Unii îi adoră, alții îi urăsc

gustoase

Midiile sunt un aliment al extremelor. La unii oameni provoacă o iubire puternică, iar la alții - ură reală. Pentru unii, sunt o delicatesă și unul dintre cele mai mari daruri ale mării și naturii. Pentru alții, aceștia sunt monștri slab, cu miros urât sau, mai rău, alergeni toxici.

Dacă vă aflați în categoria persoanelor cărora le place să mănânce midii și alte tipuri de fructe de mare, atunci veți fi fericiți să știți că pot fi alimente sănătoase și hrănitoare, dar dacă sunt consumate cu moderație.

Midiile conțin mai puține calorii și mai puține grăsimi decât cantități similare din alte surse de proteine. O porție de 170 de grame conține 292 de calorii și 8 grame de grăsime. Prin comparație, friptura de pui de aceeași dimensiune conține 402 de calorii și 24 de grame de grăsime. Midiile au o cantitate moderată de colesterol și conțin mai mult calciu, magneziu și fosfor decât carnea de vită și de pasăre.

Midiile sunt, de asemenea, o sursă de suficientă vitamină B-12 și furnizează organismului acizi grași omega-3 importanți.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că persoanele care ating sau consumă midii crude sunt expuse riscului de boli de origine alimentară cauzate de bacterii, paraziți și agenți patogeni. Pentru a reduce acest risc, ar trebui să vă spălați pe mâini și orice suprafețe sau ustensile care au intrat în contact cu midiile crude cât mai curând posibil.

Aruncați orice midii crăpate sau sparte pe care le găsiți înainte de a găti. Păstrați midiile în frigider până decideți să le gătiți sau să le mâncați. Nu consumați niciodată midii scoase din frigider mai mult de o oră sau două.

Dacă sunteți gravidă sau aveți un sistem imunitar slab sau suferiți de arsuri la stomac frecvente, ar trebui să evitați midiile ca aliment din cauza riscului de expunere la bacterii. Copiii și vârstnicii prezintă, de asemenea, un risc crescut de îmbolnăvire alimentară, deci este mai bine să evitați acest fruct de mare.

Înainte de a vă decide să gătiți midii, asigurați-vă că sunt proaspete. Abureste-le sau fierbe-le. Midiile congelate pot fi păstrate până la trei luni și pot fi dezghețate la frigider până la 24 de ore fără a fi congelate din nou.

Midiile capturate în ape aprobate, tratate și tratate în condiții sanitare sunt sigure pentru persoanele sănătoase.

Midiile crude sau parțial fierte pot prezenta un risc ridicat de boli la persoanele cu anumite afecțiuni medicale preexistente, inclusiv boli hepatice, abuz cronic de alcool, cancer, diabet, boli inflamatorii intestinale, deficit imunitar etc.

Alergia la midii se manifestă cu diferite simptome specifice de la astm, prin dureri gastrointestinale și vărsături, la eczeme și cefalee. Evitați midiile dacă bănuiți că sunteți alergic la ele.