pentru

Pastârnacul este o legumă rădăcină care arată ca un morcov, dar are o culoare deschisă. Este originar din Europa și Asia. În secolul al XVII-lea a fost adus de colonizatori în America. A devenit deosebit de popular în secolul al XX-lea ca o legumă cu conținut scăzut de calorii, cu un gust asemănător cu cel de țelină.

Se folosește pentru a face piureuri, supe și salate.

Valoare nutritionala. Pastarnacul este o leguma cu o densitate nutritiva ridicata. Este o sursă de cantități mari de nutrienți utili cu aport scăzut de calorii. Este bogat în proteine, carbohidrați, celuloză, sodiu, zinc, mangan, cupru, acid folic, vitamine B, vitamina E, PP și A. Rădăcina plantei conține și niacină, cunoscută sub numele de vitamina B3. Conținutul de zahăr din păstârnac este mai mare decât la alte legume rădăcină - sfeclă, napi, morcovi etc.

La ce folosește păstârnacul? În ciuda aspectului său neatractiv, are o serie de beneficii pentru sănătate. Există dovezi că consumul regulat al acestei legume rădăcinoase crește pofta de mâncare, reglează tractul gastro-intestinal și ajută la constipație datorită conținutului ridicat de fibre. Se spune că păstârnacul controlează nivelul lipidelor din sânge. Conține puține calorii și niveluri ridicate de substanțe nutritive, motiv pentru care este potrivit în special pentru diete. Conținutul ridicat de vitamina B3 îl face util pentru sistemul nervos.

Pastarnacul este un aliment util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare prin controlul nivelului tensiunii arteriale. În medicina populară, legumele sunt clasificate ca alimente afrodisiace. De asemenea, acționează ca un diuretic natural.

Cum se consumă păstârnac? Păstârnacul mic și cel mic nu au nevoie de peeling, ca morcovii. Legumele vechi trebuie curățate. La gătit, legumele sunt folosite proaspete, măcinate în pulbere, fierte în supe, piureuri sau marinate în salate. Se folosește pentru aromatizarea diferitelor alimente cu sau fără carne. Poate fi folosit, ca și cartofii, ca legumă de bază în preparatele din carne. Frunzele sale sunt folosite ca condiment aromat. Păstârnacul este potrivit pentru a fi inclus printre primele alimente pe care bebelușul le hrănește, datorită calităților sale nutritive excelente.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.