Produse:
1 kg de dogwood
1 1/2 linguriță. zahăr
1/2 linguriță. acid citric
2 foi de indrishe
1 vanilie
1 lingură coniac

pelete

Pregătire:
Dogwood este fructul plantei de dogwood. Perioada de maturare începe la sfârșitul lunii august și durează până la sfârșitul lunii octombrie. Fructele sunt bogate în vitamina C. Sunt utile în tratamentul diareei, anemiei sau febrei. Folosesc fructele pentru a face jeleu. Uneori răspândesc floarea de colț pe un ziar. Le las să se înmoaie, încep să se usuce ușor și le mănânc. Dar rudelor mele le place mai mult jeleul decât floarea de porumb. În urmă cu ceva timp am publicat o rețetă pentru jeleu de floarea de porumb, urmând o tehnologie. Anul acesta am folosit un mod mai leneș. Datorită lui, peleta mea a ieșit mai repede. Mai întâi spăl floarea de porumb și le transfer într-o cratiță. Turn șase lingurițe de apă. Adaug o lingura de rachiu. Se fierbe până când fructul este complet moale. Apoi strecurați prin tifon sau o strecurătoare cu găuri mai mici. Întorc lichidul în oală. Adaug o lingurita si jumatate de zahar. Stropesc vanilie. Odată ce se îngroașă, adaug acid citric. Se amestecă și se retrage oala. Juc două-trei frunze indrishe. Se toarnă jeleul cald într-un borcan uscat. Acoperiți cu un capac cu șurub care se potrivește perfect cu gâtul borcanului.