pătrunjel

Pătrunjel este o mică plantă anuală din familia Umbelliferae, florile sale sunt albicioase sau galben-verzui, frunzele sale sunt ramuri duble sau triple.

Pătrunjel sălbatic crește de-a lungul coastei mediteraneene. Un cultivat este cultivat în toată Europa, cu excepția peninsulei scandinave.

Valoare nutritivă în 100 de grame

• Proteine ​​- 3,7 grame;
• Grăsime - 0,4 grame;
• Carbohidrați - 7,6 grame;
• Compoziție minerală - 1,1 grame;
• Apă - 85 grame;
• Conținut caloric - 49 kilocalorii;

Pătrunjel - proprietăți utile

Pătrunjelul conține o cantitate imensă de nutrienți diferiți: vitaminele A, C, E, K, grupa B, acid folic, niacină/vitamina PP /, magneziu, potasiu, calciu, sulf, clor, fosfor, sodiu, fier, iod, mangan, cupru, zinc, fluor.

În primul rând în ceea ce privește conținutul de vitamina C, pătrunjelul nu este inferior citricelor și chiar al coacăzelor negre, în care acidul ascorbic este de 4 ori mai mult decât lămâile.

Este suficient să mănânci 50 de grame din această plantă anuală pe zi pentru a obține unei persoane cantitatea de vitamina C de care are nevoie pentru o zi.

Acidul ascorbic previne îmbătrânirea prematură a corpului, neutralizează moleculele dăunătoare ale oxigenului reactiv din organism și, cel mai important, menține un nivel suficient de bun al funcției imune.

Proprietățile anti-inflamatorii puternice îl fac extrem de util pentru a face față răcelilor nou dezvoltate.

Acest condiment este un remediu excelent în absența poftei de mâncare, anemiei, anorexiei, depresiei, ulcerelor și gastritei și în reumatismele cronice și tulburările digestive.

Patrunjelul este indispensabil pentru reglarea functiei ficatului si rinichilor, stimuleaza secretia de enzime digestive, albeste dintii, intareste gingiile, imbunatateste peristaltismul intestinal si normalizeaza metabolismul.

În medicina populară, acest condiment este utilizat pentru scăderea tensiunii arteriale, precum și un coleretic, tonic și diuretic.

De asemenea, este utilizat pentru normalizarea metabolismului și a nivelului de glucoză. Și datorită conținutului de inulină polizaharidică din pătrunjel îmbunătățește digestibilitatea manganului, care este foarte utilă pentru regenerarea osoasă.

Acest condiment poate fi folosit și ca odorizant natural pentru respirație și chiar ajută la eliminarea mirosului puternic al usturoiului.

Pentru a menține funcționarea normală a glandelor suprarenale, a glandei tiroide, precum și pentru a întări vasele de sânge, nutriționiștii recomandă utilizarea sucului de pătrunjel.

Această băutură este utilizată cu succes ca medicament împotriva diabetului, conjunctivitei, oftalmiei, cataractei, împotriva anumitor boli ale tractului urogenital, ascitei și pentru îmbunătățirea funcției sistemului cardiovascular.

Pătrunjelul este utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice. Datorită cantității mari de vitamina A din ea, utilizarea acesteia reduce umflarea, roșeața, tonurile și previne formarea ridurilor pe piele.

Decoctul acestui condiment este un remediu foarte eficient împotriva acneei. Potrivit pentru pielea sensibilă este masca combinată pătrunjel și păpădie.

Datorită proprietăților benefice ale condimentului verde îmbunătățește tonusul mușchilor uterului, intestinelor și vezicii urinare.

Contraindicații

Utilizarea pătrunjelului nu este recomandată persoanelor care suferă de nefrolitiază, inflamație a vezicii urinare și a rinichilor, datorită prezenței stabilite a oxalaților în aceasta, care ar putea agrava și mai mult starea pacienților.

Condimentul verde nu este potrivit Utilizarea acestui condiment în cantități mari de către femeile însărcinate nu este de dorit, deoarece crește riscul de avort spontan.