Caloriile din arahide și beneficiile lor pentru sănătate

facts

Deși arahidele nu au un conținut scăzut de calorii, ele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, deoarece sunt bune pentru inima ta și sunt ideale pentru a pierde sau a lua în greutate. Mai multe alune sunt o sursă bună de proteine, fibre, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale.

Deși au o „nucă” în numele lor, arahidele nu cresc pe copaci, deci nu sunt asociate cu migdale, nuci și alte nuci adevărate.

Alunele aparțin familiei leguminoaselor, deci sunt asociate cu mazărea, fasolea uscată și soia.

Arahide Fapte nutriționale Dimensiune de servire 1 oz (28 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 166
Calorii din grăsime 126
Grăsime totală 14.1г 22%
Grăsimi saturate 2g 10%
Grăsimi polinesaturate 4,4 g
Grăsimi monosaturate 7g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 230 mg 10%
Potasiu 186,21 mg 5%
Glucidele 6.1g 2%
Fibre alimentare 2.3g 9%
Zahar 1,2 gr
Proteină 6,7 g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calciu 2% · Fier 4%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii

O doză de arahide este egală cu o uncie, sau aproximativ 28 de arahide. Acest lucru este valabil și pentru numărul de arahide care se va potrivi în mâna ta. Această mână de arahide are aproximativ 166 de calorii, dintre care majoritatea provin din grăsimi, plus puțin sub 7 grame de proteine.

Beneficiile pentru sănătate ale alunelor

Alunele sunt sănătoase pentru inimă, deoarece reprezintă o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați, care pot ajuta la scăderea colesterolului total. Administrația americană pentru alimente și medicamente permite următoarea declarație să fie plasată pe ambalajul alimentelor care conțin alune întregi sau tocate:

Arahidele sunt, de asemenea, bogate într-un fitochimic numit resveratrol, care poate avea beneficii pentru sănătate.

Resveratrolul este un stilbein natural care are o activitate antioxidantă potențial puternică.

Întrebări generale despre arahide

Alunele sunt potrivite pentru scăderea în greutate?

Alunele nu au un conținut scăzut de calorii, deoarece sunt atât de dense din punct de vedere energetic. Dar, în timp ce vă uitați porțiile, consumul acestora vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Studiile arată că persoanele care mănâncă nuci și arahide tind să aibă indici de masă corporală mai mici .

S-ar putea să vă întrebați cum un aliment bogat în calorii vă poate ajuta să slăbiți. O parte a motivului poate fi că, deoarece arahidele au un conținut ridicat de grăsimi, proteine ​​și fibre sănătoase, doar o porție mică îți poate satisface foamea și te poate face să te simți mai mult. Cheia pentru a mânca alune și a pierde în greutate este de a monitoriza cu atenție cantitatea de porție.

Data viitoare când mori de foame între mese, mănâncă o uncie de arahide. În timp ce adăugați aproximativ 166 de calorii pe zi, acest lucru vă va ajuta să vă aduceți la următoarea masă și acest lucru vă poate ajuta să încetați să mâncați în exces atunci când serviți această masă.

Poate părea puțin ciudat că aceeași mâncare poate fi bună pentru pierderea în greutate și creșterea în greutate. Dar, deși acest lucru este adevărat, câteva alune vă pot ajuta să vă reduceți pofta de mâncare, acestea oferă calorii suplimentare și favorizează creșterea în greutate atunci când sunt consumate în cantități mai mari.

Dacă sunt alergic la arahide?

Alergiile la arahide nu sunt ceva de luat ușor. Nu sunt neobișnuite și pot fi foarte periculoase. Dacă sunteți alergic la arahide, va trebui să evitați atât arahide, cât și produsele făcute cu arahide. Unii oameni reacționează atât de puternic încât chiar și arahidele mirositoare pot provoca o reacție.

Unele persoane care sunt alergice la arahide pot mânca nuci, cum ar fi migdale, nuci și caju. Cu toate acestea, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga nuci în dieta dumneavoastră. Pentru mai multe informații despre cum să faceți față alergiilor la arahide, citiți ghidul pentru dietele alergice la arahide.

Selectarea și depozitarea arahidelor

Alunele încă în coji pot fi prăjite (cu sau fără sare) sau crude.

Pot fi depozitate la temperatura camerei timp de o lună sau două, dar pentru că sunt bogate în grăsimi, pot deveni rânzi. Cel mai bine este să păstrați aceste arahide în frigider, unde vor rezista până la un an, sau în congelator, unde vor fi păstrate bine timp de până la doi ani.

Dacă nu doriți să vă ocupați de coajă, puteți cumpăra și arahide care au fost eliminate în coajă. Sunt adesea uscate, coapte sau prăjite în unt, sărate și pot fi combinate cu alte nuci. Nucile prăjite sunt stabile în timpul depozitării, atât timp cât sunt depozitate într-un recipient sigilat. Odată ce recipientul este deschis, cel mai bine este să păstrați arahidele în frigider pentru a păstra gustul și prospețimea.

Moduri sănătoase de a servi arahide

Alunele pot fi consumate manual ca gustare. O mână de arahide se potrivește bine cu un măr sau altă bucată de fruct proaspăt cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi o pere, piersică sau câteva căpșuni. Arahidele sunt uneori folosite la gătit și le puteți găsi în cartofi prăjiți ca ingredient în sos de arahide sau adăugate la salate și garnituri. Și, desigur, arahidele sunt servite de obicei pe sandvișuri sub formă de unt de arahide.

Rețete cu arahide

Consiliul Național pentru Arahide oferă câteva rețete delicioase și sănătoase de arahide:

  • Kele și salată de pui prăjită cu oțet de arahide
  • Mix de trasee de arahide
  • Salată de citrice cu mentă și arahide

Cuvânt din

Alunele sunt nutritive și au beneficii potențiale pentru sănătate. Mâncați câteva arahide la micul dejun în fiecare zi sau savurați un prăjitură integrală cu unt de arahide și jeleu.

King JC, Blumberg J, Ingersen L, Jennab M, Tucker KL. „Copacii și arahidele ca componente ale unei diete sănătoase”. J Nutr. Septembrie 2008; 138 (9): 1736S-1740S.

Mates RD, Chris-Etherton PM, Foster DG. "Efectele arahidelor și nucilor de copac asupra greutății corporale și pierderea în greutate sănătoasă la adulți." J Nutr. Septembrie 2008; 138 (9): 1741S-1745S.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. „Revendicări de sănătate calificate de FDA”. Actualizat la 11 august 2016.