păstăile

Vreau să vă prezint lăcustele și mai ales fructele - păstăi.
Locust este o plantă veșnic verde din familia leguminoaselor, tipică regiunii mediteraneene. Este cultivat pentru păstăile sale comestibile, care au fost o sursă importantă de zahăr în trecut, înainte ca sfecla de zahăr și trestia să se răspândească.
Păstăile nedizolvate uscate pot fi folosite și ca instrument de percuție muzicală asemănător percuției.

Lăcustele cresc bine în climă caldă, temperată și subtropicală, tolerând bine zonele costiere calde și umede. Este rezistent la secetă. Lăcustele sunt o cultură tipică pentru părțile de sud ale Portugaliei, Spaniei și insulele italiene Sicilia și Sardinia. Arborele începe să rodească după al 6-lea an. Când ajunge la vârsta de 12 ani, poate da cu ușurință 50 kg. rod al anului. Cu cât copacul este mai vechi, randamentul crește - până la 100-120 kg. În mod surprinzător, ea poate continua să nască 100 kg.

Carobul uscat se consumă în mod tradițional în sărbătoarea evreiască din Tu Bishwat. Băuturile din suc de lăcustă sunt băute în sărbătoarea islamică a Ramadanului. În zilele noastre, semințele/fructele/sunt utilizate în produse cosmetice, pentru prelucrarea tutunului și producerea hârtiei. Pudra sau bucățile de lăcustă sunt folosite și ca ingredient, înlocuitor pentru ciocolată, pentru prăjituri și plăcinte. Mulți oameni amestecă roșcovei cu cacao crudă pentru un gust mai bun. Cacao are mult magneziu, în timp ce boabele de lăcuste au mult calciu. Conține de aproximativ 3 ori mai mult calciu decât cacao și doar 60% din calorii. În plus, boabele de lăcuste conțin vitamina B1, ca căpșuni, mai multă vitamină. Și din sparanghel. De asemenea, lăcustele au un efect terapeutic asupra diareei și ajută la greață, vărsături și stomac deranjat. Bobul de lăcustă este, de asemenea, bogat în inotosil, care are un efect pozitiv asupra persoanelor cu rezistență la insulină și a ovarelor polichistice.

Partea comestibilă a boabelor de lăcustă este păstăia. Este căptușit cu pulpă moale maroniu, care conține o cantitate mare de zahăr. Pasta coaptă este uscată sau coaptă și poate fi utilizată pentru a face făină sau siropuri, zahăr, melasă, înlocuitori de cacao. Din semințele plantei se produce stabilizatorul E410 - roșcove cu o gamă largă în industria alimentară.

Un complex proteic asemănător glutenului numit carobină a fost izolat din semințele de salcâm. Poate fi folosit pentru a face aluat de pâine care nu conține gluten și are calități nutritive și gustative bune. Pulpa de salcâm conține și taninuri (acid galic). Acestea au un efect pozitiv în tratamentul diareei acute la copii.

Tort de roșcove și alune - pentru 24 de bucăți

Produse:

150 g unt moale
150 g zahăr
1 ou, la temperatura camerei
60 g melasă
1 lingură esență de vanilie
200 g de făină
60 g făină de salcâm
2 lingurițe praf de copt
vârf de cuțit de sare
120 g alune crude măcinate
24 alune crude întregi/30-40 de ani /

Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Bateți untul și zahărul cu un mixer până când amestecul devine cremos. Adăugați oul și bateți din nou amestecul. Se toarnă melasa și esența de vanilie. Se bate până se obține un amestec omogen pufos. Se amestecă separat făina, lăcustele, praful de copt, sarea și alunele măcinate. Se amestecă bine și se adaugă la amestecul de unt-ou. Bateți cu un mixer cu atașament de aluat la viteză redusă sau manual cu o lingură de lemn până când totul este bine amestecat și se formează un aluat moale. Aluatul se transformă în bile de mărimea unei nuci. Aranjați într-o tavă pe hârtie de copt. Un alun întreg este blocat în centrul fiecărei bile. Prăjiturile se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Odată scoase din cuptor, lăsați 3-4 minute în tigaie și apoi transferați-le într-o grătar. Se lasă să se răcească complet.

Notă: Acest articol are doar scop informativ. Înainte de a utiliza orice remedii populare, consultați-vă medicul!