Dacă ești un iubitor de pâine întunecată, aceasta este doar pentru tine. Am decis să experimentez diferite tipuri de făină și să încerc diferite arome de pâine proaspăt coaptă. După biscuiții tahini, care mi-au plăcut atât de mult, a venit timpul să pregătesc o altă rețetă sănătoasă.
Pâinea romană se face cu făină de spelt. Speltul, cunoscut și sub numele de dinkel, este un tip de grâu antic. Sănătos și util, deoarece nu tolerează îngrășăminte, metale grele și este un produs natural pur. Conține de două ori mai multă vitamină A decât grâul comun și are un procent mult mai mare de proteine, fibre și minerale. Potrivit pentru oricine face sport sau evită pâinea albă simplă.
Din 1 kg de făină de spelt puteți face aproximativ 2 pâini. Este posibil să nu aveți suficient, puteți folosi puțină făină de secară când frământați la sfârșit. Am frământat pâinea în aparatul de pâine și a crescut acolo. L-am scos, l-am modelat, l-am pus în tigaie să mai crească încă 20 de minute și apoi l-am copt.
Lucrul bun este că puteți adăuga roșii și măsline uscate la soare. Nu crește prea mult atunci când este coaptă, dar acest lucru este normal - ca în cazul tuturor făinurilor întunecate.
Pâinea este plină, hrănitoare și utilă. La micul dejun, zdrobesc un avocado copt, îl piurez, adaug sare și întind pe o felie de pâine. Un ou prăjit pentru final și ai un mic dejun proteic pentru campioni:)
- Pâine integrală - Rețetă
- Pâine integrală cu măsline și semințe - Rețetă
- Pâine integrală de secară cu aluat; Culinar - în bucătărie cu Joanna
- Pâine integrală cu chefir într-o brutărie - Rețetă
- Pâine din cereale integrale