pastele

Produse:
(4 porții)

400 g spaghete integrale
250 g roșii cherry
2 dovlecei mici
1 morcov
1 ceapă
1 cutie de roșii decojite - 400 g
1 piper verde
2 linguri. ulei de măsline presat la rece
1 linguriță oregano uscat
piper negru și sare după gust
parmezan pentru stropire

Pregătire:


Tocăm mărunt ceapa și tocănița într-o tigaie mare (wok) sau o cratiță cu ulei de măsline.

Pasta se prepară al dente în apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau timp de 8 minute. Odată gătit, se toarnă într-o strecurătoare și se toarnă apă rece pentru a întrerupe procesul de gătit.

Dovleceii se spală și se scot tulpinile. Tăiați în bucăți nu foarte mari. Morcovii sunt, de asemenea, tăiați în vrac. Tăiați ardeii în cuburi și roșiile cherry în jumătăți. Adăugați legumele tocate la ceapă și tocăniți timp de 10 minute.

După zece minute, opriți focul și adăugați roșiile conservate. Dacă sunt în bucăți mari, pot fi piure în avans. Sosul este condimentat cu piper negru și oregano. Are gust bun și se poate adăuga sare dacă este nevoie. De obicei, conservele au o cantitate decentă de sare, deci este o idee bună să aveți grijă și să încercați în avans.