Prima dată când Abigail Auer a participat la un Seder de Paște, a încercat să facă o impresie bună și a rugat-o pe gazdă - și pe viitoarea ei soacră - să ofere un fel de mâncare pe care să-l poată aduce.

trebuie

Auer, care locuiește în Atlanta și este romano-catolic, petrece ore în felii și piure de dovleac pentru gătit.

În timp ce se întindea pe pâine, ea i-a întrebat pe viitorul ei soț și colega sa de cameră, amândoi evrei: „Cum poți avea firimituri de pâine, dar nu și pâine?”

„Fețele lor tocmai spuneau:„ O, nu ”, își amintește Auer. Soacra ei, care furnizase rețeta, uitase că aceasta include pâine pe care familia o tăiase întotdeauna în conformitate cu legile stupilor de Paști.

Și când încercările ei de a îndepărta firimiturile de pâine au eșuat, Auer a plecat de acasă și a adus flori.

Pentru noii veniți la Paște, invitația către Seder poate fi interesantă și puțin jenantă.

Cel mai faimos festival evreiesc, Paștele (care începe la apusul soarelui pe 19 aprilie), cunoscut și sub numele său evreiesc Pesach, marchează eliberarea vechilor israeliți de sclavia egipteană.

Pe Paștele Seder, o masă festivă, povestea migrației este transmisă prin lecturi, ritualuri și alimente simbolice.

În timp ce unele alimente, cum ar fi matos și ierburi amare, sunt necesare pentru hrană, altele (inclusiv pâinea) sunt interzise. Evreii tradiționali nici măcar nu pot păstra tabuuri în casele lor sau mânca din vase sau tacâmuri care le-au atins.

Pentru noii veniți, numeroase reguli și tradiții pot prevala. Chiar și veteranii care merg pe Seder le pot găsi confuzi, mai ales că diversitatea evreilor americani duce la multe modalități diferite de a sărbători.

Iată ce trebuie să știți:

Cele elementare

Toate sederele includ mai multe elemente de bază, precum vin kosher, maso (pâine nedospită), o farfurie Seder (o farfurie specială care arată mâncare simbolică) și o lectură de hagadah, cartea care servește drept ghid al ceremoniei.

În plus, tradițiile familiale dictează de obicei.

Unele familii se vor îmbrăca formal și vor petrece ore înainte de masă citind Haggadah în ebraică. Ceilalți sunt decisiv mai casual, trec prin ritualuri în limba engleză și fac din mâncare evenimentul principal.

Multe familii își creează propria Haggadah, care include lecturi moderne. Cei care folosesc haggadah-urile publicate au de unde alege sute, inclusiv cărți care acoperă vegetarianismul, feminismul și alte motive.

Unele familii se termină cu desertul, în timp ce altele continuă noaptea cu cântări, lecturi și rugăciuni.

„Patru întrebări”

La începutul Seder, cel mai tânăr participant va pune de obicei „Cele patru întrebări”. Acestea sunt:

  • De ce mănâncă o persoană mato (pentru a-și aminti strămoșii săi care au fugit în Egipt în grabă și nu au avut timp să-și lase pâinea să crească înainte de călătorie).
  • De ce mănâncă ierburi amare (un memento al amărăciunii sclaviei).
  • De ce un pătrunjel murat în apă sărată (un simbol al lacrimilor vărsate de sclavi) și ierburi amare în șaroshit, o pastă dulce de fructe (textura evocă sclavii de hârtie folosiți la fabricarea cărămizilor).
  • De ce o persoană se sprijină pe o pernă sau se sprijină în timp ce mănâncă (pentru a simboliza confortul libertății).

Paștele durează opt zile și începe cu două nopți la Seders. Tradițiile variază considerabil în funcție de mediul familial. În timp ce mulți evrei askenazi nu vor mânca leguminoase, porumb, orez, majoritatea celorlalte cereale sau produsele lor, evreii sefardici sunt mai îngăduitori.

Majoritatea evreilor evită „cele cinci tipuri de boabe” - grâu, secară, ovăz, orz și einkorn, toate conținând gluten.

Excepția este matzo, care este fabricat din grâu, dar nu are voie să fermenteze. Matzo ar trebui să fie coaptă în termen de 18 minute după ce făina este combinată cu apă.

Leguminoasele sunt, de asemenea, interzise, ​​deși evreii sefardici și conservatori consumă orez și leguminoase.

Ce este permis? Fructele sunt întotdeauna un pariu sigur, la fel ca și cartofii și alte legume rădăcinoase, legume cu frunze, nuci, ouă, pește, produse lactate și carne (deși legile stupilor impun ca carnea și produsele lactate să fie servite separat).

Dacă, la fel ca majoritatea evreilor americani, gazdele dvs. sunt de origine Ashkenazi (est-europeană), probabil veți începe să mâncați cu o minge de pui-matos, precum și cu pește geofiltrat (pește tocat amestecat cu făină uterină, ouă și condimente).

Alte produse de patiserie preferate includ sânii, mielul fript și o varietate de garnituri, cum ar fi bilele de cartofi, tamsmi (cartofi dulci și morcovi) și o varietate de garnituri legate cu ouă și făină mată.

Pentru desert, așteptați paste de paste, compoturi de fructe, bomboane și produse de patiserie și prăjituri făcute cu arahide sau altă făină de stup de Paști. Bere și majoritatea băuturilor alcoolice nu sunt permise, dar vinul curge de obicei liber prin Seder.

Ritualurile

Familia este formată din 15 ritualuri, dintre care majoritatea au loc înainte de mese. Acestea includ aprinderea lumânărilor, binecuvântarea vinului, spălarea mâinilor, spargerea matos-ului, scufundarea legumelor și povestirea exilului din Egipt.

De obicei, una dintre gazde servește drept ghid, dar oaspeții fac o a doua lectură a secțiunilor din Haggadah.

Diverse cântece tradiționale sunt împrăștiate. Multe dintre Sedere conțin, de asemenea, lecturi contemporane pe tema sclaviei și eliberării.