propria dvs. plasând aproximativ o jumătate de cap mic de flori de conopidă într-un robot de bucătărie și pulsând de mai multe ori. Nu este nevoie să adăugați ulei sau să îl condimentați.

Sfaturi despre gătit și servire

Dimensiunea fiecărei piese nu trebuie să fie perfect tăierea dreptunghiurilor de 1x2-inch este o orientare generală, deci nu este nevoie să scoateți banda de măsurare. În plus, buclele inegale te fac să te simți mai acasă. Trageți doar pentru 20 de chiftele pe kilogram de piept de pui pentru a menține dimensiunile porțiunilor (și statisticile nutriționale) echilibrate.

Nu uitați să practicați siguranța alimentară adecvată atunci când pregătiți carne crudă sau carne de pasăre. Păstrați o placă de tăiere specifică pentru produsele brute pentru a reduce riscul de contaminare încrucișată cu produse.

Rețineți că puiul trebuie gătit la o temperatură internă de 165F. Păstrați termometrul la îndemână pentru o perioadă în care nu sunteți sigur dacă puiul este gătit. Și acesta este un memento specific acestei rețete: aruncați toate ouăle și pesmetul rămase. Au resturi de pui crud în care te-ai scufundat, așa că nu vei mai dori să le folosești din nou.

Serviți bucățile pe o foaie de copt pentru o curățare mai ușoară, împreună cu cartofi prăjiți, ketchup de sfeclă (preparat prin amestecarea sfeclei fierte cu doar o picătură de oțet, zahăr și sare) sau un pic de guac. Au cel mai bun gust ușor răcit după ce au fost scoase din cuptor, dar le puteți congela și reîncălzi pentru a le savura mai târziu.