Mănânci des hrean? Îl folosești ca condiment pentru diverse feluri de mâncare? Sau ți-e frică de gustul său piperat? La fel ca orice alt gust, hreanul este una dintre plantele foarte utile, dar nu este folosit foarte des.

consumului

Dacă sunteți unul dintre oamenii care nu folosesc hreanul în bucătăria dvs., intenționăm să vă spunem pentru ce este util și la sfârșitul articolului să vă schimbați părerea despre acesta.

În primul rând, hreanul are proprietăți antioxidante puternice. Antioxidanții au un efect benefic asupra organismului, distrugând radicalii liberi din organism - toxine, metale grele, compuși toxici care emit oxizi și pun în pericol corpul. În acest fel, antioxidanții protejează împotriva bolilor grave, inclusiv a cancerului.

O altă proprietate utilă a hreanului este că susține activitatea sistemului digestiv, deoarece substanțele volatile din hrean stimulează secreția de salivă și astfel stimulează enzimele digestive.

Hreanul are, de asemenea, proprietăți antiseptice. Adică hreanul distruge paraziții și bacteriile din organism. Prin consumul de hrean, ne protejăm de infecții și boli și ne consolidăm sistemul imunitar.

Un alt plus pentru hrean este efectul său antispastic asupra corpului. Mâncând hrean, reducem durerea dacă o experimentăm. Toate aceste proprietăți ale hreanului îl fac un produs extrem de util pe care ar trebui să îl consumăm mai des, deși gustul său picant.

Pe lângă toate beneficiile, trebuie să vă spunem despre riscurile consumului de hrean. La tăierea sau răzuirea hreanului, evitați contactul cu fața și mai ales cu ochii, deoarece poate provoca inflamații ale pielii.

Dacă aveți o piele mai sensibilă, nu vă asumați riscuri, dar purtați mănuși de bucătărie atunci când tăiați hreanul.

Hreanul nu trebuie consumat de:

Copii sub 4 ani;

Femeile gravide și care alăptează pot consuma, dar în cantități mici;

Persoanele care au probleme cu rinichii deoarece hreanul are proprietăți diuretice.

Dacă v-am convins deja că ar trebui să consumați hrean, atunci permiteți-ne să vă spunem cum să îl alegeți și să păstrați hreanul.

Alegeți rădăcinile care nu sunt deteriorate și înmuiate. Este mai bine să cumpărați rădăcini de hrean mai mici. Hreanul proaspăt este ferm și are un aspect proaspăt. Dacă vârfurile rădăcinilor au crescut, acesta este și un semn că hreanul stă în magazin de ceva timp.

Când cumpărați hrean proaspăt, păstrați-l într-o pungă de hârtie la frigider. Dacă v-ați aprovizionat cu mai multe, îl puteți tăia și congela în congelator - astfel îl veți avea pentru o perioadă mai lungă.

Sfaturi utile

Comorile bucătăriei de iarnă - varza murată

Ce ar fi Crăciunul fără sarma, ce ar fi iarna fără varză murată! Există mai multe motive stabile în tradiția culinară bulgară, iar varza murată este unul dintre ele. Există puține familii care nu pregătesc astfel de acasă și cu greu există o bucătărie în care cel puțin o dată în timpul iernii să nu gătești varză cu porc sau să faci sarmi cu varză.

Sărbători și obiceiuri de iarnă bulgare

Odată cu sosirea iernii, primii fulgi de zăpadă și aerul îngheț poartă invariabil parfumul sărbătorilor viitoare. Deci, cine nu așteaptă cu nerăbdare Crăciunul și Anul Nou? Timp de secole, aceste zile au fost cele mai scumpe, plăcute și vesele: sărbători somptuoase, adunări de familie, bună dispoziție și multe urări de noroc și prosperitate. Înainte de fiecare sărbătoare, întreaga familie s-a adunat și, cu o tremurătoare anticipare și veselie.