Panacota este un desert clasic italian cunoscut și iubit peste tot în lume. Puține componente pentru un desert extrem de bun și echilibrat. Ușor de pregătit, fără nicio complexitate, că dacă ai un copil mic care este interesat de ceea ce se întâmplă în bucătărie, îl poți include cu ușurință în preparat. Cu siguranță va fi foarte distractiv, iar acest moment va fi amintit o viață întreagă.

femeie

Produse pentru 4 porții:

200 ml. lapte proaspăt, 200 ml. crema de cofetarie, 30 g zahar, un praf de sare, 1 lingurita. extract de vanilie, 120 g ciocolată neagră, 5 g gelatină, 30 ml. apă

Pentru siropul de ciocolată: 120 g ciocolată, 160 ml. Crema de patiserie

Mod de preparare:

Într-un castron se toarnă 30 ml de apă rece. și adăugați gelatină la macerat timp de 10-15 minute.

Într-o cratiță mică sau cratiță la foc mic, începeți să încălziți laptele și smântâna. Adăugați zahăr și sare - amestecați. Când crema începe să formeze bule, dar nu trebuie să fiarbă, scoateți-o de pe foc. Se adauga gelatina, vanilia si ciocolata zdrobita.

Amestecă bine până obții o consistență uniformă. Amestecul finit este filtrat și distribuit în cupe. Apoi, păstrați cupele timp de 4-5 ore la frigider pentru a pregăti. Siropul de ciocolată este preparat cu puțin timp înainte de a vă decide să serviți.

Pregătirea siropului de ciocolată.

Pentru a face acest lucru, amestecați crema cu ciocolata zdrobită și începeți să încălziți într-o baie de apă. Se amestecă cu o lingură până se topește ciocolata. Este bine când topiți în abur, recipientul în care crema nu atinge apa. Odată ce ciocolata s-a topit, scoateți-o și continuați să amestecați până la omogenizare. Așteptați puțin să vă răcoriți! Acest desert poate fi servit în două moduri. Una pentru a turna sirop de ciocolată în pahar, iar cealaltă pentru a întoarce într-o farfurioară și a turna siropul de ciocolată.

Puteți garni cu ciocolată zdrobită și fructe proaspete. O adevărată fantezie. Cred că este timpul să încerc ceea ce am creat. Este comestibil. 😉

Ha ha aaa, asta era o glumă, eram atât de absorbită de desert încât aș uita să scriu. El este minunat! Păcat că toată lumea are o ceașcă. Ei bine, nimic data viitoare voi face o doză dublă. Această Panna Cotta de ciocolată este bună. Recomand să-l mănânci după-amiaza cu o cafea de bună calitate.

Vedeți cealaltă versiune a mea Panacota cu zmeură întreagă

Asigurați-vă că vă place pagina mea de Facebook de aici. Și grupul Idei culinare, aici vă puteți împărtăși rețetele și aventurile culinare încercate și testate. Pe curând!