caloric păstrăvului

Păstrăvul se numește „pește regal” și nu fără motiv: poate fi prăjit, sărat, fiert, copt, aburit și la grătar și chiar consumat crud în sushi, un lucru rămâne neschimbat - gustul său surprinzător de delicat. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că păstrăvul nu este o specie separată de pești, în plus, o astfel de specie ca păstrăvul, strict vorbind, nu există deloc. Acesta este numele unei forme speciale "vii" a mai multor specii de pești din familia somonului. Faptul este că speciile de pești care cresc păstrăv sunt denumite „pasaje”: adică. cea mai mare parte a vieții se petrece în marea liberă, dar ouăle sunt depuse în râuri și cursuri de apă. În creștere, majoritatea nucilor părăsesc râul „grădinița”, dar unii pot rămâne în el toată viața. Aceștia sunt peștii care nu părăsesc locurile de reproducere ale părinților și numesc păstrăv de râu. Dintre acele pisici tinere care au intrat în lacuri în loc de mare, păstrăvul a apărut aparent pe lac și a rămas acolo, ducând la o nouă populație. Există și păstrăv de mare, trăiește în apele de coastă și nu intră în ocean.

Câte calorii sunt în păstrăv?

Din habitatele fiecărei specii Trusurile diferă între ele, după care compoziția lor și, în consecință, valoarea calorică vor fi într-o gamă largă (de la 80 la 180 de calorii la 100 g). Păstrăvul cel mai mare, bogat în grăsimi și bogat în vitamine este păstrăvul de mare: valoarea sa calorică este de aproximativ 175-180 kilocalorii la 100 de grame de produs. Cel mai mic și cu un conținut scăzut de calorii este: conținutul de calorii al păstrăvului de râu este de 80-100 kilocalorii. În plus, este mai bine absorbit. Prin urmare, păstrăvul de râu este mai potrivit pentru pierderea în greutate decât alte specii ale acestui pește.

Cum se alege păstrăvul?

Atunci când alegeți păstrăvul, trebuie mai întâi să atrageți atenția asupra mirosului: peștele proaspăt aproape nu miroase. În plus, fileul trebuie să fie elastic și rezistent. Culoarea fileului nu are prea mult sens, deoarece poate varia considerabil în diferite soiuri - de la alb și crem la roz.

Cum se gătește păstrăvul?

Acest pește este ideal pentru toate speciile

Prelucrarea culinară. Cele mai multe opțiuni dietetice sunt - fierbe, coace sau abur. Cenușa spălată poate fi tăiată servind în porții și scufundând în apă clocotită timp de 10-15 minute. Coaceți păstrăvul în folie sau doar la cuptor, condimentat cu lămâie și ghimbir.

Conținutul caloric al păstrăvului pentru câteva dintre cele aproximativ 108 calorii și aceasta este cea mai bună opțiune pentru pierderea în greutate.

Nu este atât de dietetic, dar nu mai puțin gustos de a găti păstrăv - de a-l prăji. Acest lucru se poate face pe grătar sau într-o tigaie convențională. Conținutul caloric al păstrăvului prăjit este de aproximativ 200 de calorii la 100 de grame.